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長跑前、中、後的碳水化合物補充策略
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華裔帕金森患者成功挑戰紐約馬 運動助其延緩病情
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BLADEZ HIVE-HC1蜂巢式加重背心:提升運動效率的好幫手
陳柏長
陳柏長

長跑前、中、後的碳水化合物補充策略

2019-05-24
運動部落 跑步 馬拉松 運動補給 觀念 陳柏長醫師 半馬

對於長跑運動員及愛好者,常常利用間歇運動來刺激最大攝氧量(Vo2max),雖然Vo2max可以被當作預測運動表現的能力之一,但是目前已經認為Vo2max對於精確預測比賽結果有不小誤差,因此有人開始用vVo2max、50公尺衝刺成績、5000公尺或10000公尺測驗等方式來預測半馬或是全馬成績。雖然如此,越高的Vo2max,還是有可能展現更佳的運動表現。

Vo2max越高,代表身體能將越多的氧氣運送到肌肉,去幫助燃燒脂肪、碳水化合物去產生能量,一旦比賽的速度高於能量產生的速度,就會產生撞牆現象,不是降速就是跑不動。能量產生決定在氧氣或是碳水化合物誰先缺乏(脂肪只佔有氧代謝的10%,且比賽中是同時啟動有氧及無氧系統,因此脂肪代謝不是決定能量耗竭的關鍵因素)。

我們為什麼分享這篇文章?

能量補充絕對是馬拉松跑者,尤其是講求比賽表現者的必備策略,其中又以耐力運動的能量主要來源-碳水化合物最為關鍵。陳柏長醫師整理各種文獻,提出長跑前、中、後的能量補給策略,更用科學角度跟你分析補給策略的生理原因。即便是半馬距離以下的跑者,也相當值得參考。

速率決定步驟 能量決定跑步成績

氧氣或是碳水化合物(肝醣)的存量決定了跑步成績。當我們專注在提升Vo2max時,可能忽略了再多的氧氣,沒有足夠的薪材可以去燒,就如同開著空著油箱的藍寶堅尼一樣,是跑不快也跑不動的。

對於90分鐘內的比賽(有些人的半馬、5000公尺、10000公尺),只要有在賽前做好補充肝醣的準備(賽前24小時,每公斤體重7-10克碳水化合物),不太會在比賽中產生肝醣耗竭,對於能量的補充也是相對不那麼重要。但是對於超過90分鐘的長跑,像是馬拉松或是超級馬拉松,能量的補充就相形重要。

碳水化合物補充:長跑中每小時75-90克

在較長時間的賽事上,最新的研究建議在賽前36小時,補充每公斤體重10-12克碳水化合物。早期的研究認為,人體最高代謝碳水化合物的速率是60g/h。但是後續的研究發現,真正的限制步驟是在小腸的吸收速度,而小腸的吸收速度又以鈉依賴型葡萄糖共同運輸蛋白(Sodium-dependent glucose cotransporters,簡稱SGLT)最為重要。

小腸的吸收速度,可以隨著高糖份的吸收訓練而增加吸收速度。最高可以提升到1.75g/min,對於長距離跑步運動表現,以每小時補充75-90克最為理想。相對距離較短的比賽,些微或是不進食碳水化合物對於運動表現的影響不大。短距離比賽同時還要考慮在相對高速的情況下,進入水站是否能夠將能量膠或是運動飲料完整吃下,並且進入水站可能會需要降速,進而影響比賽成績及名次。

肝醣吸收及儲存:訓練後40分鐘黃金時間

一個健康成人每天需要約130g碳水化合物的基礎消耗,當進行中高強度的運動或是活動,就會去消耗儲存在肝臟或是肌肉裡的肝醣。肝臟平均儲存80g的肝醣,肌肉平均儲存500g肝醣,儲存量會隨著每個人身體狀況而有所不同。

