「藍區」（Blue Zones）是指百歲人瑞比例最高的地區，其居民因其獨特的飲食和生活方式，普遍享有更長的壽命和更高的生活品質，我們要如何才能像他們一樣長壽呢？醫師建議，從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，就能邁入長壽生活。

藍區5大飲食方式

聯欣診所院長顏佐樺指出，「藍區」（Blue Zones）指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區，這些地區的居民不僅活得長壽，還普遍擁有較高的健康壽命。

這些地區包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達。雖地理環境不同、飲食文化各異，卻不約而同選擇了以植物為主的原型食物，例如蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是主角，紅肉則是偶爾才出現的配角。

藍區的居民因其獨特的飲食和生活方式，享有更長的壽命和更高的生活品質。Netflix紀錄片《長命百歲：藍色寶地的奧秘》（Live to 100: Secrets of the Blue Zones）就深入探討了這些長壽村落，研究發現他們的共通點包括：

95%以上為植物性飲食，豆類、蔬菜、全穀類為主要食材。

少吃紅肉，每月僅食用數次。

控制糖攝取，每日不超過28克添加糖。

堅果、豆類為蛋白質來源，避免過多加工食品。

適量飲用茶、咖啡或紅酒，攝取天然多酚類抗氧化物。

藍區3大生活法則

顏佐樺表示，除了正確的飲食習慣之外，生活習慣也不可忽略。藍區居民有3個共通特徵，包括維持身體活動、強調社交連結以及擁有生活目標，這些特徵都能幫助身體更加長壽。

維持身體活動：不是刻意健身，而是透過日常活動，如走路、做家務、勞動。

強調社交連結：與家人共餐、與社區互動，建立情感支持系統。

擁有生活目標：無論是信仰、志業或興趣，都讓他們保持心理健康。

顏佐樺說明，這些因素不僅降低壓力，也間接影響老化的速度。研究顯示，長期壓力會讓細胞老化得更快，因為它會加速端粒縮短。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」，每次細胞分裂時，它都會變短，當端粒太短時，細胞就無法再生，開始老化或死亡。壓力會讓這個過程加快，影響身體的修復能力，導致老化現象提早發生。

改變飲食3天就影響腸道

根據《自然》（Nature）的研究，飲食模式的改變，只要3天就可以影響腸道微生態。因此，攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物，能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」，進而降低發炎並維持腸道健康。

相反地，高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」，影響腸道菌相與新陳代謝。換句話說，健康的飲食不僅影響生理年齡，也與腸道健康息息相關。

那如何檢測腸道健康？顏佐樺指出，透過功能醫學檢測可以進一步分析腸道菌相，評估短鏈脂肪酸的組成，幫助了解腸道健康狀況，建議從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，有機會實踐延緩老化的目標。

延伸閱讀：

中年過後必學的「長壽飲食法」！莊靜芬教「4種吃法」每餐吃●●分飽

沖繩人比較不易生病？醫揭「世界第一長壽村」秘密：常吃這些食物

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：世界最長壽的人都這樣吃！「藍區飲食」5大飲食法：避免吃這類食物

 

如果你是一位有在觀察運動訓練的人，可能都有發現最近一個十分有趣的訓練方式，這種訓練將伴隨著音樂節奏來練習再加上蹦蹦跳跳的方式，看起來十分有趣但又看不出到底在訓練什麼。然而，為了能更加了解這樣特殊的訓練方式，運動星球特地採訪到負責台灣香港澳門的訓練總監李毓仁Bobby，由他的口中讓我們能更加了解這套訓練是在做什麼？對我們身體的運動又有什麼幫助！

增進大腦與神經連結

訓練總監李毓仁表示，STAR運動節奏訓練的使命，是通過節奏感的訓練使人的身心更加健康。因為節奏＋跳躍=開心，STAR的訓練是快樂的運動方式，而且可以一邊動腦，促進大腦連結。還可以激發腦部發展與提升專注力並增加手腳協調性，另外，在熱身的時候也可以同時用運動節奏訓練啟動大腦，讓大腦準備好運動狀態，避免運動傷害。

另外STAR運動節奏訓練節拍細分化的學習，可以提昇運動表現與蓄積爆發力；對成人來說透過STAR系統，跨越身體中線（例如：左手摸右腳或右手摸左肩等）的動作，可以增進大腦與身體的神經系統連結、協調性以及左右腦的溝通，有助學習及專注力外，也是身體發展的基礎，同時，這套訓練對功能正在退化的銀髮族長輩來說，重新再發展也是至關重要的基礎訓練。

為何運動員需要STAR運動節奏訓練?

