「藍區」（Blue Zones）是指百歲人瑞比例最高的地區，其居民因其獨特的飲食和生活方式，普遍享有更長的壽命和更高的生活品質，我們要如何才能像他們一樣長壽呢？醫師建議，從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，就能邁入長壽生活。

藍區5大飲食方式

聯欣診所院長顏佐樺指出，「藍區」（Blue Zones）指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區，這些地區的居民不僅活得長壽，還普遍擁有較高的健康壽命。

這些地區包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達。雖地理環境不同、飲食文化各異，卻不約而同選擇了以植物為主的原型食物，例如蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是主角，紅肉則是偶爾才出現的配角。

藍區的居民因其獨特的飲食和生活方式，享有更長的壽命和更高的生活品質。Netflix紀錄片《長命百歲：藍色寶地的奧秘》（Live to 100: Secrets of the Blue Zones）就深入探討了這些長壽村落，研究發現他們的共通點包括：

95%以上為植物性飲食，豆類、蔬菜、全穀類為主要食材。

少吃紅肉，每月僅食用數次。

控制糖攝取，每日不超過28克添加糖。

堅果、豆類為蛋白質來源，避免過多加工食品。

適量飲用茶、咖啡或紅酒，攝取天然多酚類抗氧化物。

藍區3大生活法則

顏佐樺表示，除了正確的飲食習慣之外，生活習慣也不可忽略。藍區居民有3個共通特徵，包括維持身體活動、強調社交連結以及擁有生活目標，這些特徵都能幫助身體更加長壽。

維持身體活動：不是刻意健身，而是透過日常活動，如走路、做家務、勞動。

強調社交連結：與家人共餐、與社區互動，建立情感支持系統。

擁有生活目標：無論是信仰、志業或興趣，都讓他們保持心理健康。

顏佐樺說明，這些因素不僅降低壓力，也間接影響老化的速度。研究顯示，長期壓力會讓細胞老化得更快，因為它會加速端粒縮短。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」，每次細胞分裂時，它都會變短，當端粒太短時，細胞就無法再生，開始老化或死亡。壓力會讓這個過程加快，影響身體的修復能力，導致老化現象提早發生。

改變飲食3天就影響腸道

根據《自然》（Nature）的研究，飲食模式的改變，只要3天就可以影響腸道微生態。因此，攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物，能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」，進而降低發炎並維持腸道健康。

相反地，高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」，影響腸道菌相與新陳代謝。換句話說，健康的飲食不僅影響生理年齡，也與腸道健康息息相關。

那如何檢測腸道健康？顏佐樺指出，透過功能醫學檢測可以進一步分析腸道菌相，評估短鏈脂肪酸的組成，幫助了解腸道健康狀況，建議從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，有機會實踐延緩老化的目標。

延伸閱讀：

中年過後必學的「長壽飲食法」！莊靜芬教「4種吃法」每餐吃●●分飽

沖繩人比較不易生病？醫揭「世界第一長壽村」秘密：常吃這些食物

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：世界最長壽的人都這樣吃！「藍區飲食」5大飲食法：避免吃這類食物

 

T-ispo體育用品和Taipei Bike台北自行車展，U.CR+與T-SoX雙品牌於2023年首度攜手舉行體育用品與自行車雙聯展，民眾可上網登記索票入場，展期為4天從3/22(三)~3/25(六)止。Taipei Bike與T-ispo在台北南港展覽館的一館與二館盛大展出。

新款T-SoX室內自行車訓練台

T-SoX 在南港展館2館體育用品展Q區0401a昌祐科技國際攤位上，除了有氧環狀運動設備外，在2023年新推出AI電子馬達阻力智慧化控制機台，利用觸控面板輕鬆調整阻力。新創的特點在於每種機台執行推舉動作並且有離心的被動控制阻力，達到離心與向心訓練動作，更應用於上肢引體向上，下肢推舉等各種應用；攤位面積近200平米，擺設各式機台歡迎參訪。

T-SoX在南港一館N區0517四樓弘昇健康科技，展出6台智慧化環狀運動系統及新款T-SoX室內自行車訓練台，同時開放最新款12速室內自行車訓練台供民眾體驗，訓練台可搭配12速電輔車，提供民眾體驗電輔車與室內自行車訓練台雙電訓練模式。會場更提供特價優惠與最高獎金NT.3000折價刮刮樂的優惠，等你來試手氣。

U.CR+壓力電療紡織穿戴產品

U.CR+必和創意設計有限公司機能運動服，展出壓力衣褲專區外，並將以往屬於配件的腿袖套及襪子，以十全十美的10個顏色，推出腿袖套及壓力常短襪系列產品，共計40多組顏色，讓騎車或運動的搭配能有多重組合選擇。

U.CR+與大學物理治療系王鐘賢特聘教授共同研發壓力電療紡織穿戴產品，獲得國家發明金獎，並取得台灣衛服部醫器二級證書(EMS004871/TENS005281)，可搭配主動式環狀運動與被動電療達到EMS增肌效果。現場並有德易達企業提供氫氣貼贈品，幫助促進循環，如能善用TENS輔助使用更能達到止痛舒緩效果。每天限量百份贈品歡迎索取免費試用。

