有在健身的你是否都有喝高蛋白粉來補充的習慣？一般來說高蛋白補充品可分為乳清蛋白合酪蛋白兩種，而乳清蛋白又可以依據分子大小分為濃縮乳清、分離乳清及水解乳清這三種。然而，大多數的人都只了解乳清蛋白是屬於快分解快吸收的蛋白質，適合在訓練後或是餐與餐之間飲用，而酪蛋白確是屬於需要長時間吸收的蛋白質適合在睡前飲用，但哪個對於肌肉合成能最有幫助？

快速吸收的乳清蛋白

乳清蛋白（whey）是一種頗受歡迎的蛋白質成分，可透過微過濾的過程（透過顯微過濾器的物理萃取原理）或離子交換過程（透過其帶電的原理萃取），從牛奶中萃取出來。它具有比牛奶（和其它蛋白質來源）更高的生物學值，且消化和吸收的速度相對較快，進而有助促進運動後的恢復。與全脂牛奶相比，乳清蛋白的必需胺基酸濃度更高（約50%），且其中大約一半為支鏈胺基酸（23–25%），這有助於減少高強度運動期間和運動後肌肉蛋白質的分解。

加拿大麥吉爾大學的一項研究甚至表示，乳清蛋白中的胺基酸還會刺激體內穀胱甘肽（Glutathione）的生成。穀胱甘肽是一種強大的抗氧化劑，有助於維持免疫系統的運作，尤其在高強度訓練期間免疫系統受抑制時，特別有幫助。乳清蛋白還可以透過增加第一型類胰島素生長因子（IGF-1）的產生，幫助刺激肌肉生長；第一型類胰島素生長因子是一種從肝臟中產生的強大合成代謝激素，可以增強肌肉中的蛋白質製造。

緩慢吸收的酪蛋白

酪蛋白（casein）也是來自牛奶，但含有較大的蛋白質分子，因此其消化和吸收的速度比乳清蛋白慢上許多。酪蛋白也同樣具有高生物學值和高含量的麩醯胺酸（約20%），麩醯胺酸攝取量高時，有助於在運動中節省肌肉質量，同時防止劇烈運動所引起的免疫抑制作用。

由於酪蛋白是一種「緩慢作用」的蛋白質，睡前服用有助於促進整夜的恢復。荷蘭馬斯垂克大學一項研究就發現，男性運動員在進行阻力訓練後，於睡前攝取酪蛋白飲料提供的40克蛋白質，其蛋白質合成率提高了22%。與攝取安慰劑 相比，酪蛋白可以使胺基酸整夜持續釋放，增加全身蛋白質的合成。

結論

乳清蛋白與酪蛋白都是構成牛奶蛋白的兩大成分，其中乳清蛋白佔總蛋白含量約20%而酪蛋白則有80%，另外，乳清蛋白被身體吸收大約只需要3-4小時，而酪蛋白則需要6-7小時左右，兩者之間的吸收速度差了將近1倍。

雖然一些研究顯示，乳清蛋白與酪蛋白相比之下，乳清蛋白在增加肌力和肌肉量方面的效果較高，但大多數關於乳清蛋白與酪蛋白之間有關的研究報告發現，服用乳清蛋白或酪蛋白的人，在肌肉量和肌力增加方面是沒有太大差異。所以，當你要選擇乳清蛋白或酪蛋白的時候，就只要看你需要的吸收速度即可。

資料參考／draxe、healthline

責任編輯／David

美國一位號稱「胖女孩（Fat Femme）」的大尺寸瑜伽老師潔莎敏·史丹利（Jessamyn Stanley），因為在網路社群大方展示自己劈腿、倒立、和顛覆傳統的體態照片而爆紅，IG粉絲超過40萬。她不僅是一名瑜伽老師，更是位影響力極廣的作家和網紅，也是身體自愛運動（Body Positive Movement）的倡導者。下文由外媒GREATIST訪問她對健身的獨到見解，希望能幫助你思考身體和你之間的關係。

Q1：健身的意義

健身對我而言就是在照顧自己的一種方式。有各種不同的健身方法可以採用，而我們需要關照的面向也不少，包括身體、心理、情感、精神，都需要保持在最佳狀態。如果你和你要照顧的事物關係密切，那麼必須進行調整、檢查，才能照顧好它，讓它有一定程度的完美，而健身就是這個概念。

