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波馬亞軍護士跑者 Sarah Sellers的運動營養秘方

2018-05-16
知識庫 跑步 運動營養 運動補給 心得分享

日本有公務員跑者川內優輝，美國則有護理師跑者莎拉．塞勒絲（Sarah Sellers），兩人同樣讓大家跌破眼鏡，以素人之姿在今年4月的波士頓馬拉松大放異彩，而奪得女子組亞軍的塞勒絲是位26歲剛畢業的護理麻醉師，平時全職在醫院上班，練跑完全靠自己，擁有醫療背景、愛下廚的她是怎麼吃，才能打造自己亮眼的跑步成績？以下告訴你塞勒絲一天三餐吃什麼，並透露她在運動營養上的獨道建議。 

波馬亞軍護士跑者 Sarah Sellers的運動營養秘方 ©Orlando Sentinel

塞勒絲在今年波士頓馬拉松中以2小時44分04秒僅次於冠軍德西蕾・林登，獲得女子組第二。她現在的生活和訓練都在美國亞利桑那州土桑，而大學時代，她曾在母校美國猶他州的韋伯州立大學跑出9次5,000公尺和10,000冠軍。然而她在馬拉松上其實算新手，她為人生初全馬展開訓練時，已經是2017的事了；塞勒絲在大學教練訓練下，跑出2小時44分27秒成績，這意味著她不只有資格參加波士頓馬拉松，更能擠進女子菁英組的窄門。
 
即便塞勒絲完賽後表示，促使她參加波馬的主因只是為了陪弟弟跑，但在參賽前她為比賽訓練數個月，且平時不斷烹調、嘗試各種食譜。來看看她在馬拉松賽前、平日訓練的三餐飲食如何選擇，以及她以自己當試驗品，對運動營養的一番獨到見解。

波馬前吃紅莓穀片
在比賽前，塞勒絲會吃紅莓穀片（Special K Red Berries cereal）搭配杏仁牛奶，她習慣喝大量的牛奶，而草莓也是她最愛的食物之一，所以這套牛奶穀片組合會讓她感到在做開心喜愛的事情。

紅莓穀片Special K Red Berries cereal ©Running in a Skirt

早晨瑪芬＋蛋
塞勒絲最愛的瑪芬是雙倍巧克力香蕉瑪芬，因為她太愛這個口味了，每周末她會先製做三打將之冷凍起來，當清晨練跑後，她會微波一些瑪芬並將它和蛋混在一起，或搭配乳清蛋白，以增加蛋白質補充。
 
午餐酪梨不可少
火雞肉三明治搭配酪梨和一顆蘋果，是塞勒絲午餐最常見的組合，對她來說，如果沒有搭配酪梨，三明治就不是真的三明治了。在午後工作空檔，她則會把準備好的零食拿來充飢。
 
工作中零食也是能量來源
忙碌的工作期間，塞勒絲會帶一些方便、快速補充，且營養豐富的零食，以防止白天過度飢餓，例如蘋果、希臘優格、起司棒，她也自製專屬的戶外活動點心，裡頭含有堅果、果乾和椒鹽卷餅（pretzels）。

火雞肉三明治搭配酪梨（圖片僅示意，非本人製做） ©California Avocados

豐盛晚餐冷凍分食
多數人下班後習慣先吃晚餐，而塞勒絲下班後第一件事是跑步，跑完才會吃一頓豐盛的晚餐。因為生活忙碌、時間有限，她是個剩餘食物的頭號支持者，總是把自己烹調好的料理冰凍起來持續吃好幾餐，最常冰起來留待下一餐享用的晚餐是烤雞配蔬菜、藜麥。
 
每日必備甜點
在波士頓馬拉松結束的晚上，塞勒絲的每日甜點是她最愛的黑巧克力。甜點對塞勒絲來說是每天不可或缺的必須品，主因甜點對訓練有幫助：當長距離練跑時，很容易陷入熱量耗盡的危機，在這種情況下容易造成受傷，所以她會自製巧克力餅乾、熱巧克力、布丁來吃，在甜蜜享受同時補充鈣質。

塞勒絲每天必吃甜點，圖中她手拿有波士頓馬拉松徽章的蛋糕 ©SARAH SELLERS

 建議  1 嘗試各種食譜
周末或休假期間，塞勒絲的興趣就是烹飪和嘗試各種食譜，她最愛的一本食譜名為《Nutritious Delicious by America’s Test Kitchen》（暫譯：美國實驗廚房的營養美食，America's Test Kitchen為美國電視節目），食譜中有如她喜愛食物的縮影，裡頭包含了大量的全穀物、健康肉類與健康脂肪。
                        
 建議  2 強化骨密度
擁有醫療背景的塞勒絲對骨密度有深入了解。她表示，許多跑友，尤其是高中女生，總是落進「體重越輕跑速越快」的陷阱裡，然而作為一個女性，20歲左右的青少年期是一生中唯一能增加骨密度的期間，一旦到達骨密度高峰就開始逐漸下降，男性也遵循著類似曲線。
 
塞勒絲在工作上幾乎每天都會看到女性因為骨質疏鬆症導致病理性骨折，她自己也曾因為熱量不足導致疲勞性骨折（又稱壓力性骨折）而中斷了跑步生涯。她提醒，預防骨折不只要特別注重補充鈣質和維生素D，也要有足夠熱量，否則很容易發生骨折。

資料來源／Runner's World    
責任編輯／Dama

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全國紀錄改寫！ 謝千鶴、曹純玉雙破高懸10年女子5000公尺紀錄

