美國著名的超耐力鐵人三項運動員里奇･羅爾（Rich Roll）曾獲男性健身雜誌評選為2009全世界最健壯25位男士之一，同時也是名暢銷書作家、國際勵志演講者，身為健康服務機構創辦人的他，還是家中4個孩子的超級奶爸。對於營養健康要求甚高的里奇，在不惑之年半路出家成為素食主義者，來看看他如何調配三餐飲食，讓吃素也能有足夠體力追求運動成績。

關於素食，里奇在40歲生日前身體狀況急遽下降時，開始改吃純素食，此後他再也沒吃過肉。但在去年9月，這位超耐力運動員仍能跑出40英里（64.3738公里）、游泳橫跨斯德哥爾摩群島6英里（9.6561公里），這是高難度兩鐵超級挑戰賽Ötillö Swimrun世界錦標賽的賽事內容，而他能完成，正因為清楚自己如何正確地燃燒能量。
 
在里奇的新書《The Plantpower Way: Italia》即將於4月發行之前，他公開分享了個人純素膳食計畫，包括早餐、午餐、晚餐和零食選擇。首先，他要強調大多數人對素食的兩大誤解：準備起來極度耗時、比傳統飲食更昂貴。

早餐

里奇每天都以羽衣甘藍、菠菜、葉用甜菜（莙薘菜）等綠色蔬菜調製成的果菜泥汁作為一天的開始，他也建議可放入一些甜菜根、甜菜葉和大量的黑莓與藍莓；如果想做得更精緻花俏一點，再混和一些抹茶、奇亞籽、亞麻籽和螺旋藻。
 
針對歐美傳統早餐玉米榖片，里奇用「藜麥」顛覆了這個傳統，只要三分鐘，你可將任何莓果類與藜麥混搭，再加一些椰奶或杏仁奶。除此之外，有麩質不耐症的里奇會選用無麩質麵包塗上少許杏仁奶油，如果沒有麩質不耐症問題的人，可直接以杏仁奶油烤麵包即可。

零食

一早做的果菜泥汁可分裝放進保溫瓶中，工作時喝幾口，能讓人整個早上精神好、胃口佳。除此之外，里奇會把香蕉、杏仁、核桃或南瓜子當作早晨零食或是下午茶時間的零嘴。

午餐

持續簡單飲食，以大量蔬菜做的沙拉只需淋上一點香醋和橄欖油，如果這種午餐不是你的菜，那麼里奇建議可以吃碗豆子配飯，再沾些酪梨沙拉醬。

晚餐

與其吃素肉之類的加工食品，里奇推薦很少空檔準備晚餐的人吃豆製義大利麵，只需要用沸水煮5分鐘，再放入番茄醬攪拌攪拌，一盤義大利麵就輕鬆上桌。

里奇坦承純素主義不適合每個人的身體，但他認為即便像他每天運動量相當大，純素飲食仍是可行的。他表示，「只要吃天然的原型食物，就能在不需要精緻穀物和含糖食物下也能產生飽足感，更不會像那些食物一樣累積多餘的體重。」

資料來源／Men's Health、Rich Roll臉書粉絲專頁
責任編輯／Dama

肌力是跑者壯大跑力的關鍵，UNDER ARMOUR今夏將攜手台北、新竹、台中、台南、高雄等5大城市的跑團，於8/21-9/13舉辦《UA 鬥陣尬一夏 環台挑戰賽》，開設結合當地特色的「UA Training For Runner」課程。12日發布記者會中，「羽球一哥」周天成與「最強女力」楊晴各自分享自己的跑步經驗，並與教練同台示範跑者肌力訓練動作，現場更公開帶大家體驗精華版課程。

