有一位加拿大籍青年,由一位吸毒者痛改前非,成為該國頂尖職業三鐵運動員之一,並於2015年10月以領先群體地位完成IRONMAN世界冠軍錦標賽。以下是他的故事。
2009年12月,萊諾·桑德斯(Lionel Sanders)再度向他的父母伸手要錢,這使得他們猶豫起來。他們不相信自己的兒子,他們上一次借給他錢是因為他的金融簽帳卡超刷,而這原來是給他在加拿大安大略省就讀大學做生活費用的。事實上,桑德斯用這筆錢來買古柯鹼。
在21歲的時候,桑德斯的皮膚看起來非常憔悴而蒼白。自從2006年開始他的大學生活之後,他掉了40磅(18公斤)。他是個宅男和吸毒者,每週僅外出一次,通常一大早出門去買日用品和食物。
但是,當他在那年冬天去找父母拿出自己的信用卡時,他的要求的錢不是用於毒品,而是要付學校的註冊費。
桑德斯後來決定將他的生活翻轉過來。但要如何做到?他決定投入鐵人三項這項運動。
2015年10月在美國夏威夷的可納(KONA),當時27歲的桑德斯有機會在IRONMAN世界錦標賽站上領獎台。他是加拿大頂尖的職業鐵人三項運動員之一,他的履歷包括2015年加爾維斯敦IRONMAN 70.3冠軍(第二名是2015 IRONMAN世錦賽亞軍Andreas Raelert)與2015年德州IRONMAN第四名。他當時已經戒毒了將近5年。
「我是一個真正相信你可以做任何事情的人,」桑德斯告訴記者。「如果你對於一件事有足夠的渴望,你就會有充沛的精神力量去堅持下去。」
這個說詞有些諷刺意味,因為桑德斯在過去一心只想要毒品。
「我第一次嘗試古柯鹼之後,就變得非常的嗨,然後我開始失去理智,」他說。「我有一個經驗是,我當時真的不知道發生了什麼事,但基本上我瘋了,並在高速公路上試圖從車窗往外跳。」
桑德斯在小學三年級開始跑步。他在高中時是一位優秀的越野跑者,他甚至在溫莎大學嘗試加入校隊。「我沒有成功成為校隊的一員,但是這並不重要,」他說。「因為我開始去投入夜夜笙歌的生活方式。」
他退出跑步四年多,從一個派對玩到另一個派對。但到了2009年底,他卻已經準備好脫離他的毒癮。
桑德斯說,他在一次晚上的派對時決定保持清醒,當他看到他的朋友們為了爭奪最後一行古柯鹼而吵了起來,「這是我第一次看清楚自己在做什麼,與我已經變成怎樣的人,」他說。
2009年11月5日,桑德斯決定在他的地下室公寓附近外出跑步。他採取了一條通過一個墓地的路線。他說,看到那些墓碑是一個「自我超脫的體驗,」他意識到跑步可以幫助他挽救自己的生命。兩個星期後,他和他媽媽貝琪一起跑了10K。一個月後,他說服她幫他支付2010路易斯維爾IRONMAN鐵人賽的報名費。
「我對於鐵人三項是什麼好好研究了一番,並看到它需要紀律和動機。這些都是我當時非常缺乏的,」他說。
桑德斯的戒毒經驗並不順利。他復發了三次,並考慮過自殺。但他在做鐵人三項訓練時發現自己的目的和動機。
而事實證明,儘管多年來他濫用他的身體,他還是一位速度很快的運動員。他以10小時14分31秒完成了2010路易斯維爾IRONMAN比賽。
「在完賽後我第一句話是,『這是我做過最愚蠢的事了,而且我永遠都不會再這樣做。』」桑德斯說。「我的父母扶我回酒店房間,我吃了一個披薩,然後我意識到那場比賽有多麼驚人、有多難。但我還是完成了。」
他訓練了三年,但桑德斯並不知道他能夠成為菁英選手,直到2013這年,他在安大略省的馬斯科卡贏得了馬斯科卡IRONMAN 70.3這場賽事。他那場比賽之後轉為職業運動員,隨後,他在加拿大和美國的鐵人三項和馬拉松賽事中成為數十名常登台領獎的菁英選手群的一員。
以熱量消耗的速率來說,間歇訓練當然快得多。只是間歇訓練過程中主要的燃料是醣類,所以燃脂率相對較低。從前一節我們已經知道「最大燃脂強度區間」不會在散步或超慢跑的低強度,也不會在百米衝刺的高強度,而是落在中強度。但坊間有許多強調短時間的高強度間歇就可以減肥的書,像是「1 天4 分鐘!持續燃脂12 小時!」難道他們說錯了嗎?