每1g肝醣在身體裡會伴隨著3g的水儲存,因此當連日訓練後體重明顯下降,代表著運動員沒有攝取足夠的熱量及水分,這樣熱量攝取不足的情況,會影響接下來的訓練品質或是比賽的運動表現。

肝醣只占身體能量儲量的4%,但是在進行中高強度運動時(60%以上的Vo2max強度),肌肉內肝醣及血液中葡萄糖,就是會被優先使用的能量來源。不管運動的強度或是時間,肌肉內肝醣最終只會使用到90%,基於身體的保護機制,並不會被完全消耗殆盡。

葡萄糖進入肌肉細胞內儲存,需要借助胰島素的幫忙。但是在中高強度訓練之後,身體的肝醣存量降低,可以以高速率且不用胰島素的幫忙下直接進入細胞,而這約莫只有30-40分鐘的黃金時間,也就是為何一般會建議在訓練後1小時內要進食。錯過了這段黃金時間,葡萄糖進入細胞的速率就會降低,但是如果額外進食較多的碳水化合物,可以藉由胰島素的幫忙而提升肌肉細胞儲存肝醣的速率,但是還是比最初的30-40分鐘慢上不少。

訓練後有正常碳水化合物補充,通常不易造成肌肉肝醣存量過低的狀況。當肌肉內肝醣的存量降低,會改變肌肉內離子幫浦的正常運作,使得肌肉力量輸出降低,並且可能是造成肌肉痠痛的來源。

在訓練中的運動員,如果進食高碳水化合物飲食,可以發現有明顯的進步;而卻無法在低碳水化和飲食的運動員身上,看到任何的訓練效果。不管是液體還是固體的碳水化合物食物,都不會影響肝醣的合成,因此只要攝取運動員喜愛的食物即可(垃圾食物-薯條,也不會影響肝醣合成,但是還是應該食用高品質的食物)。

運動後食用高GI的食物,可以刺激胰島素的分泌,同時升高血液中的單糖,讓肝醣的儲存相較低GI食物更為有效率。但是在賽前不管是攝取高GI或低GI食物,都對運動表現有明顯助益,目前也無法得出賽前補給,是高GI比較好還是低GI比較好的結論。

運動後食用高GI的食物,可以刺激胰島素的分泌

肝醣存量高,能維持更久的比賽配速

東非黑人在近代主宰了長跑的世界,對於肯亞、衣索比亞選手的研究相當多,從基因、氣候、飲食到身體散熱能力等,有的可以找出跟其他人種的差異,像是基因等就無法找出明顯的優勢。南非的一個團隊,在比較了東非跑者跟白人菁英選手的身體組成後,發現東非跑者身體可以儲存更多的肝醣,這被認為可以延緩疲勞,同時能夠維持更久的比賽配速。

除了想辦法增加身體肝醣的存量外,目前多數的共識是,在比賽中額外補充易於吸收的糖份,盡量減少肝醣的消耗,在相對高強度長時間的比賽中,外來的糖份補充,並不足以支持整場比賽所需,但是能減少肝醣的消耗,讓肝醣能盡量能持續使用到比賽終了,避免撞牆的現象產生。

碳水化合物進食策略

.超過90分鐘的比賽,在賽前36小時進食10-12g/kg的碳水化合物。

.超過90分鐘的比賽,在比賽中每小時攝取75-90g的碳水化合物。

.低於90分鐘的比賽,視比賽規定,可飲少量運動飲料。

.運動後1小時內(40分鐘內最理想)進食高GI食物,並搭配蛋白質幫助肌肉組織修補。

.要在比賽中吸收相對大量碳水化合物,平常訓練就要訓練腸胃道去習慣吸收這樣的量。

延伸閱讀

馬拉松賽前12小時的飲食策略

馬拉松減量週期 營養補充4步驟

長跑練習 水怎麼喝?能量膠怎麼吃?

