女人與男人哪個對於運動比較具有優勢?隨著男女社會的平權越來越受到重視,除了在性別上必須要講究平等與公平之外,在某些領域上性別與體能差異卻無法獲得公平對待,尤其是以體能做為主力的運動項目。在一般傳統的觀念裡,男性的體能與運動細胞好像都優於女性,然而,這個傳統所帶來的觀念卻被一項最新的研究給推翻。這項新的研究報告表明,女性在運動時體內的氧氣吸收速度比男性要快得多;這樣的現象研究人員表示,女性比男性有更優越的有氧能力,換句話說,女人可能會比男人更加的健康。
這項新研究檢驗了身體對有氧運動反應的性別差異,用更具體的說法,它著重研究了性別對於運動後身體處理氧氣的能力。這項研究是由來自加拿大滑鐵盧大學(University of Waterloo)的Thomas Beltrame研究員,這項研究結果也在2017年發表於應用生理學,營養與代謝(Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism)雜誌上。
根據Thomas Beltrame與同事在論文中所解釋的那樣,在以前的研究表明,男性比女性具有更快的氧氣攝入量,但這研究是針對老人與兒童所進行的數據。並不是研究針對健康的年輕人,因此,Thomas Beltrame他們大膽的假設,如果在年輕人口中以前的研究結果也成立的話,那代表男性真的在有氧的使用速度真的優於女性,這也表示運動與健康能力更好。
因此,Thomas Beltrame率領一批研究團隊開始進行這項假設,他們招募了18位健康的男女(9位男性與9位女性),這些參與研究的年輕男女都非常喜愛運動,並且在年齡、體重以及運動能力都非常的相似。研究人員要求所有的參與者進行「遞增心肺跑步機運動測試」以及三項中等強度的跑步機運動測試,最終的測試結果顯示,女性在身體與肺部對於氧氣恆定循環運用的能力比男性高30%,研究的結果換句話說,女性天生就具有相當程度的運動能力。
針對這項研究測試的結果,滑鐵盧大學用健康科學學院教授理查德·休森(Richard Hughson)解釋,我們在研究的過程與最終的數據發現,女性的肌肉能更快速的從血液中提取氧氣,從科學上來講,這就表明了女性的身體更具有有越的有氧系統。
我們都知道攝氧量是有氧運動的標準度量,它主要是呼吸、循環、肌肉這幾個系統協力運作,吸入氧氣輸送並使用的結果,簡單說就是人體每分鐘可以攝取和使用氧氣的量。這正如美國運動醫學學院所解釋的,我們的耗氧率提供了一種進行高強度有氧運動的最大能力的指標,並且與性能和健康密切相關。
因此,擁有較高的氧氣處理能力與速度,將會意謂著比較不易出現肌肉疲勞;也更有可能在運動表現上更加良好。Thomas Beltrame說,這項研究與發現與以往認為男性比女性擁用更高運動能力的假設背道而馳;雖然,我們不知道為何女性對於氧氣的吸收與處理程度較男性高,但透過這項研究的報告將可能改變日後評估與進行運動訓練項目的方式。
資料參考/nrcresearchpress、medicalnewstoday
責任編輯/David
運動完飢腸轆轆時,要不要硬ㄍㄧㄥ?吃還是不吃?能吃什麼?本篇要解除大家的疑慮!
我常被問到:剛運動完肚子好餓,這時候吃東西會不會吸收更快?會不會全部變成肥肉?要吃什麼才對啊?
「運動完,吃還是不吃?」這可是個大哉問!讓我來為大家簡單地解說一下:
就像汽車有油箱一樣,人體肌肉所需的燃料(肝醣)被儲藏在細胞內以備不時之需。不管是游泳、跑步、打籃球、重訓,只要是中等強度以上、會讓人感到喘的運動,或多或少都會消耗肌肉裡的燃料(肝醣)。
運動之後不補充養分、肌肉中的肝醣存量不足,會讓疲勞感持續,短期內的運動表現就不如平常水準,就好像開了汽車不加油一樣,等到下一次要上路的時候,就開不動啦!