一個偶然的機會

當我們聊起為何會發現這套訓練系統時，訓練總監李毓仁表示「這是個偶然的機會！」，主要是在2018的11月到日本沖繩，參加一場日本街頭健身冠軍錦標賽擔任裁判一職時所發現的，因為，日本當時的比賽辦在動物園裡(名稱為Muscle Picnic)，主要的目的是為了要讓向下扎根街頭健身運動，現場也有很多小朋友適合的活動，當時我們有帶了一位攝影師去準備拍攝紀錄影片，後來幸運的拍攝到一些小朋友在做STAR運動節奏訓練的的場景，當時在現場並沒有太注意這個訓練項目，直到回台灣進行剪輯工作時才發現這個有趣的訓練方式，接著於2019的1月份左右才經由日本朋友的介紹與日本津田教授聯繫上。

下方為當時在日本錄到的影片：

節奏跳躍會使人開心

李毓仁表示，一直以來我們都在推廣街頭健身運動，並鼓勵人們能夠在任何地點與任何時間下，都能隨時隨地藉由身邊的器材或經由徒手的方式進行肌力訓練，同時，我們也十分的期待街頭健身運動能像日本一樣向下扎根推廣到校園，因此，當我發現了這個不需要太多器材的運動訓練時，便感到十分的有興趣。

另外，在影片中小朋友隨著音樂節奏跳動開心的感覺，也讓看的人也感受到十分的快樂，所以，就在當下希望能多做了解，並把這項運動訓練帶進台灣進行推廣。很幸運的是，當我與日本教授聯繫的時候，他們也正好在尋找台灣的代理推廣，經過幾次互相的了解和見面之後，教授便邀請我直接來日本接受正規的運動節奏訓練，這項嚴格的訓練課程直到2019年7月份時，我才通過考驗並認可我為負責台灣香港澳門，這三個地區的訓練總監與負責人。

【延伸閱讀】台灣街頭健身的幕後推手－李毓仁Bobby

世界正在開始流行

STAR這項運動訓練日本最早第一個合作的國家是加拿大，由一名學校的排球教練負責在地推廣，但目前由於他本人有教師角色的的關係，讓這項運動推廣有點處於停滯狀態。另外，日本的津田教授也曾經自費到菲律賓推廣，並接受當地電視台的專訪；此外，在2018年就是發展到韓國，目前可以說發展的十分良好；接著2019就開始於台灣/香港/澳門三地進行推廣，並於當年底開始於中國推廣STAR訓練，目前全世界各地正在接洽中的還有美國、越南與泰國這三個國家。

台灣推廣三個方向

如前面所言，由於日本津田教授本身是田徑運動員出身，因此，這項訓練一開始主要是針對運動員而做的，後來才開始針對學童並向下扎根。

然而，目前在台灣這項訓練的推廣方式有3個方向在進行：

1. LEVEL1國際證照教練培訓：

自從去年開始培訓以來，台港澳三地約培訓完成60名合格教練，絕大部分是學校的體育老師，少部分是與兒童體適能相關和健身、舞蹈教練，自2020年以來，也慢慢有些團體有氧課程教練會來參加培訓。

2. 學校教師研習課程：

我們藉由學校教師研習的方式，目前已經到了全台灣30多個學校去做研習訓練，普遍的反應都很好，另外，也因為針對教師研習在1.5小時的訓練內，就可看出來很多老師的協調性也不好。

