愛心獎本屆起甄選範圍拓展至全球華人世界。選出8位得獎人：台灣-星雲大師、呂若瑟、沈文振；內地-盧邁、劉海鷹；香港-陳守仁、黃凱欣；海外地區-鮑潘曉黛，每人各獲頒15萬美元獎金，全額用於公益事業。8人慈善服務範圍遍及海內外多個國家和地區，澤被更多有需要的弱勢社群。

港澳台灣慈善基金會愛心獎主辦、鳳凰衛視協辦及製作、台灣八大電視、現代財經基金會、新加坡恒一基金公司；UA亞洲聯合財務有限公司榮譽贊助的「第15屆‧2020愛心獎頒獎典禮」， 於2020年年底在香港主會場鳳凰衛視大埔總部、台北八大電視分會場、北京鳳凰中心分會場衛星連綫三地同步舉行。

為社會注入正能量

台塑企業集團總裁王文淵致辭時表示，「我再次被邀請擔任『愛心獎』頒獎典禮的主禮嘉賓和頒獎嘉賓，感到非常的榮幸，在此我也要向本屆八位得獎人，表示熱烈的祝福。

今年因為新冠肺炎疫情非常嚴重，全球都採取防疫和邊境管制措施，除了經濟受到重大的衝擊之外，也拉開人跟人之間的距離，而一年一度的愛心獎盛會，也因此無法像往常一樣在香港隆重舉行。 所幸，經過港澳台灣慈善基金會『愛心獎』和相關單位的努力，讓我們可以透過鳳凰衛視和我們的八大電視台，以兩岸三地衛星連線 方式，共同見證得獎人的榮耀。

我希望，今晚透過每一位得獎人的故事，能為因疫情不安的人心，以及沉重低迷的社會氛圍，注入一股正向的能量，溫暖人心，安定社會，拉近人跟人之間、心的距離。 同時，也期許『愛心獎』成為全球華人的愛心表率，繼續宣揚更多愛心楷模的故事，帶動更多人自發性的去做善事，讓社會更美好、更和諧。」 在典禮最後，大會設置了一個特別的祈福環節，播出由本屆得獎人星雲大師親自撰寫和朗誦的《為世界和平祈願文》視頻，為新的一年注入更多的期盼與正念，願疫情和災禍過去，世界恢復秩序與生機。

2021愛心獎即將啓動

愛心獎創辦人林添茂表示，「愛心獎創辦時，就做了20年的規劃，由香港啓航、延伸到台灣、內地、全球華人地區，我們將按計劃：2025年第20屆起，全球不分國家、種族、宗教，共選愛心楷模。

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辛苦工作了一整天，晚上想來點宵夜犒賞自己嗎？先前曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中鹹酥雞、串燒、泡麵紛紛上榜，雖然這些美食很美味，但吃多了會對身體健康造成負擔。對此，營養師公開破解方法，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能是營養均衡的一餐。

不久前，曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中提到美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。對此，營養師李婉萍於臉書粉絲頁分享「破解法」，站在健康立場，自然不建議民眾常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點。

10大萬惡宵夜破解

NO.1 鹹酥雞

破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食；肉類搭配雞肉或海鮮類等蛋白質；粗菜從青椒、玉米筍、四季豆中選兩種；若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。

NO.2 串燒

破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。

NO.3 關東煮

破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。

NO.4 滷味

破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類；也要避免甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。

NO.5 清粥小菜

破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類；燙青菜或炒青菜挑2樣。

NO.6 臭豆腐

破解：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法。若吃炸臭豆腐可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂，或是抗氧化力高的火龍果汁，來解高溫油炸的風險。

NO.7 水煎包

破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包。最好再搭配1杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡、有飽足感的早餐。

NO.8 蚵仔麵線

破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯。搭配一盤燙青菜進食。

NO.9 涼麵

破解：醬料只加一半或加開水稀釋。另外搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。

NO.10 泡麵

破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。

以上方法雖然是相對能兼顧美味和健康的組合，但還是建議民眾，平常還是要注意吃的頻率，而且用餐時間也別拖得太晚，因為過於澎湃的宵夜除了會變胖，還會影響睡眠、增加心血管疾病風險。

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「10大地雷」讓你莫名變胖！營養師：想瘦身「第5個要優先處理」