/ 關於陳柏長 /
陳柏長

經歷

Pose Method® Level 1 認證教練

Garmin 亞太區跑步教練培訓

RAD 自我肌筋膜放鬆國際指導員

醫師高考及格

衛生福利部署定專科醫師

部落格 陳柏長醫師的跑步筆記

FB 陳柏長醫師 跑步讀書室

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華裔帕金森患者成功挑戰紐約馬 運動助其延緩病情

2016-11-22
故事馬拉松跑步人物誌

2015年紐約馬拉松賽,有八位特殊的參賽選手在場上特別引人注目,那就是吉米·崔 (Jimmy Choi) 與其他七位帕金森氏症患者。從2003年被診斷患上帕金森氏症開始,吉米·崔一直堅持運動鍛鍊,從不放棄的他也因為持續的熱血運動而慢慢恢復身體的機能,因而有了「時光倒流的感覺」。

據Runner’s World網站報導,現年41歲的吉米·崔患有帕金森氏症,這種疾病的最主要病理改變是大腦底部基底核與黑質腦細胞的快速退化,無法製造足夠的神經引導物質多巴胺(Dopamine)和膽鹼作用增強有關。腦內需要多巴胺來指揮肌肉的活動;缺乏足夠的多巴胺就產生各種活動障礙。故,當吉米的大腦告訴身體要移動,他的肌肉不見得能夠接收到這個訊息,有些時候,他的肌肉甚至會抽搐顫動不聽使喚。

華裔帕金森氏症患者Jimmy Choi熱愛跑馬,這是他於2014芝加哥馬完賽後。 ©THE MICHAEL J. FOX FOUNDATION

跑步時 足有千斤重

在跑步的時候,他覺得自己的右腳足足有5磅重。他的肩膀和脖子都抽筋了,嘴裡流出了口水,右臂也只能勉強擺動。有時候,他的腳趾會不自覺的蜷起來,他只能用走的方式來加以緩解。「看起來似乎是我必須要利用地面給自己的腳趾做按摩。」吉米說,但是即使他非常頑強,身體也總是會有不受控制的時候。

不過這並未阻止吉米跑步,到2015年底他已經累積了大約2,000英里的跑步里程。吉米居住在芝加哥的郊區,平日裡他就會在附近的道路和山徑上奔跑。自2012年開始至2016年底,吉米總共完成了70場半馬與11場全馬,其中包括2015年10月初的芝加哥馬拉松,當時他以4小時05分21秒的成績完賽。2015-16他連續兩年參加了紐約馬,而且2016年這場是他的第11場全馬,他在紐約馬最佳成績是3小時56分。透過持續的參加比賽,吉米已經為米高·J·福克斯基金會( Michael J. Fox Foundation)的福克斯團隊(Team Fox)募集了將近10萬美元的善款,這是一個關注帕金森氏症研究的基金會,Team Fox是特別專注於以運動提升大眾對於帕金森氏症的認知從而募款的隊伍。

吉米相信跑步有助於控制自己帕金森氏病症的徵候與延緩其發展。2015年受訪時,他說,「在過去的三年裡,我覺得有一種時光倒流的感覺。」透過福克斯團隊,他聯繫到了一些其他患有帕金森症的患者,其中有七位也報名參加紐約馬,「我們互相幫助,互相扶持,就像家人一樣,這也有助於我的治療。」

Jimmy Choi 完賽2015紐約馬。 ©tcsnycmarathon.org

加入米高福克斯基金會 跑步延緩帕金森氏症症狀

吉米是一名運動愛好者,在高中的時候,他就參與過摔角、籃球和足球運動,大學畢業之後,他在一家網路公司任職。起初,他的手指總是怪異地出現抽搐,他認為那是工作壓力造成而不以為意。2003那年,吉米27歲,醫生診斷出他患有早發性帕金森氏症。在8年的時間裡,他必須服用含carbidopa與levodopa這兩種成分的藥物,這兩種成分的結合能夠補充他大腦所缺乏的多巴胺。但是他不想面對病情,因此只拿藥而不去看醫生。隨着病情的不斷發展,他的自理能力也在不斷衰退,36歲的時候,身高180公分的他體重達到了113公斤,只能拄着枴杖走路了。