3. 政府單位的公開體驗：

自今年7月份開始，有許多政府單位也與我們共同合作舉辦多場的免費體驗課程，主要是希望能透過多元化推廣活動，讓更多人知道STAR運動節奏訓練對於身體協調的好處。

30分鐘就讓你爆汗

由於STAR運動節奏訓練在本質上就非常適合運動員在熱身時進行，因此目前我們所接觸或瞭解的運動項目都很合適這項訓練（目前已知的運動項目，包含所有球類運動、體操、游泳、田徑、健身、跆拳道與空手道等），簡單來說，只要是需要培養運動員節奏感的項目都很合適進行這項訓練。

相對來說，競技運動項目尤其適合，因為對節奏感的掌握增強就可以提升運動表現。另外，對於想要瘦身和減脂的人也十分的合適，因為，STAR運動節奏訓練可以根據需要把BPM節拍提高，這時訓練動作就需要加速的來完成，還有就是可以重複動作與加強難度，因此，幾乎所有人都會在30分鐘內就開始爆汗，所以對於減脂瘦身來說是很有效的訓練方式。

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LAMIGO球員做STAR運動節奏訓練影片:

讓大腦更加冷靜

根據多方研究表明，運動對大腦特別有好處特別是做有氧運動時，大腦會自行開始活動使其保持一個良好的狀態並提升幹勁和集中力；除此之外，運動還可以使得血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等荷爾蒙進行大量分泌，特別是血清素是一種在有規律的運動中會大量分泌的荷爾蒙，它能使大腦工作並保持平穩的狀態。

另外，一邊運動一邊動腦（雙線操作）可以促進大腦活動。STAR運動節奏訓練是有規律運動的同時，也算是中等程度的有氧運動。如果一邊聽音樂一邊學習動作並記住了複數的動作的話，大腦的活動量是非常可觀的。我們從幼兒園得到了大量的諸如「孩子們安靜下來了」、「幼兒的攻擊性消失了」等肯定的感想。這項研究在小學的2-3年生中，挑選75名兒童分別進行10分鐘的慢跑和10分鐘的節奏跳躍，並在運動前後調查了他們的認知能力，只有實施節奏跳躍的情況下注意技能提高了。所以我們認為節奏跳躍的過程可以讓大腦更冷靜，從而增加集中力。

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音樂的選擇方式

因為，STAR運動節奏訓練需要節拍性強的音樂，因此，我們會建議初學者利用BPM115-120節拍性強的音樂來做訓練，但是假如我們是在做8notes(半拍)的訓練，就會用到BPM 130的音樂。另外，日本的STAR運動節奏訓練協會有特別製作一張用來做訓練的專輯，可供培訓完成的教練們進行課程教學時使用；另外，STAR運動節奏訓練也有跟日本樂壇天團放浪兄弟合作，因此，我們也會選擇放浪兄弟的音樂來做為訓練時的音樂。

日本放浪兄弟介紹STAR的影片：

多變化的訓練模式

STAR運動節奏訓練的基本原理是節奏+跳躍=節奏跳躍，所以，我們的教練培訓課程會教導教練，先由下肢開始進行練習，尤其是腳部方面的變化動作，這樣的設定就是讓剛開始接觸的人能由簡單的動作開始，因此，腳步的跳躍與變化動作跟協調性息息相關。接下來，我們會再加上手部的變化動作，對於新手來說就會開始出現腦部的訓練，因為，必須要同時記住腳部動作再搭配上手部動作，一般來說在第二階段就會感受到較為吃力的訓練；最後第三階段除了手腳的變化之外，還會開始加上深蹲或舞蹈等較具有難度的訓練。

另外，在培訓教練的過程中還會指導更多半拍的訓練，以及更多的科學理論基礎。由於這個課程是相當自由的，所以我們會鼓勵來參加培訓的教練加入自己訓練的方式把這個課程活用，成為自己的訓練工具。

韓國STAR運動節奏訓練過程:

運動前啟動大腦

對於運動前的熱身與避免運動傷害有很大的幫助。因為，我們的肌肉運作是由大腦所控制，如果沒有熱身時也同時啟動大腦，這樣很容易在開始激烈運動中一個閃失，尤其是很多人熱身時都不是熱腦，當大腦來不及引導肌肉作動而造成運動傷害，這樣的問題在職業運動員身上尤其常見，也因此STAR運動節奏訓練經過職業運動員的操作減少運動傷害的效果也十分見效。另外提升運動表現，在節奏感的感度增強，可以適應高強度的競技運動，這個也是STAR運動節奏訓練對運動上面幫助。

接下來在台灣的計劃

因為這項訓練目前在台灣邁入第二年的狀態，所以，我們將重點擺放在培訓更多的LEVEL 1證照教練；並開始培訓更進階的LEVEL 2教練（等同教官可以開LEVEL 1培訓），同時，也會開始推廣STAR STEP(銀髮族節奏踏步訓練)、推廣STAR專項運動訓練( STAR BASEBALL, STAR BASKETBALL等)以及推廣STAR Academy 學童運動節奏訓練課程，讓這項訓練能更向下扎根。

level 1國際證照培訓課程資訊： 7/26（週日）/台北 。報名連結

你可以了解更多的STAR運動節奏訓練：STAR Taiwan & Hong Kong & Macau

圖片提供／李毓仁

專訪、撰稿／David

皮拉提斯（Pilates）這項運動是由專注、呼吸、核心、控制、精確與流暢，這六大元素組成，而皮拉提斯針對現代人不同的生活習慣，加入更多不同的指導，例如延伸脊柱、增加脊椎活動度、建立穩定的肩頸、重新檢視軀幹的穩定排列以及動作靈活等等，將全部整合達到穩定核心的效果。

皮拉提斯的歷史

皮拉提斯是由一位德國人喬瑟夫‧彼拉提斯（Joseph H. Pilates）所創立出來的運動，由他的姓氏命名。彼拉提斯生於1880年出生，從小就體弱多病，為了要強健體魄，因此彼拉提斯從小就四處學習體操、拳擊、健身等多項運動，希望可以找到強身健體的運動與方法；此外，他也積極鑽研東西方養身術，例如東方的瑜伽、太極、坐禪，以及古希臘、羅馬的養生方法。透過這些學習，皮拉提斯在每個運動中，感受身體的每一個動作和肌肉控制，然後他將這些運動融合在一起，發展出彼拉提斯這套運動及彼拉提斯運動哲學。

在第一次世界大戰期間，彼拉提斯曾幫助許多受傷的士兵復健，得到良好效果。1923年，彼拉提斯移居到美國，並在紐約市立芭蕾舞團（New York City Ballet）的同一棟建築裡，成立一間工作室。由於在德國時與舞蹈界關係密切，彼拉提斯很自然的把他這套運動的技巧與法門介紹給美國的舞蹈與戲劇之都紐約。很快地，彼拉提斯運動在美國成功傳開，尤其是在舞蹈界。

由於舞者的練習與表演很容易造成運動傷害，而彼拉提斯運動的技巧可以幫助受傷的舞者，一步一步地從受傷中恢復，進而訓練提昇其舞蹈表現，因此，許多舞蹈界人士甚至包括現代舞大師瑪莎葛蘭姆，都曾向彼拉提斯學習運動技巧，而彼拉提斯在舞蹈界成功地傳播，也為日後發展奠下良好基石，不但被廣泛運用於舞蹈教學，日後也由美國東岸傳播到西岸，並在好萊塢明星的推波助瀾下，一躍成為健身界新寵。

皮拉提斯的運動哲學

彼拉提斯運動中，是透過：專注、呼吸、核心、控制、精確與流暢六大原則，來讓身體很有效率地動著，這六大原則時時存在彼拉提斯的每個動作中。這六大原則，是教導身體在核心穩定的基本要求下，力量由的核心帶動到的四肢，每個動作都在你可控制的範圍內運動，不做超過你的能力的伸展與動作範圍，動作的速度穩定而流暢，不忽快也不忽慢。每次呼吸都要均勻的一吐一收，讓肌肉的力量與柔軟度協調、平衡地訓練。