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：鹹酥雞、串燒我都要！營養師破解「10大萬惡宵夜」就算嘴饞也OK

 

杜總，舞動陽光運動中心創辦人。舞動陽光運動中心，專業運動場館經營，十幾年來陸續在全省標下二十餘座運動場館，早期泳池居多，近期開始走向中大型場館，在台灣可說是場館業者中，相當資深的前輩。

2016年底我們認識杜總，2017年七月，我們在他們場館之一──成德國中運動中心辦了一場小鐵賽。過程中對杜總從接觸到好奇，從好奇到了解，對照現今運動產業的許多發展，不禁對這位經營者由衷感到敬佩。

最早我們以為舞動陽光是某個財團轉投資，而杜總則是財團第二代，否則這麼年紀輕輕四十出頭怎麼有本事在十年內擴展這麼大的版圖呢？經營過場館的人都知道，先不談建置成本，光是每個月的營運成本就是相當驚人的開銷，需要相當大的現金流量才足以支撐，更何況總共十幾二十個場館，背後如果沒有財團如何能支撐？後來知道杜總是貨真價實，清寒子弟白手起家的企業經理人，當時就決定一定要和這位老闆聊聊，為這產業再貢獻一個有價值的故事。

運動員創業成功的例子很多，如此成功的不多見，杜總的機緣是？

其實，從小我就是個創業型的人。我大學是在輔大念體育系，我們系上風氣工作風氣很盛，不是打工，是工作。因為這是一種傳承，一種風氣，學長姐常提供我們很多工作機會，當然和體育系學生清寒居多有關，所以我出社會很早。再加上從小我就常跟著我母親在菜市場賣菜，這種環境看多了，我一直覺得經營管理才能夠賺錢。

畢業之後，很多同學忙著考教職，我則是到亞歷山大健身中心當教練，這是我第一份正式的工作。後來因緣際會到高雄去協助一個新場館的成立，從無到有，建立了很多場館建置和經營的經驗。

後來自己出來創業是從和學長學弟合夥開始，年紀太輕合夥生意真的不好做，很快就拆夥大家各自努力。不過當時選擇的創業項目也奠定我之後的路，我們是做游泳教學，選擇游泳教學是因為我覺得既然要創業，就要選擇一個自己會感動的項目，我覺得把一個人從完全不會游泳教到會，讓我非常有成就感。

為了讓我們游泳教學團隊有固定的基地，十年前我也開始去承包泳池的經營。這就是舞動陽光事業體的開始。

原來是先有教學系統才有硬體的經營？

是的，我們是為了有固定的教學場地才去標泳池的，剛好當時政府推出產促條例，用很優惠的條件開放讓民間團體經營公家的運動場館，公家出資金蓋場館，民間公司提出經營的計畫，兩邊一起合作把運動產業發展起來，也就是運動場館的BOT。關渡國小運動中心是我們標下的第一個基地，從那邊開始出發，舞動陸陸續續在全省各地標下很多泳池，慢慢從軟體專業轉到硬體的經營。

不過，很快自七八年前開始，我們就意識到專營泳池不會長久，因為少子化的關係學游泳的小孩一定越來越少，只經營泳池一定會走不下去。尤其是台北市的泳池密度高，市區泳池越來越難經營，你現在放眼望去，大部分的泳池都是虧錢。多元化的經營勢在必行，這也是我們開始轉型經營大型綜合場館的開始。

舞動陽光並非財團，面對大型場館龐大的經營成本如何應對？

這從兩方面去看，你看見的是大型場館成本高，但是沒看見他們營收也高，經營基本條件好。因為政府投資興建的運動中心都選在市區精華地段，民間不但無須投資這第一筆資金，也可以直接享受到充足的人流；場館的多元化可以增加很多來客數，毛利比單純經營泳池要來得高。

再來，雖然我們不是財團，沒有雄厚的資金背景，但只要做好財務和管理的掌控，根據不同標的適時導入資金，也可以有效分散風險，進行很有效的投資管理。

時代在改變，我們策略要隨時調整。剛剛提到市區泳池經營不易，但換到新北市和外縣市，局面就不同。所以，同樣的產業，換個區域效益可能不同，不同的區域不同時間點，經營策略都會因之改變，這世界上沒有不變的事，唯一不變的，就是改變。