當有一天他抱着自己還是嬰兒的兒子Mason下樓,他人生的最低點在此刻來臨,他無法控制自己的身體,結果兩個人都從樓梯上滾了下去。他心想,「這實在太瘋狂了,我還年輕,我不想成為家庭的負擔。」他拒絕向疾病低頭,開始尋求他所謂的「神奇療法」,他報名參加了一個幹細胞醫療臨床實驗,雖然還不確定自己是否得到有效的治療還是心理作用,這個實驗倒是幫助了他,他能夠丟下拐杖走路,然後還能夠慢慢跑起來了。

在一次搭飛機的時候,他閲讀了一本機上提供的Runner’s World雜誌,在其中讀到了一個帕金森氏症患者參與運動比賽還拿到了亞軍的故事。那個故事激勵了吉米,他對自己想,「如果他可以做到,我為什麼不可以?」於是他開始跑長跑,距離也拉長到幾英里。他的第一場路跑賽是Parkinson’s 5K,接著在2012年4月參加了威斯康辛州柯蒂奇格羅夫市(Cottage Grove)的一場半馬賽,然後他就停不下來了。「跑得越多,我就感覺身體越來越好了,」他說。

研究顯示,騎自行車、在跑步機上跑步和太極氣功與其他運動都有助於減緩帕金森氏症的徵候。科學家推測體能活動能夠提升腦中多巴胺的份量或者形成一種新的大腦與肌肉的溝通管道來取代這種疾病對於原來大腦與肌肉溝通機制的摧毀。吉米相信這種熱愛跑步的心態——專注於搖擺雙臂與抬起腳步跨足往前的動作——能幫助他重拾身體的機能。「這是一種肌肉的記憶或只是一種習慣,」他說,「現在當我走路,我能夠走得穩定多了。我在上下樓梯時也能夠更平衡穩定。」

在2012年9月,吉米參加了芝加哥半程馬拉松賽,接著他將自己的眼光放在10月的一場全馬。不過當時這場馬拉松的全馬已經報名額滿,他只有尋求公益募款的途徑來讓自己有機會上場跑。就在此時,他發現了TEAM FOX這個組織,也很快地投身其中,成為活躍的一員。基金會的負責TEAM FOX的員工史蒂芬妮·帕朵克(Stephanie Paddock)很清楚地回憶到在芝加哥馬拉松上第一次遇到吉米的情景:吉米在自己的頭上剃了一個基金會的狐狸LOGO,後來他每年參加這場比賽都會理同樣的髮型,不過之後還加上了芝加哥的市旗與天際線在狐狸後面。

吉米在臉書上也為同樣是帕金森氏症的TEAM FOX成員成立了一個社團。他們在其中交流跑步技巧、分享自己的挑戰,並組織了一個隊伍,要挑戰一場在春天舉辦的50英里接力賽。「每隔一段時間我就會在上面看到一些跑步跌到或是在路跑中遇到跑步或擺動雙臂有困難的訊息,」史蒂芬妮說道,「不過,我常常馬上就會看到一整串加油打氣的往來回應,那感覺真的很窩心。」

Jimmy Choi 與 Team Fox 隊員。 ©THE MICHAEL J. FOX FOUNDATION

未來目標是挑戰IRONMAN超級鐵人賽

現在吉米每週訓練跑大約50英里的總里程。他通常選擇晚上等孩子們都入睡之後才外出跑步。帕金森氏症的一個症狀就是失眠,因此對於他來說夜間跑步是最輕鬆舒服的。他平均每次運動時,每小時要吃一次上述的藥,但有時需要多吃一點來讓他的肌肉更有活力。因此,他跑的路線總是圍繞著藥局或是他兩位兄弟或是父母的家,他們都住在不遠的社區。