如果你習慣空腹運動,或是個每天都運動的狂熱份子,運動過後補充碳水化合物能幫助你更快地從疲勞中恢復。
研究發現,運動後的肌肉因為承受了壓力及微小的損傷,此時如果補充一些蛋白質,提供肌肉必須的材料來自我修補,可以減緩甚至逆轉蛋白質流失的過程。
發表於2001年《美國內分泌與新陳代謝期刊》的研究也告訴我們:運動後立刻補充營養,能促進蛋白質合成達到平時的3倍之多。
如果你想要加速肌肉復原,那麼運動之後吃一些富含蛋白質的食物是個理想的習慣。
2006年,加拿大學者約翰.貝拉第(John Berardi)找來6位單車選手,在60分鐘的訓練後,他們分別被給予:
˙蛋白質+碳水化合物的補充品
˙碳水化合物
˙零熱量的安慰劑
結果他們發現,在熱量相等的前提下,碳水化合物與蛋白質加在一起,比單獨補充碳水化合物更能促進肝醣的增加。在下圖,我們可以見到三種不同營養品對於補充肌肉內肝醣的效果;肝醣的單位為mmol/L,亦即每公升體積的肌肉內含有多少「微莫耳」的肝醣分子。各位不理會這艱澀的名詞也無妨,從圖表上可以明顯看出,蛋白質與碳水化合物一起食用,效果更好!
歸納以上結論,中強度運動(如慢跑、游泳,或是任何一種會讓你有點喘,沒辦法講完一整句話的運動)之後應該要補充養分。運動後,肌肉細胞會打開細胞膜上的通道歡迎血液中的糖分進入,以補充消耗殆盡的肝醣庫存。此時吃下碳水化合物,提高血液中的糖分,正是投肌肉細胞所好。
此外,碳水化合物能提高胰島素的分泌、阻止運動後肌肉分解──也就是能夠抑制運動後肌肉因細微損傷,而導致的肌蛋白流失狀態。
講到這裡,我們來談談實際應該如何執行:
空腹運動的朋友(距離上一餐4小時以上),運動後應該盡快地補充養分;如果距離上一餐不到4小時,則盡量在運動後2小時內補充。如果上一餐才剛吃飽就去運動,運動後甚至完全不用補充熱量也沒關係。
如果是以「增肌」或是「恢復體能狀態」為主要目的,碳水化合物應以能快速消化吸收的醣類(蔗糖、果糖都不錯)為主,想要喝含糖飲料、吃個餅乾或是麵包都可以。如果是以「減脂」為訴求,最好選擇高纖蔬果作為碳水化合物的來源。
蛋白質則盡量以動物性或「高品質」的植物性蛋白為原則,乳清、蛋、乳製品、肉類、豆類都是不錯的來源。如果剛好遇到用餐時間,吃一頓營養均衡的正餐當然是更好的選擇。
這端看個人的目標與進餐習慣而定。如果你的訓練目標是運動競賽,或是長肌肉增加重量,那麼每公斤體重攝取0.8克的碳水化合物與0.4克的蛋白質應該是一個最低標準。舉例來說,一個70公斤的成人若想長肌肉,運動完之後至少要攝取56公克的碳水化合物與28公克的蛋白質。相反地,如果減重才是你的目標,那麼每公斤體重攝取0.4克的碳水化合物與0.2克的蛋白質,應該已經相當充足。因此一個70公斤的成人目標是減重的話,運動之後則是攝取28公克的碳水化合物與14公克的蛋白質。
以上為一些運動後營養補充的原則性建議,但這絕不是適合每個人的「金科玉律」。要知道,運動營養是個高度「客製化」的學問,每個人都有其獨特的生理特性,需要慢慢實驗調整,才能掌握最理想的飲食策略。各位讀者可以把這些原則當成是一個出發點,由此慢慢去嘗試、記錄、調整方向。
希望本篇解除了各位讀者的疑慮,以後運動完飢腸轆轆時,不用再硬ㄍㄧㄥ啦!
史考特醫師,本名王思恆。從醫學院時代開始著迷於健身運動,空閒時間不是在運動/烹飪/進食,就是在研究運動/飲食/健康的科學知識,是個健身呆。