人稱「莊班長」的莊育達是筆者08年開始參加Nike Running Club所結識的熱心跑者，由於熱愛跑步，也在Nike Running Club擔任領跑的工作，另外幾乎在各大路跑賽事的場合都能看到他的身影，也因此慢慢熟識起來。

看起來超級熱血的育達並非專業運動員，他的正職工作其實是銀行行員。不過，運動基因一直在育達的身體裡。他國小是田徑隊，國中開始打籃球，快當兵的時候開始接觸健身，後來一直維持健身習慣至今。想要維持身材勻稱漂亮的育達，請教了一些有在參加健美比賽的好朋友，對方建議他可以從事踏步機做有氧，或者去跑步，他才知道，原來這些健美選手除了靠飲食控制，還藉由跑步等有氧運動來修飾身材線條。因此，他便從22歲開始跑步，至今已經將近15年。

清晨即起　運動改變生活習慣

由於銀行工作時間規律，讓熱愛運動的育達能夠嚴格安排自己的作息。他說他每天最晚10點半就寢，四點多就起床晨跑，會到附近的國小或河濱公園跑步，往往一跑就是10公里，接著回家沖個澡再精神抖擻地去上班。對他來說，跑步不僅是一天的開始，也是他排解壓力的方式，即使工作再忙、再累，透過跑步的釋放，任何困難都能迎刃而解。為何喜歡晨跑？育達說因為早上空氣比較好，晨跑起來運動效果也比較好。

其實育達的晨跑習慣也是這幾年養成的，一開始也因為不習慣而失敗，畢竟一般年輕人要這麼早起床不容易，育達說他因為常參加路跑賽，這些比賽大多是在清晨舉行，他朋友建議說，專業選手因為要適應比賽的條件，他們的訓練都是在早上，而且他說曾看過一篇報導指出，從事晨跑能比一般時間跑步的燃脂效果要好上20%，他想讓自己習慣這種生活方式，便慢慢調整自己的生理時鐘。

跑步結交許多同好　一起激勵相互進步

家住板橋的育達，晨跑的地點原來都就近在八德公園進行，不過為了怕撞到早起運動的大哥大姐們，於是他聽從一位大哥的建議，改到旁邊的莒光國小操場，就能夠順暢地跑步，不用時時要閃避人群。

至於若是在國小操場或體育場跑步，他會採取繞圈跑的方式，就像東吳超馬一樣，一直在繞操場跑個好幾十圈，不過他會作調配，正反跑5K來平衡一下因為繞圈而造成老是在衝擊、磨損一邊的身體與腳踝。

在跑步、健身之外，育達之前也會去騎自行車，從登山車騎到公路車，他傾向採取安全一點的運動模式，週日會加入車隊團騎，六點半出發，大約10點多就會回到家。不過，他說自己還是比較喜歡跑步，因為相對來說比較安全一些，因為他常看到朋友騎車遇上車禍或發生事故，這些大多是騎山路下坡發生的。他看到這些因為摔車而摔斷手的朋友，就會想說，還是來跑步比較安全；只是運動而已，不必要讓自己冒這麼大的風險，因而近來比較少騎車了。

平時跑步，育達說他常和朋友一起做訓練，在河濱公園以4分速來做高強度的訓練，要參加比賽時也會做一些間歇性的訓練來刺激心肺，並非每次都是隨性的輕鬆跑。

至於Nike Running Club，育達說他從門市開幕活動時就去報名參加，因為健美外型太過醒目，便被Nike的工作人員選為領跑員，之後Nike若有舉辦跑步活動也會透過公關公司找育達參加，像熱門的女生路跑，除了男藝人之外，還會找民間社團一些傑出跑者來擔任配速員的工作，傑出的育達當然也是其中一員。

雖然常參加路跑賽，愛惜羽毛的育達其實不常跑全馬，至今參加過的不超過10場。現在的育達比較常參加半馬賽，因為他每天已經至少跑10K，而且他說，他跑步是為了維持體態，而不是追求成績。不過，他也很自豪地說，像他這樣每天都有跑步，基本耐力都有維持，要比賽之前只要稍做訓練便可以上場，不用特別練。若是真的想破PB，那就視自己當時的身體狀況去調配訓練模式。