周天成、楊晴用跑步打下身心基礎

跑步對身為羽球選手的周天成而言非常重要，是他平時都在做的基礎訓練。周天成回憶2014年國際賽中面臨10連敗人生低潮，一時陷入自我懷疑的泥沼中，經前輩提點，他透過不同的訓練方法幫助自己進行自我察覺，例如田徑跑步馬克操訓練就是當時嘗試的一個方法，透過跑步訓練，除了訓練基礎體能，更嘗試去開發出自己更多的可能性。周天成表示，他慶幸自己曾經歷過這段路程，唯有歷練挫敗、克服逆境，才會有之後的14連勝。

新生代台灣戲劇演員楊晴表示，自己需要花比別人更多的時間去理解劇本和背台詞，甚至因為戲劇角色對於體力、烈日操練的需求，常常在下戲後還自主討教他人體能訓練的訣竅。國中曾加入田徑隊的她，從單純的體能重量訓練，漸漸發現找到放鬆的方法相當重要，5年前開始愛上路跑，現在每週練跑4天，她透過跑步過程整理心緒、沉澱工作思緒。楊晴表示：「跑步對我來說是最放鬆的，當我路跑時會脫離角色回到最原本的自己、回到生活，而在過程中也學習和自己對話。跑步就像是一個心理遊戲，會讓心變得堅強勇敢！」

跑者肌力訓練示範

跟著UA教練與周天成、楊晴的示範，一起提升跑力吧！

跑者下肢伸展
步驟1：右腳向前跨出弓箭步，膝蓋、腳尖都朝前，身體重心正中不傾倒。
步驟2：手掌五指觸地，臀部往後往上伸展，此時大腿後側得到伸展。

弓箭步抬腿
步驟1：左腳向前右腳向後蹲低，呈弓箭步，雙手擺出跑步擺手姿勢。
步驟2：右腳往前抬高至膝蓋呈90度，左腳打直站立，雙手隨姿勢移動前後擺手。
步驟3：重複步驟1、2。

UA攜手全台五大跑團　肌力訓練融入在地挑戰

炎熱的夏季經常被認為是跑者的休眠期，對UA來說，炎熱酷暑對身心的限制反而是鍛鍊跑力與心志的最佳時機，奠定為冬天跑季突破目標的基礎！因此UA在今夏與全台五大跑團舉辦《UA鬥陣尬一夏 環台挑戰賽》，以「UA Training For Runner 肌力訓練」為主幹，將紮實又富趣味的肌力訓練方式帶給全台各地的跑者。同時，結合台北、新竹、台中、台南、高雄等五大地區具當地特色的關卡挑戰，聚集全台擁有強韌決心的跑者，一起炎夏開練、知難不退！ 

這次挑戰涵蓋五大能力：肌耐力、穩定力、爆發力、配速力，彈跳力，針對各地跑團的特色路線設計。首先登場的台北場，結合山貓路跑團固定團練的山路特色路線，挑戰參加者在連續陡坡的肌耐力。中部知名跑團文心樂跑團，以台中知名地標文心公園為名，目前周間固定於市府前廣場團練，這次透過短程間歇激發跑友的爆發力。台南最具規模的安平夜跑團，這次挑戰地點選在億載金城，環繞一圈距離1,600公尺，要測驗跑友的配速穩定力。記者會後更開放課程體驗，以下是精華版訓練課程內容，提供跑友們搶先參考。

Move Better (秒/組數/6分鐘)

耐力型跑者需長時間使用髖部、肩部肌群來擺動四肢移動身體，應充分活化肩部、髖部與軀幹，使肌肉、肌腱韌帶機能提高活動範圍與穩定能力、以避免前次訓練後的疲勞感持續累績而影響當日訓練表現。
1.坐姿跨腿髖伸展
2.蟹式股四頭伸展
3.下犬式小腿伸展
4.跑者弓箭步＋側彎
5.橫跨步伸展 

Move Faster (秒/組數/4分鐘)