2019-06-03
賽事新聞跑步話題

國內長跑女將謝千鶴及曹純玉自日本傳來捷報，兩人赴日參加第271回日體大長距離競技會，雙雙衝破前輩許玉芳高懸10年的女子5000公尺全國紀錄，謝千鶴跑出16分10秒20，將原本全國紀錄推進15秒鐘，曹純玉則跑出16分15秒13佳績。

全國紀錄改寫！ 謝千鶴（左）、曹純玉雙破高懸10年女子5000公尺紀錄 ©謝千鶴 / 曹純玉

第271回日體大長距離競技會6月1-2日於日本橫濱舉辦，我國除了謝千鶴、曹純玉外，另有陳囿任、丁政豪與李奇儒共5名選手參與。其中女子半程馬拉松全國紀錄保持人謝千鶴在1日下午5000公尺項目中，跑出16分10秒20驚人佳績，打破許玉芳在2009台中全運會創下的16分25秒21紀錄，並在大會該組別拿下排名第五。

謝千鶴在這次賽前設定目標就是破全國紀錄，說到做到的她，在賽後在個人社群上說﹕「今天有這個成就不是自己的功勞，要謝謝一群在我背後陪著我的大家。謝謝你們，這分榮耀與大家共享。謝謝日體大。」並表示在跑步這塊拼搏時也能考上正式教師，回饋社會。而接下來她將專注備戰10月桃園全運會，並力拚2020東京奧運馬拉松門票。

©日体大競技会

全國女子馬拉松紀錄保持人曹純玉與謝千鶴同場較勁，也以16分15秒13破全國紀錄，大會該組別排名第八。賽後她在個人社群上分享，這次她原訂目標是「高標破全國、均標破PB、低標破去年自己在這一場的成績」，結果開賽後跑得相當順，腦中不斷盤旋陳彥博紀錄片電影《出發》 中相當熱血的主題曲，最後順利達到高標相當開心，更直言「2020東京奧運別跑！」

責任編輯／Dama

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2017新北市萬金石馬拉松，3月19日在雨中熱情開跑

2017-03-19
賽事馬拉松跑步話題

全臺唯一國際田徑總會(IAAF)銅標籤認證2017新北市萬金石馬拉松，今(19)日上午在萬里翡翠灣開跑，超過一萬兩千名海內外熱愛馬拉松的跑友參加，儘管天公不作美、下雨連連，仍澆熄不了跑者的熱情。而今年以賽事最大亮點也是本屆男子組冠軍－來自肯亞的耶哥（YEGO Kipkogei）以2小時17分02秒挑戰封王成功！而女子組則由來自蒙古的孟荷札雅(Munkhzaya)以2小時38分08秒摘后！

2017新北市萬金石馬拉松，3月19日在雨中熱情開跑

第一次參加新北市萬金石馬拉松的耶哥（YEGO Kipkogei）表示：「萬金石賽道景色非常漂亮，跑過山坡迎向海風，跟一般的城市馬拉松相比，也較具有挑戰性。」摘下后冠蒙古籍的孟荷札雅(Munkhzaya) 個人過去最佳成績2小時33分36秒，為菁英選手中較屬後段的選手，卻以黑馬之姿以2小時38分08秒贏得馬拉松女子組第一名，孟荷札雅(Munkhzaya)表示：「今天來的時候看到很多非洲裔的選手，原本以為沒有機會獲勝！」

新北市萬金石馬拉松的耶哥（YEGO Kipkogei）在2017萬金石馬拉松奪男子組冠軍

耶哥（YEGO Kipkogei）最佳成績2小時08分12秒，與去年冠軍威廉克伯爾（William Chebon CHEBOR）最佳成績為2小時08分21秒不相上下，威廉去年還以2小時13分05秒打破大會紀錄、獲得男子全馬第一名。體育處表示：「全台前五大馬的新北市萬金石馬拉松，為申請銀標籤審查，今年共邀請32名國際菁英選手。其中2016男子冠軍肯亞選手－威廉克伯爾（William Chebon CHEBOR），今年再次來臺挑戰衛冕！ 與同樣來自肯亞的隊友耶哥（YEGO Kipkogei）同場較勁，耶哥是本次邀請選手中成績最佳的，一開賽與威廉全程緊跟，直到最後1公里，才由耶哥（YEGO Kipkogei）勝出。」

而分別領跑快樂馬7K的Rima瑞瑪席丹、迷你馬14K的王麗雅跟著所有跑友在雨中順利完賽，且期望自己下一次可以挑戰21K。第二次參加馬拉松賽事的Rima表示：「第一次在雨中跑步，真的覺得超熱血！」Rima因為這週工作滿載、完全沒有時間練跑，原本擔心自己的狀況會不理想「跑前很有壓力，結果沒想到在雨天跑步真的太舒服了，跑的時候可以感覺到把所有的壓力都抒發掉、而且跑回來我還覺得跑不夠！」；王麗雅表示雖然下雨、但對跑者來說可以跑步就是好天氣，「尤其看到路上的小朋友帶著螃蟹帽在奮力地為你加油，就覺得好感動！」此外，對於第一次參加新北市萬金石馬拉松，王麗雅最深刻的則是物資補給「太特別了！居然有肉粽，而且好好吃～」

新北市萬金石馬拉松連續3年通過IAAF銅標籤認證，今年申請銀標籤審查，吸引多達14個國家、32名優秀國際菁英選手參與，除了賽道美麗的風景之外，由地方民眾組成的加油團各具特色，展現獨特的城市風光，期盼今年10月能順利取得銀標籤認證！

2017萬金石馬拉松前三名選手成績
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