Q2：為什麼妳現在試圖擺脫媒體形塑下的「身體自愛」呢？

身體中立（Body Neutrality）和身體自愛（Body Positive）的概念相同，就是好好接受自己所在的身體。我不斷發現，身體自愛的概念確實比單純的「自愛」更廣大，這讓關於你的一切都是完美的、關於身體的一切都長得恰到好處。與其專注於身體，不如追求、享受、創造、執行身而為人的存在意義，而不是將自己視為資本主義的機器。

要注意的是，身體自愛不意味著總是快樂的，也不意味能夠突然透過一些動作，你就能擺脫數十年來的身體羞辱和自我身體羞辱。

“If we accept ourselves fully, then we can live fully.”

「如果我們完全接納自己，那麼我們就能充實地生活。」－Jessamyn Stanley

Q3：你透過什麼身體／健身哲學來感受最好的自我？

「如果我們完全接納自己，那麼我們就能充實地生活。」如果我站起身運動，我將更容易對身體認同，而身體認同是身體解放的一種途徑。這個概念是解放別人加諸在你身上的想法，而認同是邁向解放的第一步。

事實上，每個人都有羞辱、困惑或是自我懷疑的心態，但接受自己的每一個面向是最重要的。就像我的肥胖、我膚色黑、我的古怪，所有不同的事情都是如此必要…能接受這些事實相當重要。

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Jessamyn（@mynameisjessamyn）分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 6 日 下午 2:35 張貼

Q4：瑜伽和健身如何幫助身體解放？

瑜伽為了我打開一扇門，讓我了解自己對身體的負面影響。當我開始拍攝自己練習時，我會邊執行瑜伽姿勢邊心想「天哪！瑜伽真是太神奇了，太陽照耀著世界萬物」，但之後我回去看照片，卻會立刻開始批評「天哪！我的肚子、我的手臂…」，諸多想法仍然浮現我的腦海。

這時，請捫心自問（也有點像自我治療）：「是誰告訴你的？這是你的真實感覺嗎？還是你正在拿自己跟誰比較？」 

Q5：瑜伽的精神、情感和心理方面是否與身體相關？

瑜伽對身體的益處是許多人一開始接觸瑜伽的原因，但其實瑜伽也提供了很多精神上的益處。無論是任何原因接觸瑜伽，只要有起頭，都能得到你想要的。事實上，身體做什麼招式都不是重點，因為你的身體總是在變化，而瑜伽是幫助身心保持健康、和諧的一個方式。 

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I’m teaching a free live yoga class on @theunderbellyyoga this Saturday at 11am EST- we’re celebrating our first birthday and we’d love for you to be there. Bring your friends, bring your dog, bring your auntie who says she hates yoga, bring your preggo friend, bring your boyfriend who thinks yoga is only for girls, bring your coworker who thinks yoga is only for white people, bring your kid who is getting on your nerves bc y’all have spent more time together in the age of #covid than you have since they were living inside of you. Come one, come all, yoga is for everybody and it’s never too late to start ❤️ (FYI The class will be broadcast on @theunderbellyyoga AND @mynameisjessamyn and it is free99, no subscription required.) Photo by @nadyawasylko

Jessamyn（@mynameisjessamyn）分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 31 日 上午 7:36 張貼

Q6：從日常的健身中能學到什麼呢？

繼續堅持。任何形式的訓練都能提醒我們：你可以克服、可以維持、你有足夠的耐力，而且你可以做到！

Q7：還有其他喜歡的訓練嗎？

我喜歡能夠感受呼吸、感受到自己存在的訓練。許多健身文化和訓練演變成一種表演，並試圖用身體做些事情，向外人證明自己很有價值。

然而，身體是野性的，我們注定要用各種不同的方式前進、並經歷許多不同的感受。我們可以只為了能騎自行車、甚至在附近散步而感覺良好，單純為了感受自己的股四頭肌、感受臀部、感受生命的存在，並感受我所擁有和付出的一切感覺。此時除了讓自己感覺良好之外，不必涉及其他任何人。 

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Sport is about how my body feels, NOT how it looks. I’ve lived beneath self-doubt and body shame for long enough- it’s time to write a new narrative. With their latest collection, @adidas is inviting all of us to redefine the meaning of sport- tell me, what does sport mean to you? Side bar: This bra is called The Ultimate Bra for a reason. If your cleavage has ever choked you out while exercising, this is the sports bra you’ve been waiting for. It’s available in US/UK sizes 30-48 and up to H cup in the US- link’s in my bio ???????????????? Signed with love and solidarity, Your fellow member of the Big Titty Committee ???????????? #createdwithadidas @adidaswomen