當被紐約馬主辦單位問到參加2016紐約馬的目標時,吉米說他自己設定在3小時20分內完賽,不過他也沒有把握拖著還是有點跛的右腿可以順利完成。然而,對於他的長程目標,他倒是有點興奮,因為他想挑戰IRONMAN超級鐵人賽。「游泳對於我來說是最有挑戰性的,」他說,因為他若參賽肯定會在水中待超過一小時,「不是因為我沒法游那麼遠,而是,我在水裡面怎麼吃藥?」

不過這些在未來可能都不是問題,因為已經有一些實驗性的研究出現了,例如有一種防水的灌藥器可以持續地供應藥液,或者有種療法可以讓他完全免除對於藥物的依賴。這些可能性也成為提供吉米持續募款的動力之一。他的妻子雀兒雖然不跑步,不過一直都是他的最佳啦啦隊隊員,他們夫妻倆也在今年春天籌辦了第一場路跑賽「Shake it Off 5K」,這名字來自於泰勒絲的同名歌曲,也來自於吉米想要擺脫帕金森氏症的那種筋攣顫抖,更來自於他想要從他生命中種種挑戰中重新站起來的那種動力,他想要鼓勵大家擺脫病魔的控制走出來,活出更快樂的人生。

在2015年9月的時候,他八歲的女兒卡琳娜也為TEAM FOX完成了自己人生裡的第一個鐵人三項比賽,並且為這個組織募到了2,500美元的善款。「當完賽時,她對我說的第一件事就是,我可以去哪裡報名下一場比賽呢?」吉米笑著說,「她像老爸一樣愛運動,這實在令我很開心。」女兒的成功也激勵着自己,吉米表示,儘管紐約馬拉松是一場非常艱難的賽事,但是自己還是會勇敢地往前跑去。

Jimmy Choi 到處參加路跑賽為米高福克斯基金會募款。 ©THE MICHAEL J. FOX FOUNDATION
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BLADEZ HIVE-HC1蜂巢式加重背心:提升運動效率的好幫手

2016-11-15
跑步運動配備重量訓練健身配備館

運動負重的概念越來越普及,廣受訓練者和業界推崇,除了講求有效的方式之外,其時間與效率也是大家越來越在意的事。當訓練到某一程度後,原先習慣的器材,即使重量再重,也會變得輕而一舉。

BLADEZ HIVE-HC1蜂巢式加重背心

蜂巢式背心,設計最用心

BLADEZ 這個品牌早在1999在北美發跡,最早的合作對象為Walmart及SEARS的健身器材供應商,以提供最適合終端消費者使用的健身產品所受到歡迎,以高CP值著稱,集團同時也設計生產健身俱樂部的高耐用器材,並與其他知名品牌代工廠合作,銷售到西班牙、墨西哥、英國、波蘭等近65個國家。
 
擅長研發獨特又有效健身器材的他們,經過多年的歷練與研究,不斷蒐集消費者的需求和問題了解;10樣不同種的器材選擇,還不如一樣就能達到高強度的鍛鍊。因此BLADEZ推出了一件可以縮短運動時間,快速進入運動極限,並可根據訓練需求調節重量的蜂巢式加重背心。表面看似一件普通背心,實際是一件能達到高效運動效果的健身配備。不論從事什麼運動,如:跑步或健身。只要穿上它,便能馬上感覺整體的重量程度被拉高。

不論從事什麼運動,如:跑步或健身。只要穿上蜂巢式背心,便能馬上感覺整體的重量程度被拉高。

安全舒適,最可靠的負重夥伴

HIVE-HC1蜂巢式加重背心創新的設計符合各種體型且舒適合身,就像一件包覆在上半身的柔軟背心,兩側的開放設計和獨特的增重方式,不止舒適且無活動角度上限制,提供訓練者最好的建身裝備,幫助實踐更上一層的鍛鍊目標。
 
