無論是運動訓練或健身的重訓族群，相信一定都有聽過甚至於喝過乳清蛋白這類的補給品，然而，在購買或飲用這類的補給品之前，你是否也有注意過它成分表中所添加的物質呢？基本上來說，一般市售的乳清蛋白為了追求豐富的風味，往往添加非常多的人工香料添加劑，同時，為了仿效國外奶昔的綿密口感，又再添加增稠劑及一堆膠，所以喝起來都非常甜膩濃稠，而且沖泡起來非常容易結塊。但其實原本真正的天然乳清蛋白喝起來的味道是很清淡的，少了不必要的添加物反而清爽好喝，接下來我們將告訴你為何要選用極簡乳清，來做為運動前後的營養補充品！

何謂乳清蛋白？

乳清蛋白（Whey Protein）是從乳清中分離的球狀蛋白質的總稱。這是在生產乾酪時，牛奶凝結後所剩的液體叫做乳清，在牛奶凝結過程中pH值降到4.6以後，所有的可溶物都留在乳清中；溶液含有5%的乳糖，還有一些礦物質和乳清白蛋白，而溶液中的脂肪在分離後可加工成為食品。

在牛奶的蛋白質中有20％是乳清蛋白，另外的80％則是酪蛋白，而乳清蛋白的主要成分為β-乳球蛋白（約65%）、α-乳白蛋白（約25%）、牛血清白蛋白（約8%）、還有免疫球蛋白等等。市面上常見的乳清蛋白主要分為：濃縮乳清（WPC），分離乳清（WPI），水解乳清（WPH）和天然乳清這四大類。

不喝乳清蛋白也可以嗎？

乳清蛋白只是一種營養補充品，並非占有絕對的必要性，但前提是你每天蛋白質的攝取量必須足夠！然而，在台灣的飲食習慣與外食環境，基本上都是以高碳水化合物與高脂肪食物為主，在蛋白質攝取量這塊反而常被大家忽略，在成人基本蛋白質飲食的建議攝取量為0.8g/kg(Day)，從事高強度耐力運動的人需要增加到1.2-1.4 g/kg(Day)，如果是要增加肌力或肌肉的人來說就必須達到1.4-1.8 g/kg(Day)，如果你無法從天然的原型食物中攝取足夠的蛋白質，那麼乳清蛋白就可作為一個快速又容易補充的方式，但值得注意的是，額外補充蛋白質也有上限！

什麼是極簡乳清？

從字面上來說，就是成分欄中越少成分越單純越好。在近年來，經過一連串的食安問題和消費者意識抬頭之下，減去不必要的食品添加物及採用天然成分原料，儼然也成為未來食品及營養補品的趨勢，這也就是歐美各國提倡已久的Clean label（潔淨標章）。在台灣近幾年來也有不少具有前瞻性的食品廠商，特別針對旗下所生產的產品推出少添加或是無添加的商品，但之前沒有第三方機構認證來協助消費者把關，因此，有許多的廠商只能在包裝上進行自我宣傳。

在國內首先推動Clean Label（潔淨標章）評鑑制度與標準的慈悅國際股份有限公司，以刪除或減少食品添加物，甚至於達到無添加以及配方簡單、加工製程簡單和資訊透明等國際4大基本精神，同時，也掌握不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑以及含鋁膨脹劑等八大原料；並嚴格把關確認原料非基改與符合農藥殘留法規等相關規定，發展出「潔淨標章」以及「雙潔淨標章」之檢驗制度。

潔淨標章可允許的添加物，從原本政府容許的的794種降至546種，減少約31%的添加物；而雙潔淨標章更是嚴格，只能允用75種添加物，大量減少了約90%的添加物，就成分配方上來說真的是達到極簡的境界

為何要選擇極簡乳清？

相信一般會想要補充乳清蛋白都是崇尚追求健康的人，所以不需要添加過多的人工添加劑來造成身體過多的負擔，尤其是想要透過乳清蛋白來進行身體肌肉補充恢復的運動族群，簡單又單純的乳清蛋白搭配上天然的原料來進行調味，就能讓你喝的健康又不會增加身體的負擔！

台灣第一家天然乳清

在台灣第一家通過獲慈悅雙潔淨標章評鑑的濃縮乳清蛋白「Simple Protein 極簡乳清」，都是採用最天然的成分配方，完全不添加任何非天然的添加物。Simple Protein 極簡乳清的黑色系列產品，都是用最天然最簡單的成分配方，並且有微甜，完全不添加糖及原味的各種不同口味，可以依照每個人的喜好來選擇，對於追求極簡高品質的人是最好的蛋白質補充品。

資料參考／Simple Protein、Journal of Dairy Science、慈悅國際

責任編輯／林彥甫

愛美這件事相信是所有女孩的天性，因此，有許多的女孩們拼命的追求纖細的身形與完美的身材比例，然而，對與美這件事在每個人的心中都有不同的解讀，來自澳大利亞的KIKI VHYCE就是一個不喜歡纖細的女孩，當每個人都在為瘦這件事尋求解決之道時，她反而每天為了增重而努力著！