Jessamyn（@mynameisjessamyn）分享的貼文 於 PST 2020 年 3月 月 1 日 上午 9:48 張貼

Q8：對於想投入瑜伽或其他健身訓練的人，有什麼建議？

我的建議就是：去做就對了！（Just Do It）

你完全有能力做到，一切安排都有它的必要，只要你從今天開始做。

資料來源／GREATIST   
責任編輯／Dama

身為一位超級英雄，不只要有拯救全世界的能力，當然健壯的身材也不可缺少！最近熱門電影《水行俠》男主角傑森·摩莫亞（Jason Momoa）擁有193公分的龐大身高，紛紛受到許多人愛載。在演《水行俠》之前，參與過《冰與火之歌：權力遊戲》、《正義聯盟》 ，當時他的身材就非常養眼，直到《水行俠》上映後，他在電影裡的氣魄加上身材讓他一系之間爆紅，並讓他成為現今所有女性愛慕的對象，當然，這一身肌肉來自於他努力運動、維持飲食才能達到，究竟他如何練出這完美肌肉呢？讓我們來一探究竟。

為了演出獨立電影，摩莫亞與他的私人教練艾瑞克·拉科斯特（Eric Laciste）研發出「AR7」訓練法，此訓練是採取低重量、低重覆、少休息、多循環的方式，由於節奏、速度之快，可以更快感受到燃燒的效果。此外，摩莫亞非常愛喝啤酒，但啤酒會導致身材走樣，所以為了要控制身材，他在飲食方面，會多吃瘦肉、綠色蔬菜，並且減少脂肪的吸收。​然而密集式的蛋白質飲食是摩莫亞每天必須維持身材的一的方法，他在每次健身前，都為每2小時都會吃水煮雞胸肉，每天就最多吃8次雞肉，大約256克蛋白質。

水行俠Jason Momoa健身菜單

摩莫亞每天會針對不同部位來進行5組健身動作，在重訓過後還會跑步來燃燒脂肪。以下為健身菜單：
每一組做3次，中間間隔1~2分鐘。第一次做7組7下，每次休息7秒，第二次做6組6下，每次休息6秒，第三次會做5組5下，每次休息5秒。

星期一：胸部
平板臥推（Flat Bench Press）
臥推胸肌訓練（Incline Bench Press）
傾斜啞鈴推舉（Incline Bench Dumbbell Press）
複合式伏地挺身（Plate Push-Up）
雙槓臂屈伸（Chest Dips）

星期二：背部
臥推（Medium-Grip ）
反握引體向上（Reverse-Grip Chin-Up）
窄握引體向上（Close-Grip Pull-Up）
坐姿划船（Seated Pulley Row）
槓鈴俯身划船（Reverse-Grip BB Bent-Over Row）

星期三：腿部
深蹲（Bodyweight Squat）
直腿硬舉（Stiff-Legged Deadlift）
背蹲舉（Barbell Back Squat）
體重深蹲（Bodyweight Jump Squat）

星期四：核心
砸藥球（Medicine Ball Slam）
壺鈴搖擺（Kettlebell Swing）
波比跳（Burpee）
青蛙跳（Leap Frog）
40碼衝刺（40-yd Sprint）

星期五：肩膀、手臂
肩部啞鈴推舉（Barbell Military Press）
徒手胸肌訓練（Bodyweight Dip）
鑽石伏地挺身（Diamond Push-Up）
啞鈴肱二頭肌彎舉（Dumbbell Curls）
三頭肌伸展（Dumbbell Triceps Extensions）

除了健身，摩莫亞更喜歡戶外運動！平時就喜歡攀岩、踩單車、游泳、衝浪等。

​摩莫亞除了在電影是一位超級英雄外，在真實世界也活像一位泰山。

從摩莫亞健身菜單上可以看到，想當水行俠真的沒這麼容易啊！但是別以為摩莫亞只能演出像英雄一樣的電影唷，回顧之前他的作品也能呈現不同的風格，但還是希望帥氣的摩莫亞可以再帶給我們許多值得一看的電影。

資料來源／Muscle and strength、Jump rope dudes、Mens Health
責任編輯／妞妞