資料提供／U.CR+必和創意設計

責任編輯／林彥甫

在一般人既定的印象中體育生就是只會運動！在北投運動中心執行長楊子興的身上看到的絶對不只這樣的感覺。然而，身為一位喜愛運動又從高中開始就成為選手的他，卻怎麼樣也沒想過有一天會從運動員轉變為運動中心經營者的身份。這次，我們透過獨家專訪楊執行長的機會，帶你了解想要經營一間運動場館需要具備什麼知識？並透過執行長的角度分析目前運動產業的概況和趨勢。

最初如何踏入運動產業又成為經營者？

想踏入這個行業是我在學生時代就有的念頭。我從高中開始學田徑，大學那些年又接觸舞蹈、游泳以及健身等各種運動項目，因此，我從學校畢業之後就一直秉持著「學以致用」投入我最喜愛的運動健身業，轉眼至今已經25年左右。綜觀當年台灣的巿場，所謂的運動休閒業是以收會員的俱樂部為主，場館內擁有高檔的運動器材與時尚潔淨的運動環境，做為教練的我十分喜愛這樣的工作環境及內容；而我一入行是從游泳教練的工作開始，接著也擔任過健身教練，後來走向場館經營者的這一步，卻是我始料未及的人生方向。

當年我在某知名俱樂部擔任教練，有一天老闆突然很慎重的問我未來想走「專業教練」還是「場館管理」？這個突如其來的2擇1選擇題，令當時熱愛教課的我著實猶豫了好一陣子，經過慎重的考慮，我決定放下專業教練這個熟悉的工作領域，選擇從來沒接觸過的場館管理。經驗告訴我 : 經由學習「如何管理經營一間運動場館」才有機會真正改造「運動休閒」這個產業的廣度與深度。儘管，以當時的大環境來看，大型的俱樂部己經是相當優質的運動休閒去處，但我總覺得還能在它原有的模式上增加一些什麼內容，讓整個產業的軟硬體的配置更符合不同民眾的需要，同時讓場舘獲得更好的發展。

想要經營好一間運動場館有什麼樣的建議？

一個場館的經營者我稱他為「經理人」。曾聽過有人說: 「經營一間運動場館不需要什麼專業能力，只要有資金把器材放進去就可以成功。」以我的看法，場館要經營的好除了資金、設備，更需要具備統合能力、整合能力、領導能力、市場敏銳度以及分析規劃等5項專業能力。不少經營者具備了前四項能力，卻缺乏十分重要的分析規劃力，也因為卻乏這個專業，容易單憑著自己的經驗來告訴員工該怎麼做，以致無法在最好的時候做出最正確的決策。「不少真實的例子放在我眼前」，楊執行長表示。

經營大型的運動場館，除了上述的五個專業能力，還需要擁有其他的知識專業，包括財務分析、語文能力和行銷等等。與許多專業經理人一樣，要養成一位專業的運動經理人是必需要具備多重的專業與能力，這些知識與經驗既然無法在學生時期的3-5年內養成，那麼只要一天待在這個產業，就有動力不斷充實自己與學習，只要有缺什麼我便立刻就去學。於是，從大學開始一直到研究所，只要是有管理或是財務的相關課程，我一有時間都會去課堂旁聽，回頭想想，我也帶了很多的新知識接地氣的在運動產業加以運用。

除了我剛剛所說的這些能力之外，要投入這個領域一定要有一顆「熱誠」、「不敗」與「勇於助人」的心！運動產業中很大的一環是針對人的服務業，只要是為人服務就一定會有所謂的「客訴」產生，在面對客訴時如果以逃避與敷衍的心態面對，那你就缺乏「不敗」的心。「勇於助人」則是指協助他人、鼓勵他人運動的心，在這個產業裡，我認為擁有這三個關鍵的心才是一個適合經營運動場館的經理人應有的「基本心態」，最後，還必需要有可以容納員工犯錯與培養員工的心胸；總之，想要成為一位成功的場館經理人，專業課題的學習與心態課題的養成要兩者兼備。

不同的場館經營上有什麼需要注意的地方？

數年前我對於台灣運動休閒產業的發展做過評估研究，未來的趨勢走向將呈現兩個極端：一個就是小型化、小眾化、精緻化與客制化，以傳產業來說小眾化這點是絕對無法支撐營運的，但運動休閒屬於服務業的一種，實務上如同現在有很多小型的健身工作室，把自己的定位做好、找到適合的目標族群，經營者打造自己成為擁有特定專業職能的人；另一個走向就是大型化、大眾化、多樣化與多元化，例如運動俱樂部、連鎖健身房和運動中心等，這些場館經營者必需思考並評估未來經營的領域要走的方向，目前雖然有些場館遊走生存在這兩大趨勢之間，但是未來台灣的運動休閒服務業一定會往這兩個極端膨脹。記得20多年前的一項統計，台北市會去運動場館的人口比例都在7%以下，但在前年台北市政府體育局針對台北市運動人口做了一項調查，會去運動場館運動的人數己佔總運動人口的30%以上，這樣的數據就可以發現，大型化、大眾化、多樣化與多元化的運動中心興起，鼓勵了台北巿民的運動需求並續產生極大的效應中。