身高177公分的她在2008年的時後體重只有55公斤，這樣擁有完美比例又如同Model身形，令許多的女孩們都羨慕不已，可是她總覺得自己的身形缺少了一點肌肉與曲線的美感，因此，她花了10年的時間將自己從纖細柔弱的外形，成功打造為大家眼中的健美女王，如今她的體重最高曾達到75公斤，並透過每天不間斷的重量訓練，保持著沒有任何贅肉的健美體態，甚至將重量訓練轉變成一種生活的習慣。

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KIKI VHYCE（@kikivhyce）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 6 日 下午 7:59 張貼

KIKI VHYCE表示，剛開始接觸健身時，她的想法很簡單就是增加一點肌肉與體重，並維持曲線以及不要讓脂肪過高就好，但最後沒想到經過一連串長時間的運動之後，改變的不僅僅事外表的身形，也讓她迷戀上練健美最後還愛上擁有肌力的感覺，因此，也漸漸將自己轉變為一位健美的運動員，並開始參加健美比賽。

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KIKI VHYCE（@kikivhyce）分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 2 日 下午 4:41 張貼

如今她的訓練不再是一位健身小菜鳥，而是一位專業的健美運動員。對於一般的女孩來說，健身有很多的選擇性與目標，可以根據自身要的目標讓自己用有不同的身形與曲線。但KIKI VHYCE卻會依據自己的身體狀態，維持每週5-6天的訓練節奏，並讓自己在每天兩小時的訓練時間內完成肌力的分配工作。

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KIKI VHYCE（@kikivhyce）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 16 日 下午 6:24 張貼

KIKI VHYCE也提到，對於許多健美人愛的孤立式訓練動作，她反而比較喜歡採用複合式的訓練，例如可以讓全身肌肉達70%參與度的深蹲訓練，這樣一個簡單的動作，卻可以讓全身上下大多數的關節與肌肉組織都參與進來，而且這樣的負重絕對比孤立式訓練要多好幾倍，對於肌肉成長與肌力的提升都有明顯的效果，目前她硬舉可達110公斤（242磅）、深蹲可達95公斤（205磅）、臥推可達75公斤（165磅），這樣健力三項的成績可以說是比許多男生要來的強壯。

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KIKI VHYCE（@kikivhyce）分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 19 日 上午 5:51 張貼

而這樣愛好健美的女孩你會認為她沒有人喜歡嗎？KIKI VHYCE憑藉著這樣的健美身型在Instagram上擁有超過65萬名的粉絲追蹤，同時，也認識許多跟她一樣愛好健身與健美的女孩。然而，對於增肌改變肌肉力量的方法，KIKI VHYCE認為每個人的體能狀態、運動能力與基因遺傳都不盡相同，所以，無法將同一套訓練方式套運在所有人的身上，因此，想要快速又安全的達到自己要的健身目標，她提出持續運動、乾淨飲食與充足睡眠這最重要的三點，唯有徹底的執行這三點才有辦法能改變自己的體形與肌力狀態。

 

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資料參考／Instagram、greatestphysiques

責任編輯／David

你可能壓根都沒想到，健身房可能是你今天所到之處最髒的地方！到健身房運動，你可能會發現熱門的健身器材上面，往往都沾滿汗水，因為工作人員根本來不及或不想清潔，正是如此，這些器材上可能都已經沾滿各種各樣的細菌。根據FitRated網站調查，最髒的健身器材上面的細菌數甚至比一般馬桶還要多上362倍！

你上健身房的目的之一也許是讓自己更健康，但是由於環境因素，這些器材上面往往隱藏著無數的細菌。為了了解這些器材到底有多髒，FitRated網站日前針對三家健身房的27樣健身器材做了採樣，分為跑步機、飛輪車與自由重量訓練器材如啞鈴、壺鈴等等，結果發現如下圖：

在檢驗的器材上面，他們在每平方英吋上面發現了超過1百萬個細菌，而其中有70%對人體有害，也許你可以安慰自己，“至少我有30%的機率不會被感染？”

在這些器材上最常見的細菌類型是革蘭氏陽性球菌，這種細菌通常與引發皮膚感染、肺炎和敗血病有關。

第二種最常見的類型是革蘭氏陰性桿菌，它也可能引起皮膚感染，不過，有時候對於抗生素有抵抗作用，這可能會是個優點。第三種最常見的類型是革蘭氏陽性桿菌和芽孢桿菌，這些細菌可能引起耳朵、眼睛和呼吸道感染。

如果你對於每平方英吋超過一百萬個細菌沒有概念，FitRated也為你做了近一步的解讀：平均一台飛輪車（1,333,418 CFU /平方英寸）上面的細菌比可重複使用的塑膠自助餐盤（33,800 CFU）多39倍。平均自由重量健身器材（1,158,381 CFU）是馬桶座的362倍，後者每平方英吋只有3,200CFU。而跑步機（1,333,432 CFU）則是一般水龍頭上面細菌數量（每英寸18,000 CFU）的74倍。

看完以上的數字，你是否會覺得，那是不是就在家弄一個健身房就好？

那倒也不一定。如果像大多數人一樣，你已經砸錢買了健身房會員，FitRated也提供了一些常識性的建議，以確保你在使用過這些器材之後不會遭到噁心的感染（或者更糟）：在使用前後簡單的消毒一下、不要在鍛鍊過程中觸摸你的臉、眼睛及口鼻、不要赤腳走路，以及一定要在回家後立即換掉運動服並徹底淋浴。

資訊、圖表來源：FitRated