先求帥在求快是許多人心中的首要目標,特殊的裁縫設計和四向高丹數彈性布料,能讓加重背心能更服貼在身上,大幅降低負擔感,甚至可以將加重背心藏在襯衫內,讓運動過程或日常穿戴動作依然順暢。

HIVE-HC1蜂巢式加重背心的特色

在運動的時候,如果將其直接穿戴在身上,能達到更高的效果。但就如同衣服一樣,舒適程度是很重要的選擇之一;BLADEZ蜂巢式加重背心嚴選醫療級親膚布料,極致膚觸溫柔包覆肌膚,即使單穿也倍感柔適,特殊腰側開窗設計能加速排汗體感降溫,在運動過程中維持乾爽舒適,綁帶式調整,根據各種體型可自由調節鬆緊度,讓使用範圍更廣,即使身材變壯仍然能繼續使用。

看似一件薄薄的背心,其重量從何而來?以小單位70g鐵塊為單位,放置於背心表面的格子內,重量可根據個人需求調整,最大可加至22.8KG(XL),此外,同一蜂槽格內可以放置兩個重量塊,不影響使用者姿勢,避免造成運動傷害。
 
不過從事動態活動,或是靜態的重量訓練;蜂巢式背心服貼設計讓重量塊緊貼在身上,織帶承載著鐵塊重量,使運動過程中鐵塊不晃動,降低掉落、撞擊機率;與身體接觸緊密,讓運動過程中不易勾到其他東西,更符合長遠鍛鍊計劃。

HIVE-HC1蜂巢式加重背心鐵塊放置實圖

HIVE-HC1加重背心訓練方法

加重背心是直接負重在身上,不像器材需要手持,更偏重在整體性的發展,例如敏捷性、爆發力、心肺功能及核心肌群,使用加重背心來做訓練,更能全面提升運動強度,還可以協助你突破原先的瓶頸;當運動強度提升,更加強化燃燒脂肪的效率!如:
 

 1  各式徒手訓練

常見的徒手訓練,如:伏地挺身、徒手深蹲、仰臥起坐(捲腹)、棒式等等,都可以使用加重背心來提高運動成效。

 2  其餘訓練(輔助)

加重背心緊貼於身上,且方便各式活動,因此球類運動或部分訓練,也可同步使用加重背心作為加強訓練,提升運動表現。

 3  復健(恢復)

增加負重後,可在降低運動強度的狀況下,維持相同的能量消耗、肌肉施力等,讓運動過程更安全。例如:增加負重後,跑步速度可降低,也能達到相同的運動強度,對老年人或有受傷的人來說,速度降低較為安全,但運動強度仍能保持一定水準。

 4  日常生活(提高熱量消耗)

貼身舒適的設計可隱藏於衣服內,因此日常活動中可隨時穿著,以提高能量消耗,達到減脂瘦身的目的。

由BLADEZ獨家研發,台灣製造的HIVE-HC1蜂巢式加重背心,M號售價為4280元,另有L號售價$4680和XL號售價$5480。不論是增加肌耐力還是減少脂肪,加重背心都能讓你事半功倍,能有效提升能量代謝的效率與心肺等生理能力。搭配背心的好處就是因為額外的重量讓訓練的效果更加乘,能在較短的時間內達到的你的訓練目標值,不僅節省了你的訓練時間,也能讓你的肌耐力及心肺功能有所突破!想要提升訓練的強度與效果嗎?不妨來件加重背心試看看吧!

BLADEZ HIVE-HC1蜂巢式加重背心 
材質   95%Polyester/5%Nylon/鐵
產地   蜂巢式加重背心-台灣
       加重鐵塊組-台灣
保固   蜂巢式加重背心-七天
         加重鐵塊組-七天
※註   附贈HIVE配件-加重鐵塊組64入,如需另外購買HIVE配件-加重鐵塊組,購買請洽官網。
建議售價  
M號:4280元/L號:4680/XL號:5480

產品購買,請洽:BLADEZ

橫線部份為醫療等級親膚布料
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