「藍區」（Blue Zones）是指百歲人瑞比例最高的地區，其居民因其獨特的飲食和生活方式，普遍享有更長的壽命和更高的生活品質，我們要如何才能像他們一樣長壽呢？醫師建議，從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，就能邁入長壽生活。

藍區5大飲食方式

聯欣診所院長顏佐樺指出，「藍區」（Blue Zones）指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區，這些地區的居民不僅活得長壽，還普遍擁有較高的健康壽命。

這些地區包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達。雖地理環境不同、飲食文化各異，卻不約而同選擇了以植物為主的原型食物，例如蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是主角，紅肉則是偶爾才出現的配角。

藍區的居民因其獨特的飲食和生活方式，享有更長的壽命和更高的生活品質。Netflix紀錄片《長命百歲：藍色寶地的奧秘》（Live to 100: Secrets of the Blue Zones）就深入探討了這些長壽村落，研究發現他們的共通點包括：

95%以上為植物性飲食，豆類、蔬菜、全穀類為主要食材。

少吃紅肉，每月僅食用數次。

控制糖攝取，每日不超過28克添加糖。

堅果、豆類為蛋白質來源，避免過多加工食品。

適量飲用茶、咖啡或紅酒，攝取天然多酚類抗氧化物。

藍區3大生活法則

顏佐樺表示，除了正確的飲食習慣之外，生活習慣也不可忽略。藍區居民有3個共通特徵，包括維持身體活動、強調社交連結以及擁有生活目標，這些特徵都能幫助身體更加長壽。

維持身體活動：不是刻意健身，而是透過日常活動，如走路、做家務、勞動。

強調社交連結：與家人共餐、與社區互動，建立情感支持系統。

擁有生活目標：無論是信仰、志業或興趣，都讓他們保持心理健康。

顏佐樺說明，這些因素不僅降低壓力，也間接影響老化的速度。研究顯示，長期壓力會讓細胞老化得更快，因為它會加速端粒縮短。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」，每次細胞分裂時，它都會變短，當端粒太短時，細胞就無法再生，開始老化或死亡。壓力會讓這個過程加快，影響身體的修復能力，導致老化現象提早發生。

改變飲食3天就影響腸道

根據《自然》（Nature）的研究，飲食模式的改變，只要3天就可以影響腸道微生態。因此，攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物，能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」，進而降低發炎並維持腸道健康。

相反地，高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」，影響腸道菌相與新陳代謝。換句話說，健康的飲食不僅影響生理年齡，也與腸道健康息息相關。

那如何檢測腸道健康？顏佐樺指出，透過功能醫學檢測可以進一步分析腸道菌相，評估短鏈脂肪酸的組成，幫助了解腸道健康狀況，建議從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，有機會實踐延緩老化的目標。

延伸閱讀：

中年過後必學的「長壽飲食法」！莊靜芬教「4種吃法」每餐吃●●分飽

沖繩人比較不易生病？醫揭「世界第一長壽村」秘密：常吃這些食物

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：世界最長壽的人都這樣吃！「藍區飲食」5大飲食法：避免吃這類食物

 

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資料來源／FILA
責任編輯／Dama

台灣高齡化速度堪稱世界之冠，台北市更是六都中「最老城市」。國立台灣師範大學這周六（10日）將舉辦「高齡夢想市集」，屆時將有上千位台北市銀髮族齊聚，一起高喊「高齡健康宣言」、舞動「萬歲操」，同時學習台灣獨創的「多裂肌脊椎保健運動」，讓長者能自行用運動保護脊椎健康。活動另設上百個攤位呈現「高齡共行、青銀共學、社區共好」成果，將有多位60歲長者陪伴著他們80多歲父母到場，一起分享長壽健康秘訣。

千位長者齊聚  用運動為健康把關

教育部補助營造高齡友善社區計畫，臺師大於11月10日再次擴大舉辦「高齡夢想市集」，邀請超過1,000位台北地區的長者齊聚市集尋寶。當天有國際聲樂家簡文秀為活動揭開序幕；接著，參與長者共同進行「高齡健康宣言」、舞動「萬歲操」，並一起完成「心手相連、社區共好」的圖像。

活動也邀請到近期出版全球第一本多裂肌訓練專書《多裂肌脊椎保健運動》的作者楊琦琳老師，現場教長者們用簡單動作訓練脊椎深處的多裂肌，遠離日常痠痛困擾。

此外，主辦單位規劃了包含「身心樂活」、「休閒樂活」、「運動樂活」以及「創藝樂活」等四大主題共100餘市集攤位，成為全國首創以社區高齡者為主體所舉辦的綜合嘉年華會。

北市兩年後每5人就有1名老人  臺師大推高齡友善社區運動班

依據行政院內政部公布全國65歲以上老年人口占總人口比率，今年3月底已達14.05％，台灣正式邁入「高齡社會」。台北市的老年人口比率更是遠超過台灣平均，高達16.36％，居六都之冠。根據台北市民政局最新統計，預估2020年北市將從「高齡社會」邁入「超高齡社會」，也就是平均每5人就有1位老年人！
 
高齡夢想市集計畫主持人張少熙教授指出，高齡者的健康不能僅有單一面向的照護，而是以更高層次、更多元的角度切入，同時照顧高齡者的身體健康、心理與人際互動的健康品質。
臺師大持續積極與在地社區連結，以社區高齡者多元需求為基礎，規劃高齡者健康促進全方位方案；並引導師大師生進入社區場域及高齡者據點，運用專長促進社區共好；同時透過學分學程培養專業人才，為的就是要達到永續發展。

參與方案的彩鳳大姐說：「在參加運動班前，都只有做單一項目的運動，像是游泳、桌球，但在運動班後，才明白原來運動可以這麼有趣、多元又好玩」。
 
現年78歲的郁藻大姊參與了藝術文創方案的微型音樂劇公演，她說：「參加銀齡樂活據點的音樂劇課程以及三次公演，豐富了自己的生命經驗，終於譲我的子孫看到阿嬤的快樂，也在跟大學生共同參與藝術的過程，幫助自己更了解不同世代的想法，覺得跟年輕人之間的距離好像縮短了。」

高齡友善社區運動班提供多種類型的運動訓練，也囊括口腔、營養、心理等多面向的課程內容，讓參與的「大朋友」們能夠全方位的學習。

臺師大高齡夢想市集

活動時間   2018年11月10日(六) 9:30-14:30
活動地點   國立臺灣師範大學校本部體育館周邊（台北市大安區和平東路1段162號）
活動流程   09:30-10:00  夢想市集啟動
                    10:00-10:10  開幕式，貴賓致詞
                    10:10-10:20  高齡健康宣言
                    10:20-10:50  萬歲操及大合照
                    10:50-14:30  市集聯歡博覽會 

資料來源／國立臺灣師範大學
責任編輯／Dama