也因為運動的人口變多，因此開始出現分眾市場，這也就是運動的人開始出現了個人的需求，那如果小型化、小眾化、精緻化與客制化的工作室可以滿足這些人的特殊需求，那這些工作室它就有活下來的能力。所以，目前這兩大塊方向是正在進行的趨勢，之後還會有特色化、差異化、國際化與連鎖化這4個趨勢共同形成未來運動產業的重要方向。這些面向都是我們身在運動產業的經營者們或經理人必需要注意的事情。

談到一個運動中心的營運，它的收入則含概票劵、變動場地租金（球場這類）、固定場地租金（商店與停車場這類）和課程等四大項的收入。然而，課程收入對運動中心來說不是很高的。以北投運動中心為例，過去開辦的課程收入大約佔整體營收的20~30%左右，但是在經過計及調整後，2019年的課程收入已經佔整體營收的51%，課程的種類也已超過100種。所以，做為北投運動中心的經理人，不但要為這間運動場館的定位與角色做出有利的營運方針，也要積極的安排課程的設計與各種創新，來滿足運動中心的各種消費群。

這次疫情帶出運動行業哪些提醒與注意事項？

2020年初造成全球產業重大災情的COVID-19的確影響了每一個人，更遑論對於仰賴場館利用率與運動職人服務的運動休閒業的損失與衝擊。所以，我考慮要導入E化的系統與設備，將營運中固定的人力做優化的精簡與改變，這也是產業未來在成本結構會發生的一些變化，例如，在需要有溫度的客戶服務上多安排人力，而在販售或換兌票劵上就可以使用網路或是機器人來處理。此外，在一些基本客服問答或是專業知識方面也可以採用雲端服務來解決。E化運用對於場館經營者來說己十分重要，唯有如此，才能為運動中心的四大成本與收入結構做出大幅度的調整與優化；這樣也才能在任何可能的重大事件來臨時，讓衝擊與營運的影響降到最低，這同時也是各行各業經營者們必須去思考的。

根據你的觀察未來運動產業的趨勢？

運動俱樂部與潮流兩者之間有非常緊密的關係，早期在亞歷山大健身俱樂部的那個年代，有許多的龍頭連鎖俱樂部都會跟國外的一些課程配合，並引進許多時下流行的運動課程到臺灣；可是反觀運動中心走的是比較普羅大眾的課程與平價的收費方式，再加上票劵的收費與俱樂部這類的健身中心不同，所以比較難比照健身俱樂部或大型連鎖健身房引進的國外課程的方式來進行。如同我前面提到，「了解自己的定位」很重要，畢竟這是屬於兩個不同的經營方式，運動中心就是定位在引導大眾並進行多元化運動的推廣，當然，我們以後也不排除朝向俱樂部的經營方式來前進，採用分眾化的市場模式來進行小型化客制化的服務，藉此改變市場結構、引進更多新的課程，這對於臺灣整體的運動休閒產業的發展是有幫助的。

北投運動中心最具特色的課程？

六年前，我接手北投運動中心時，就喊出要「一館一特色」的口號，當時我清楚競技型運動是各學校體育系的發展重點，當我看到許多運動員離開校園到社會上班後，就找不到能延續運動生命的方式，畢竟在臺灣這個市場不是所有的運動都能走到職業選手這條路，於是我特地安排武術課程，把它放入北投運動中心，並針對上班族打出「圓選手夢」的口號，讓這些上班族也有機會可以透過武術出國參加比賽，很高興的是武術一直都還能是這個運動中心的重點特色課程。另外，我也規劃傳統武術，例如:白鶴拳及太極這類的養生拳法，特別針上了紀的長輩們，一則養生一則也設計更進階的拳法課程讓長輩們可以去參加比賽，成功的建構出運動健康之外的個人成就感。當然，我們還有許多其他的特色課程，都能針對市場的需求創造出來，例如市場上比較少見的太鼓課程就十分受到學員的喜愛。

要開運動場館需要取得哪些證照或知識？

有興趣從事教練工作的朋友，基本的運動證照一定要有，以前十分流行取得國外的運動證照，但這並不符合臺灣人的身型與運動標準，所以我建議可以去各專項的運動協會詢問有關證照的訓練內容。雖然目前體育署並沒有規定必需要取得哪些證照，加上各個健身俱樂部與運動中心的要求與規定不同，因此，要取得哪些證照就必需要看個人想走的方向而定。

如果是想要朝向管理場館的經理人一路，我建議除了運動的專項，可以從通識的商業管理課程入手，藉以運用在產業面。有了自己的強項，能評估整體趨勢走向如何，當你真的進入產業之後，就會發現自己或許還缺少什麼專業知識，再針對你的不足來加強。如果你正是一位專業的運動教練，就近的了解自己與別的場館的優勢，進修需要的專業提升本職學能，一旦要經手管理一個場館，放眼多了解產業概況與未來趨勢，那麼你就是巿場歡迎的人。

專訪、撰文／David

攝影／Oliver Wu

場地／北投運動中心