藉由快速收縮肌肉來啟動神經肌肉連結，使跑者肌肉藉由彈性能創造跑步經濟性來移動身體，並透過不同面向方法，促使跑者以不同移動方向促使跑步效能提高。
1. 雙腳前後跳
2. 原地抬腿跑
3. 雙腳左右跳＋原地抬腿跑
4. 雙腳交換跳＋原地抬腿跑
5. 集結隊呼

Move Stronger (秒/組數/12分鐘)

保持狀態、質重於量，採組間金字塔課程，以七大動作基礎能力，關鍵將注重動作品質，著重單側肌力表現，引導體線排列，節奏、呼吸、專注力的結合。
1.登山者式右邊
2.右邊站姿肩部Ｗ
3.右腳後撤弓箭步
4.4/1伏地挺身抬右腳
5.右腳臀橋
6.右側肘撐平板式
7.左側肘撐平板式
8.左腳臀橋
9.4/1伏地挺身抬左腳
10. 左腳後撤弓箭步
11. 右邊站姿肩部Ｗ
12. 登山者式右邊

Move Longer (秒/組數4分鐘) 

以共同奮鬥為出發，激勵彼此共同接受挑戰，促使隊員團結一起，表現不畏苦，齊心奮鬥的項目。
1.前後分腿跳（雙人）
2.旋轉跳（全體）

Move Better (秒/組數4分鐘)

跑者在訓練後身體狀態呈現疲勞，以靜態伸展為恢復活動靈活度的方法之一。
1.跑者式伸展
2.鴿式伸展
3.坐姿肩部伸展
4.嬰兒姿側彎

UA鬥陣尬一夏 環台挑戰賽

活動報名時間：即日起至8/7
五大挑戰路線：
8/21 台北x山貓路跑團：肌耐力挑戰 (木柵恆光橋-救千宮：約5K / 連續陡坡)
8/23 新竹x新竹路跑社：穩定力挑戰 (清大田徑場-交大田徑場：約4K/長緩坡+短陡坡交錯)
8/27 台中ｘ文心樂跑團：爆發力挑戰 (台中市政府前廣場：100m/間歇短跑競賽)
9/6   台南x安平夜跑團：配速力挑戰(億載金城公園：1.6K/圈*3共4.8K / 穩定配速)
9/13 高雄x R2R夜跑團：彈跳力挑戰 (中山大學行政大樓-文學院：約5K / 長緩坡+逆風)

活動報名詳情請上官網

資料來源／UNDER ARMOUR   
採訪攝影／Dama

下坡的部分把重心提高，腳步自然伸展，腳步勿過度跨弧而造成運動傷害的產生。

如何準備一個月後完成10k

首先預估一個月後完成10k的時間，例如：完成時間是60分鐘，就以60分鐘做為訓練目標。每次運動時間以40-50分鐘為基準。
 比賽兩周前，則以5-8公里作為訓練目標，以上為循序漸進的方式，朝著10k的方向做努力。

跑步為何前腳掌會痛

有可能是因為跑步時重心刻意前傾、過度前腳掌著地，造成腳指壓力過大造成。建議選擇地質較軟的地面進行跑步。

跑步為何膝蓋會痛

跑步會造成膝蓋受傷的原因有許多種，不只是鞋款、姿勢的問題，很有可能是肌力不足所造成。

若跑步地點是在跑步機上的話，務必注意身體重心問題以及避免膝蓋承受度過高。若是一般的道路用地，建議選擇較柔軟的鞋款來緩衝身體的重力，也可減緩膝蓋受傷的狀況。

關於黃崇華中國文化大學體育學系畢業，田徑馬拉松專長，未間斷跑齡27年持續中，擁有IAU世界超級馬拉松總會認證 100KM 8:10:06 (2000年9月)，馬拉松最佳成績2:40:48 (1997臺北國際國道慶豐馬拉松賽)

曾任：三重箭歇團創始人兼總教練，以及各大品牌跑團總教練
現任：華通概念運動有限公司 執行長