運動中很強調專注，專注去感受每個動作，專注去控制每條肌肉，並專注的傾聽身體回傳的聲音。

練習彼拉提斯運動，不只是練習一個一個的動作而已，更重要的是學習其中的動作原則，並把它融合在自己的動作習慣，在日常生活當中，也是皮拉提斯一直要傳遞的給大家健康的動作技巧的想法，希望練習者能反覆練習的動作及指令，帶進自己的動作習慣中，讓自己動的更輕盈，也減少自己骨骼關節的磨損與退化，而這些這些原則包括：

1  學習並練習維持脊椎骨盆的穩定與脊椎的延伸。
2  學習並練習平均地活動每一節脊椎。
3  學習並練習肩帶的控制，有效率的活動肩、頸部。
4  學習並練習脊椎骨盆與四肢在結構正確排列下的運動方式。
5  配合呼吸，讓每個動作及每次呼吸更有效能。
6  學習並練習將上列動作技巧統合起來。

這些原則時時存在每個彼拉提斯的動作與每個動作的指令當中，學習者不是漫不經心的比劃著動作，而是在練習動作時，會感受到並學習到這些動作技巧，這些動作的原則可以讓動作更有效率，更不會受傷，該幫忙穩定的肌肉群就出來做最恰當的收縮，不需用力的肌肉可以放鬆。也就是每個肌肉收縮用力，用到剛剛好，才是學習到彼拉提斯運動的精髓。

一位好的彼拉提斯指導者的養成也很不容易，需有很深入的學習、練習與實習，指導者的養成需學習豐富的人體解剖及動作科學的知識，細緻的動作教導，口令，觸覺引導的手法，動作評估的能力等等。

皮拉提斯的好處

1  預防骨質疏鬆、改善下背僵硬痠痛
骨質疏鬆的症狀大約落在50-60歲以上才會出狀，但是近年發現有往較下的年齡層，而長期姿勢不良造成的脊椎側彎更容易讓年輕人早早就有腰痠背痛的困擾，透過彼拉提斯運動，可以強化骨質密度、下背僵硬痠痛等問題，對於初學者來說來說難度不大，又有保健身體的用。 
 
2  可精準訓練到核心肌群
核心肌群有深層的腹橫肌、骨盆底肌、多裂肌等，若核心力量不夠強、肌群不夠穩固以及姿勢又不正確，很容易讓身體呈現痠痛狀態，大多數下背部疼痛也是核心肌群力量不夠所引起。
 
3 修飾出修長體態
因為許多皮拉提斯的動作都是在延展身體的每一部位，長期訓練下來，對於人體肌肉的長度有視覺上延伸的效果。
 
4  矯正姿勢防駝背
孩童練習彼拉提斯，能夠幫助身體建立正確姿勢，這些日常行為姿勢若正確就可預防駝背、脊椎側彎發生。 另外，彼拉提斯也可增加脊椎跟脊椎連接處椎間盤靈活度，當發生脊椎側彎時，接合處靈活度受限時，皮拉提斯就可改善這方面的煩惱。

四個給皮拉提斯練習者的注意事項

1  上課前一小時不宜進食，避免進行皮拉提斯時感到沉重和懶散。
2  穿著舒適，易吸汗材質彈性佳之運動服裝，以赤腳為宜，為避免運動中造成胸肌拉傷，應穿著運動內衣。
3  為保護脊椎與背部，從事地板動作練習應使用瑜珈墊或地墊。
4  運動練習時間應以一小時為主，動作強度應聽從指導員口令，避免挑戰高難度動作，以免受傷。

練習彼拉提斯運動在於提高身體察覺與控制能力，而不是挑戰高難度動作。定期定時的運動，才能藉由彼拉提斯運動達成完美瘦身效果。對於初學者或體能較差者，在學習過程中如有任何疑問或造成身體不適，應立即停止練習，等待專業老師的指導才可繼續進行動作，以防運動過程中帶來的傷害。