至於健身，育達說他都是下班去，每週也只上健身房兩三次，每次大約一小時。重點是，他健身一定會找伴一起練，練的時候除了互相幫忙還可以聊天，練的部位也會均勻調配，不會一次要全部練到，一天頂多練兩個部位，不要一直只練某個部位，如此能讓身體線條看起來更勻稱。年輕時的育達迷戀健身，身材練得超大隻，不過他說現在他反而刻意讓自己不要有那麼多肌肉量，追求身形的線條。他偶而也會去上瑜伽課，伸展一下自己的身體，也淨化一下自己的心靈、舒緩一下精神方面的壓力。他說，跑步是衝擊性的運動，會讓你很喘，所以偶而需要瑜伽課這種讓你沈澱心靈、舒緩的運動，讓自己補充一下精神糧食。當然，瑜伽也有很難的課程，他建議先從初階的開始。

運動是開啟一天活力的來源

至於運動對於育達來說，是開啟他一天活力的來源。他每天一定要安排自己去運動，就算前一天睡晚一點，也一定會讓自己去晨跑一下。他說自己的目標是每天跑一萬公尺，若真的達不到，跑個六、七千也是一定要的。他說他很喜歡跑步流汗，把壓力拋諸腦後，然後沖完澡啟動自己一天的活力去上班的感覺，運動完神清氣爽，主管看到你也覺得你比其他同事來得有精神。

喜歡把自己練得身形完美的育達，認為運動的穿著也很重要。穿了好看的運動服，視覺上也會讓自己更有動力，現在的運動服都做得很漂亮，他也很愛看各家品牌的新品，現在跑者越穿越時尚，不像以前穿一件內衣就出來跑步，也算是一件賞心悅目的事。

運動呼朋引伴，效果更佳

對於育達來說，跑步雖然能夠自己去，他更喜歡那種與同伴一起運動的感覺。他喜歡參加各種跑步的場合，會跟一般市民跑者開心跑，也會找職業跑者偷偷練。在NRC這樣的活動跑步很輕鬆很隨性，若是要追求速度，找來職業跑者一起互相激勵，也能夠讓自己的進步更加神速。當然，他說自己沒法跑得像一些菁英選手那麼快，不過跑步能追求進步也是一件很刺激的事。對於新手跑者，他也是認為呼朋引伴很重要，一個人跑比較沒動力，若是有一群人一起互相督促，那麼你很快就能夠體會到那種所謂「跑者的愉悅感」。

撰文／Oliver Wu
​攝影／楊仁渤

練跑時總會對自己產生許多期望，例如增強心肺功能、保持肌肉量、加快速度同時預防運動傷害，附加優惠還能甩掉脂肪。無論你的期望是什麼，必須記住「選對食物→攝取適合的營養→事半功倍達到目的」三個步驟，至於哪一個目的要搭配哪種食物？我們已幫你分類，只要從中選擇適合你的食物，並組合出專屬自己的超市購物清單，從確保最有效的營養素來源做起，讓自己成為更棒的跑者。

 目的  1 強化心臟

豆腐：豆腐含不飽和脂肪，也就是所謂好脂肪的來源。美國心臟學院研究發現，運動後攝取不飽和脂肪可提升血液循環45%以上。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
牛排：跑步時每一步都會損害紅血球細胞、降低鐵質，而牛排中的鐵質容易被吸收，關鍵是能讓肌肉得到足夠的氧氣。
Tips：每周吃2塊，每次150克
 
蘋果：蘋果是含槲皮素(Quercetin)最高的水果，能改善肺容積、防止心血管疾病。
Tips：每周吃5顆
 
酪梨(牛油果)：據一項發表在美國流行病學期刊上的研究，酪梨含有鈉、鉀和鎂，能改善肺容積與氧氣流量。
Tips：每周吃3次，每次半顆
 
香檳：雖然喝酒過多有礙健康，但研究發現，偶爾小酌一杯香檳，充滿泡沫的香檳酒中含有多酚，可減少血液中一氧化氮的損失、改善血液循環。
Tips：每周3杯

 目的  2 保持肌肉量

豬肉片：豬肉是獲取優質蛋白質的美味方式，且含有人體必需的維生素B1(硫胺)，這是提高碳水化合物代謝成能量、肌纖維修復的關鍵物質。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
雞蛋：雞蛋中的卵蛋白質，是停止母乳後從食物中獲取的最均衡的蛋白質，它能提供所有肌肉恢復時所需的重要胺基酸，一顆蛋可供一天所需蛋白質的10%。
Tips：每周3顆
 
