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UNDER ARMOUR武裝俱樂部招集令 報到期間內入會就抽東京來回機票
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高蛋白乳清的飲用時機
關於蛋白質的最佳攝取時機!常見四大目標族群通通都不同
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讓上半身視覺度破錶的斜方肌需要特別訓練嗎?
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UNDER ARMOUR武裝俱樂部招集令 報到期間內入會就抽東京來回機票

2018-04-18
話題 健身 跑步 UNDER ARMOUR 新聞

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資料來源/星裕國際
責任編輯/David

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關於蛋白質的最佳攝取時機!常見四大目標族群通通都不同

2020-08-24
重量訓練減脂增肌健身知識庫營養補給飲食方式觀念

不可否認高蛋白乳清絕對是健身圈最受歡迎的補充品,大多數的運動人喜歡飲用的原因包含增加肌肉、減少體脂肪或是改變身體健康狀況等等,但你有想過一天裡面有哪個時間點攝取會比較好?這篇文章我們將針對蛋白質的類型與目標,來說明什麼時間攝取蛋白質是最佳時刻。

高蛋白乳清的飲用時機
高蛋白乳清絕對是許多健身或運動人士最愛的補充飲品,但要在什麼時機喝才不會浪費呢?

蛋白質的類型

三大營養素包含有蛋白質、脂肪與碳水化合物,其中又以蛋白質位居首位,主要是蛋白質在體內扮演著多種角色,它除了是一種能量來源之外,還可以幫助修復受損的組織;對於肌肉的生長也至關重要,同時,也能在預防感染及疾病中有著重要的作用。然而,蛋白質基本上在許多的食物中都可攝取得到,這包含肉類、魚類、乳製品、穀物和豆類等;另外,也可從膳食補充品中獲得,這也就是我們常見的高蛋白粉又稱為乳清蛋白,而這些高蛋白粉可分為下列這幾種常見的類型:

1.乳清蛋白:一種乳製品蛋白它包含所有必需氨基酸並能快速吸收。

2.酪蛋白:也是一種乳製品的蛋白質,它含有所有必需氨基酸並能讓身體緩慢吸收,這也就是為何有許多人會在睡前飲用的原因。

3.大豆蛋白:這是一種植物性蛋白,同樣包含著人體必需的胺基酸外,還能降低總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酸酯,對於更年期的婦女在骨密的維持上有絕佳的作用。

4.豌豆蛋白:這是由豆科植物所組成的植物性蛋白質,富有絕佳的賴胺酸、亮胺酸以及精胺酸之外,也是鉀、磷、鈣、銅、鐵和鋅等礦物質擁有良好的供應,可滿足人體飲食中必備的胺基酸需求。

5.大米蛋白:這是一種極為少見的植物性蛋白質,主要是由稻米所提煉出來的成份,在必要胺基酸賴胺酸的含量極為有限,因此,這款直物性蛋白質還處於研究與研發的階段。

6.大麻蛋白:是一種由大麻種子所製成的植物性蛋白質,具有高含量的纖維和必需的omega-3和omega-6脂肪,但在氨基酸賴氨酸的含量極低。

以上這幾類的高蛋白粉以前三樣最為常見,也因為它們十分的方便攜帶並具有多種口味,隨時隨地都可以補充身體所需的蛋白質攝取量,因此,十分的受到健身及運動人士的喜愛。

【延伸閱讀】重訓後該吃全蛋還是蛋白來增肌?