這幾年我也常常去請教學界和產業界的前輩，不斷吸收新知，才能因應不斷改變的環境。

杜總可否說說對戶外運動的看法？

我個人非常喜歡戶外運動，這幾年戶外運動的風氣也逐漸興起，以前很多不進場館運動的戶外運動人，像你們的領域馬拉松、鐵人三項，這些朋友也開始進到健身房做體適能訓練，希望讓成績更好；原來習慣在場館健身的朋友，也會被風氣所影響，開始走出場館參與戶外運動，可以說現在場館和戶外運動的交集比以前更多了，這是一個相當好的現象。

不過就做為經營面來看，我覺得戶外運動的量體還是太少，變動成本過高，很難形成一個經濟規模，所以我對戶外運動的看法是，我願意支持戶外運動，願意在事業體內增加這樣的項目，或是提供與各團體合作的機會，但是是站在經營品牌形象的角度而非追求營利，從事戶外運動是一種時尚，我覺得能為品牌加分很多，但對於利潤空間我持比較保留的看法，這也是為什麼我覺得我們和LEADER有合作空間的原因。

當然經濟規模這件事情，也或許是我個人的見識不夠，看不到真正的亮點，如果你們有其他的看法也可以告訴我。

近年運動風氣盛，杜總是否認為現今體育專科背景的機會比以前多？

是機會，也是危機。

以前人家說運動員退役後除了教職之外就沒出路，現在因為運動風氣很盛，各地場館興建，在民間團體擔任運動教練，甚或創業的機會很多。但也很多運動員會有錯覺，以為創業是一件很容易的事，或者以為自己的競技專業就是核心，他們忽略了其他行銷和經營方面的知識養成。

運動產業和其他產業沒什麼不同，同樣需要經營管理和行銷各方面的能力，對財務的掌控尤其重要。就因為現在運動產業很熱，許多非運動員投入一塊的時候，本身擁有運動員所沒有的經營管理能力，甚至是外語能力。只要有足夠的學習能力，很快也能具備運動專業，這時候他可以找很多的競技專業來為他服務，你以為的優勢很容易就被取代。

我見過很多體適能教練他們對自己的優勢有錯覺，看不見外部競爭，貿然投入最後無法翻身，這種例子不勝枚舉。

舞動陽光最終的遠景是什麼呢？

「經營健康產業」是我們最終的願景。目前所做的事，都是為最後的願景作布局。

這幾年我們朝大型場館方向發展，已經標下台中南屯和大里的運動中心，預計一到兩年可以開幕。另外在軟體經營的部份，我們計畫在體適能領域扎根，不過我們也看見未來體適能市場會先面臨一個爆炸後的大洗牌，所以已成立一個部門來應對未來變化。

我們也計畫五年後上櫃，上櫃後讓整個事業體成為一個完整的資本結構，有充足的現金流，最終我們打算成立一個心目中理想的運動園區，在裡面建置各式各樣的運動休憩設備，健康輕食、運動按摩等服務，同時也積極從事與院校的建教合作，成為培育運動員進入社會的搖籃。

關於撞鐘小妹撞鐘小妹目前任職領袖人整合行銷公司，校長兼撞鐘。

四年前對於任職兩年的健身產業傳統銷售模式不認同，看到耐力運動風氣崛起，想要創造心中理想的運動訓練模式，在2014年創辦領袖人整合行銷有限公司，專辦鐵人三項運動相關的訓練課程。知道自己不是專業運動員，因此專找頂尖教練合作，因此以一個外行人之姿，成立了北部知名的成人游泳機構，陸陸續續推出時尚小鐵人、科學化跑步和女性鐵人隊伍。

撞鐘小妹擅長白手起家，喜歡創業，因此，對耐力運動領域的特色教練和產業變化，還比選手名錄更清楚！因此撞鐘小妹的專欄充滿著，人物故事，特色案例分享，以及產業觀察。很多人都有夢想，想要抵達的彼岸風光也雷同，但最後往往比的不是，誰的夢想了不起，也不是比誰的創意別出心裁，從夢想到終點決戰關鍵往往是每個人的架構實力。和其他領域一樣，成功與失敗每天都在這個產業上演，撞鐘小妹和大家一起，觀察世界。

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