菠菜：大力水手吃菠菜不是沒道理的！根據瑞典最大的醫學院－卡羅琳學院研究發現，菠菜的一氧化氮可減少5%肌肉運作時所需的氧氣量。
Tips：每周吃2次，每次300克
 
番薯：低GI(升糖指數)飲食中常見的番薯可持續提供能量，並含有對健康肌肉功能非常重要，但也是許多跑者欠缺的微量元素錳、銅。
Tips：每周3顆
 
杏仁：這類堅果是天然維生素E最佳來源之一，可幫助預防自由基對肌肉的損害。
Tips：每周7次，每次1把
 
巧克力牛奶：美國康乃狄克大學研究發現，跑者在開跑45分鐘前喝脫脂巧克力牛奶，在3個小時後可增加蛋白質合成。
Tips：每周喝2次，每次330毫升
 
石榴汁：石榴中含有鞣花酸，有抗增生和抗氧化特性；轉化成鞣花丹寧，可減緩訓練後痠痛和炎症。
Tips：每周喝3次，每次200毫升

 目的  3 加快速度

咖啡：根據運動科學雜誌研究，跑者在跑8英里(約12.87公里)前1小時攝取咖啡因，跑速平均增加了23.8秒鐘。為了增加咖啡因對人體的效益，如果你是咖啡成癮者，比賽10天前開始每天減少一杯，到比賽前再回復平常的攝取量。
Tips：每周6杯
 
西瓜：瓜氨酸是西瓜中的一種胺基酸，在激烈運動後能緩解肌肉疲勞，讓你在訓練時更加順利，也因此成為許多健身前飲料的標準成分，用於促進訓練後恢復。
Tips：每周3次，每次300克
 
甜菜：美國聖路易斯大學的一項研究中發現，受試者在吃甜菜後的5公里跑速，比吃小紅莓快了5%，因為甜菜根含有硝酸鹽，不僅是降血壓的關鍵物質，也有利促進血液循環。
Tips：每周3棵

 目的  4 預防傷害

煙燻鯖魚：含有ω-3脂肪酸，可大幅減少關節疼痛，並縮短晨起時關節僵硬的時間。
Tips：每周2片
 
毛豆：含有豐富的大豆蛋白質，而大豆蛋白質含有12種異黃酮（即大豆異黃酮），不僅有抗炎特性，對癌症的起始因子也具抑制作用。在美國奧克拉荷馬州立大學的一項研究中，每天吃大豆蛋白持續3個月可減輕患者的膝蓋疼痛。
Tips：每周3次，每次100克
 
南瓜籽：富含鎂，能抵抗在肌腱和韌帶中創造膠原蛋白的細胞衰老。
Tips：每周3次，每次20克
 
紅辣椒：含相當豐富的維生素C，比任何柑橘類水果都能有效修復全身結締組織和軟骨。
Tips：每周3條
 
藍莓：根據《骨骼與礦物質研究雜誌》刊登的研究指出，藍莓內含的多酚類刺激骨骼生長，能提高骨質密度，讓骨骼更強壯健康。
Tips：每周3次，每次1把
 
蜂蜜：黏性甜味物質中的胺基酸，可有效幫助人體吸收促進骨骼生長的鈣質。
Tips：每周3次，每次1湯匙

 目的  5 窈窕身材

松子：松仁可促進身體釋放膽囊收縮素，這是一種有助於抑制食慾的胃腸激素。平時將松子入藥、做菜，炒熟後作小吃都對味。
Tips：每周3次，每次20克
 
椰子油：常食用椰子油能促進新陳代謝、加快燃燒熱量，還能減少脂肪量和體重。
Tips：每周3次，每次1湯匙
 
辣椒：辣椒中的辣椒素可幫助控制食慾，並在用餐後燃燒更多你攝取的卡路里。
Tips：每周3次，每次1/2茶匙
 
葡萄柚：出自美國加州聖地牙哥斯克里普斯診所的一份研究顯示，餐前吃葡萄柚可幫助減重者在12周內減掉4.5公斤以上。分析原因，葡萄柚有如天然血糖藥，不僅能降低胰島素，還可抑制飢餓激素、控制飢餓感，是非常好的減重水果。
Tips：每周9次，每次半顆
 