高蛋白乳清的類型
蛋白質在體內扮演著多種角色,除了是能量來源之外還可以幫助修復受損的組織恢復,對於人體肌肉的生長也至關重要。

攝取蛋白質的最佳時間

在攝取蛋白質時你有想過哪個時間比較好呢?這個答案將取決於你身體健康與健身的目標,因為,你有可能是為了增肌或是減脂來攝取,以下就是依據你的特定目標所建議攝取蛋白質的最佳時機。

1.減脂或減肥:

我們都知道人體熱量的攝取可分為三個部分,分別是蛋白質、脂肪與碳水化合物的熱量,其中又以一公克的脂肪可產生出9大卡的熱量為最高,其餘蛋白質與碳水化合物皆為一公克產生4大卡熱量,因此,有許多的人就會以蛋白質來取代脂肪的攝取量,除了可以將熱量攝取降低製造出熱量赤字之外,大量攝取蛋白質也可幫助提高新陳代謝並減少食慾;這是因為蛋白質可通過減少飢餓激素(ghrelin)的濃度來抑制食慾,同時增加食慾降低激素的水平,如胰高血糖素樣肽1(GLP-1),肽YY(PYY)和膽囊收縮素(CCK),這也就意味著在餐與餐之間,攝取富含蛋白質的食物就能幫助一整天的熱量攝取降低。

有一項研究也發現,吃高蛋白點心的人與吃餅乾或巧克力作為下午點心的人相比,在晚餐時能減少吃進100卡路里的熱量,這項研究在高蛋白點心、吃餅乾與巧克力的熱量都相同,因此,如果你是要減重或減脂的人,應該在一整天內都安排攝取豐富蛋白質的食物。

減肥與減脂的關鍵
攝取足夠的蛋白質含量對於減肥或減脂有著極大的成效。

2.增加肌肉:

以往對於想要增肌的人來說,蛋白質更是不能或缺的重要營養素,有許多人都認為要大量增加肌肉與力量,身體就會大量的消耗掉體內的蛋白質;然而,消耗蛋白質以達到最佳肌肉生長是一個有爭議的話題,一般來說有許多的健身愛好者,都會急於在訓練完30分鐘內攝取蛋白質來補充,而這個限制攝取的時間被稱為合成代謝窗口,據說是讓身體充分使用與吸收蛋白質的最佳時間。

但根據國際運動營養學會(International Society of Sports Nutrition)的資料顯示,在訓練後120分鐘內的任何時間都可攝取蛋白質做為補充,這也是建構與修復肌肉最裡想的時間,這是因為在進行大量或劇烈運動後,能量攝入的時間和某些攝入的大量營養素的比例可能會增強恢復和組織修復,增強肌肉蛋白合成(MPS)並改善情緒狀態。 所以,對於一般人或業餘的運動員來說,在運動前或後攝取足夠的蛋白質比不定時攝取要來的重要,也就是說如果你在空腹狀態之下進行訓練,在訓練後的兩小時內身體能產生出最大的蛋白質需求量,這時候給與足夠的蛋白質將可讓肌肉獲得最大的收益。

【延伸閱讀】重訓後補充蛋白質不用限制30分鐘

增肌的飲食秘訣
要增加肌肉量除了要規律的阻力訓練之外,在蛋白質的攝取量與攝取時間也十分重要!

3.預防肌肉減少:

隨著年齡的增加肌肉的含量就顯得更加的重要,有研究表明,人類在30歲之後每10年肌肉會減少約3-8%,肌肉的減少也會提高骨折的風險並降低壽命。因此,有研究人員就建議將一整天的蛋白質攝取量平均分配到每餐的量,這樣就可以幫助防止肌肉隨著年齡快速的減少,這也意味著每餐大約要攝取20-30克左右的蛋白質。平均分配蛋白質的攝取量對於人體的吸收是一件好事,根據統計大多數的人在晚餐攝取蛋白質是早餐的2-3倍左右,因此,必需要將早餐及晚餐的蛋白質攝取量做為調整,才能讓肌肉的流失降低,但前提是必需要維持並養成良好的運動習慣。

4.運動表現與恢復:

相信有許多的運動員都會想知道什麼時候補充蛋白質可以提高訓練效率及恢復體力?根據一項針對自行車選手的耐力研究發現,在運動訓練的過程中攝取蛋白質和碳水化合物飲料,可以提高體能的恢復力並減少肌肉痠痛的狀態。而相對於阻力訓練來說,無論是否與碳水化合物一同食用,攝取足夠的蛋白質都可幫助改善肌肉和恢復體力,這點對於大多數的人來說攝取足夠的蛋白質含量,比限定某個時間來攝取更加的重要;但是如果是進行阻力訓練的人,可以在訓練前或訓練後進行蛋白質的補充。

資料參考/J Int Soc Sports Nutr、International Society of Sports Nutrition

責任編輯/David

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讓上半身視覺度破錶的斜方肌需要特別訓練嗎?