這類書大都聚焦在同一個需求:「花很少的時間就能減很多肥(脂肪)」,而且這種短時間的運動都是高強度運動。這種說法對想要減肥的人來說,的確很有吸引力,因為把時間當作成本的話,這種減肥方式的CP 值,聽起來比很花時間的LSD 式慢跑高多了。
但其實這種說法並不純粹是噱頭,也是有學術根據的。根據來源是EPOC,這個字在台灣學術界的譯名是「運動後過耗氧量」。
運動前安靜坐在椅子上時,身體的耗氧量很低,經過幾分鐘激烈的高強度間歇訓練後,再度坐回椅子上,雖然一樣是安靜坐著,但此時的身體會比訓練前需要更多的氧氣,這多出來的氧氣就是EPOC,而且更好的是,這些氧氣大都用來代謝脂肪。
簡單地說,就是練跑後身體的引擎還會繼續待轉一陣子,而且不是像熄火的汽車引擎,只是在散熱而已,它還會繼續動用身體裡的能量。在靜止狀態下仍持續待轉的引擎主要以脂肪為燃料,所以稱為「靜態燃脂」,而那些強調「花很少的時間做高強度間歇就能減很多肥」的書,主要就在教人怎麼練才能達到「靜態燃脂」的最大化。
某些體適能教練會在網路上批評像《1 天4 分鐘!持續燃脂12 小時!》、《間歇訓練:1 天6 分鐘,燃脂72 小時》這樣的書名太過聳動,感覺燃脂的CP 值更高。不可否認,這樣的書名比較吸睛,有助銷售,從生理學來解釋,這些書所下的標題並沒有錯。我們的確只要用高強度間歇練個幾分鐘就會持續燃脂12 小時,72 小時也沒有問題。因為就算不運動,身體的基礎代謝本來就會燃燒脂肪,而且訓練強度愈高,事後的EPOC 現象就會愈明顯。
像Tabata 或30~200 公尺的高強度短程間歇,的確可以達到兩種效應:其一,訓練過後靜止狀態下的燃脂率會比沒有訓練的人來得高;其二,若把時間當作成本,脂肪燃燒的克數當作效益。高強度間歇訓練的「報酬率」,會比低強度的長距離訓練來得高,意思是相較於慢跑,它所費的時間較短。只是這種訓練方式不太會改變體質,使身體裡的脂肪酵素濃度增加,所以肥肉去得快,回來也很快。
這兩種減肥方式並無對錯之分,就像投資一樣:報酬率愈高,風險也愈高。高強度訓練若無有氧體能與好的肌力做基礎,很容易受傷,而且也不容易持久,因為無法享受到運動的樂趣,變成只是為了消脂而訓練,才4~6 分鐘,腦內啡都還沒分泌出來就結束了,許多運動的美好滋味是在30 分鐘以上才會顯現的。
更重要的是,這種高強度間歇的訓練方式只是像特效藥,若想要大幅提升燃脂率,還是要耐著性子進行低強度長跑才能根本性地改變體質。只有在乳酸閾值(強度3 區)以下練跑,才能最有效地刺激到肌肉裡的粒線體、微血管、燃脂酵素與紅肌,有刺激才會進步。
所以低強度LSD 式的訓練跟高強度間歇訓練5 ,兩者在燃脂上的差別主要在於時間與效應,前者主要的燃脂時間是在訓練中,後者則在訓練後;以效應來說後者就像特效藥,但復胖率很高,因為它並沒有從本質上提升燃脂酵素,原本燃脂率就不高的人,一停止不練,肥肉很快就會長回來。
圖表8 . 5 說明了運動前,身體的攝氧量很低,剛開始訓練時因為身體忽然動起來,還不習慣,所以會形成暫時性的「缺氧」。這也是為什麼我們在剛開始練習時會覺得特別痛苦,過了一陣子「熱開」後,反而覺得舒服。熱身的重要性,由此可見。尤其在重要比賽時,先把身體熱開,可以避開起跑前幾分鐘的「缺氧」現象。
我們也都有過類似的經驗:運動結束後,呼吸與心跳還要花上一段時間才能逐漸恢復,就算呼吸恢復平靜,心率也降下來了,身體的攝氧量並不會立即降到訓練前的狀態。運動後這些相較安靜的基礎值所額外消耗的氧氣量,在運動科學界就稱為運動後過耗氧量(EPOC,圖表8 . 5中的綠色區塊)。
理所當然地,訓練強度愈高,時數愈長,休息愈短,EPOC 愈高。這對想減肥的人來說當然是好事,但對想要藉由規律訓練來變強的耐力運動員來說,EPOC 愈少(圖表8 . 5 中的綠色面積愈小)代表恢復愈快。恢復的速度對多日賽超馬跑者或環法自行車手來說,可是決定勝負的關鍵,所以他們要了解的重要課題是「如何減少賽後的EPOC」。最有效的方法就是要收操,對跑者來說,在練完主課表後最好不要立即休息,要再進行緩和跑。研究顯示,在高強度間歇訓練結束後進行慢跑,EPOC會比直接休息來得低,意思就是緩和跑的確會幫助恢復,使你明天還能保持一定的訓練品質。
【注】5 這裡所提的高強度間歇是指跑步200 或400 公尺,以及Tabata 這一類的間歇訓練,並不是指肌力訓練。這一類高強度間歇因為沒負重所以不太容易增加肌肉量。但如果是進行會形成肌肥大的肌力訓練,因為肌肉量變多了,燃脂率也會跟著提高。這就像提高燃脂率的兩個門派,一個是LSD 派,另一個則是肌肉派,雖然門派的進路不同,但都能達到相同的效果。