綠茶：兒茶素(EGCG)是在大多數綠茶中發現的化合物，可以加速新陳代謝，讓你燃燒更多熱量；此外，茉莉花茶也具有相同特性。
Tips：每周4杯

資料來源／Runner's World UK、衛生福利部國民健康署、高雄榮總、維基百科
責任編輯／Dama

你有夢想嗎？在實踐的路途上，是否曾遇到某些挫折而放棄，或是因為現實的束縛，而遺忘了那曾在心底角落閃閃發光的小祕密嗎=？在汐止赫赫有名，有燒番麥王子之稱的玉米小老闆游鴻鈞，從小就是田徑校隊的他，一直有著環島的夢想，卻因為高中受傷加上成績總不如人的雙重打擊下，默默淡出田徑圈，過著與平凡人一樣的生活。

跑步是最好的減壓工具

不喜歡讀書的他卻特別熱愛賺錢。大學畢業後曾嘗試過業務以及駕訓班教練…等工作，由於收入不穩定加上總找不著人生的方向，使得鴻鈞經常鬱鬱寡歡。
 
為了解除心中的壓力和憂鬱，4年前的他重拾曾經最喜愛的跑步作為減壓的工具，也在那個時候，他開始與舅公學習祖傳的傳統碳烤玉米方式，大概是遺傳的關係，使得鴻鈞一烤便烤出了興趣，同時也變成了他既穩定又專業的職業。

台灣最美的風景

不過各行各業皆有所謂的淡旺季，鴻鈞在今年七月的時候，發現玉米的價格與品質不穩，重視品質的他原打算休息一陣待穩定後再開始營業。當準備休息之時，也不知怎麼的，那個10年前曾渴望環島夢的小男孩，再次浮現於他的腦海之中。

沒有目標、目的，僅帶著水袋背包，二套跑步衣褲、一張金融卡、手機，8月1日清晨5點從汐止住家出發，一路到關渡經由縱貫縣向南。雖然鴻鈞的跑步經驗已相當豐富，但他說：再怎麼跑也沒跑過這麼長的距離。每當經過一個補給站，就想放棄一次，還好幸運的他總獲得許多路人與朋友的加油打氣。他的跑步社團「亂跑團」團員也特地南下為他提供補給、拍照錄影；途中遇見好幾位原住民，皆熱情的招呼他喝小米酒，不熱了身怎有力氣跑下去呢？鴻鈞說：「我覺得這就是台灣最美的風景。」

每次的出發，讓旅行更有意義

他將自己當作一個背包客，雖然未事前規劃，但過去已有單車、機車環島經驗的鴻鈞，以導航以及對於台灣的印象來選擇住宿的地方。他說：適時的隨意也許會有意想不到的驚喜。
 
經過20天的時間，算算正好湊齊了1000公里的距離，鴻鈞覺得滿意更有意義。他甚至想再用一個8字型的方式做為下一次的環島目標；他說：環島不怕重複，因為每次的出發，都能夠讓我對台灣有更多的認識。

我不是有勇氣，而是怕有遺憾

雖然是一個人獨自完成1000公里，但若是第一次環島，鴻鈞仍建議大家不要單槍匹馬前往，因為路上有所多未知的狀況是我們無法預測的，若有陪伴的夥伴，就是最好的支援，無論發生什麼事，至少還有多一份協助與支持。

我不是有勇氣，而是怕有遺憾是鴻鈞時常放在心裡的話語。一個人旅行，完成10年前的夢想，即便少了20天的收入，但他仍覺得很值得。有夢想與實踐夢想是一個艱辛的過程，但當機會來臨時，卻沒好好抓住，那才是人生中真正難忘的遺憾。

撰文／瀅瀅
攝影／鄧穎謙