2018-07-30
知識庫背部肌群上半身肌群重量訓練觀念健身

你知道在我們背部有一個形狀為菱形的肌肉嗎?它主要是從我們的頸部一直往下延伸至背中部的肌肉群,它有個閃亮的名稱-斜方肌(Trapezius)!通常你在很多健美或是強壯的運動選手身上,都會看到它的存在,除了可以讓我們的運動表現更好之外,也同時能讓我們上半身的視覺效果更加完美。

讓上半身視覺度破錶的斜方肌需要特別訓練嗎?

知識便利貼|斜方肌: 
將頭部和肩部向後拉的背部肌肉就稱做斜方肌(Trapezius),這兩塊斜方肌從脊椎和頭骨底部,經過背部和肩部連接到肩胛骨和鎖骨,它們可使頭部抬起和傾斜並使雙肩抬起或穩定,兩者共同形成一個稱為斜方型的四邊形,這個名稱就來自於此。斜方肌起於枕外隆凸和枕骨上頸線內三分之一段、頸韌帶、第七頸椎棘突、所有胸椎棘突和相應的棘上韌帶,上束纖維向外和側方延續,止於鎖骨的外側三分之一後緣;其功能為上舉及外旋肩胛骨,協助頭部後仰與側屈及旋轉;下束的纖維向上和側方走行,在肩胛附近聚合成一個腱膜,讓肩胛岡內側的三角滑面可以滑動,止於其尖端的一個結節;其功能為下壓肩胛骨,中束纖維水平走行止於肩峰內側緣,肩胛岡後緣的上唇;其功能為內收(縮回)肩胛骨。
(資訊來源:維基百科)

看完上面有關斜方肌的說明之後,其實簡單來說我們將斜方肌分為三個部分,上斜方肌負責抬高肩膀;下斜方肌主要是拮抗上斜方肌的作用並降低肩膀;中段斜方肌是連同菱形肌一起讓肩胛骨靠攏。因此,訓練的方式也會依照這三個部分的功能來做設計,讓上中下斜方肌都能穩定的發展。

簡單來說我們將斜方肌分為三個部分,訓練方式也會有所不同。

斜方肌不是越大越好

通常我們都會希望肌肉能越練越大在視覺效果上也會比較強烈,但過於肥大的斜方肌可是會讓你的肩膀在視覺上看起來變成窄肩的狀況,另外,也會讓你的肩膀在訓練時造成干擾三角肌的問題,所以要把斜方肌練多大,就請先檢視一下三角肌的形狀與肌力做為評估。

斜方肌訓練的技巧

健身訓練課表的安排有很多種也有不同的訓練形式,但基本上都是依照肌群的部位大小來做劃分與設計,通常你都會有練胸日、練背日與練腿日,但幾乎都沒聽過練斜方日!因為,在大多數的情況之下斜方肌都會與別的肌群安排在一起訓練,它不會像二頭搭配背與三頭搭配胸那樣的常規,而我們該將斜方肌分配到跟肩還是背一起訓練呢?就如同我們上面所說的,斜方肌有分為三個部分,所以,斜方肌上部一般都會建議與肩部的訓練安排在一起,例如你做側平舉或是肩推的時候,肩胛骨就會產生上提的動作,因此都會將上斜方肌安排在肩部訓練後做幾組聳肩的動作,來刺激與加強這個斜方肌部位,斜方肌的中下部正好相反,它們需要讓肩膀降低並且讓肩胛骨靠攏,因此都會安排在練背的時候,加入幾組訓練動作來加強中下斜方肌。

參考資料/T-NATION、PLT4M
責任編輯/David

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