美國著名的超耐力鐵人三項運動員里奇･羅爾（Rich Roll）曾獲男性健身雜誌評選為2009全世界最健壯25位男士之一，同時也是名暢銷書作家、國際勵志演講者，身為健康服務機構創辦人的他，還是家中4個孩子的超級奶爸。對於營養健康要求甚高的里奇，在不惑之年半路出家成為素食主義者，來看看他如何調配三餐飲食，讓吃素也能有足夠體力追求運動成績。

關於素食，里奇在40歲生日前身體狀況急遽下降時，開始改吃純素食，此後他再也沒吃過肉。但在去年9月，這位超耐力運動員仍能跑出40英里（64.3738公里）、游泳橫跨斯德哥爾摩群島6英里（9.6561公里），這是高難度兩鐵超級挑戰賽Ötillö Swimrun世界錦標賽的賽事內容，而他能完成，正因為清楚自己如何正確地燃燒能量。
 
在里奇的新書《The Plantpower Way: Italia》即將於4月發行之前，他公開分享了個人純素膳食計畫，包括早餐、午餐、晚餐和零食選擇。首先，他要強調大多數人對素食的兩大誤解：準備起來極度耗時、比傳統飲食更昂貴。

早餐

里奇每天都以羽衣甘藍、菠菜、葉用甜菜（莙薘菜）等綠色蔬菜調製成的果菜泥汁作為一天的開始，他也建議可放入一些甜菜根、甜菜葉和大量的黑莓與藍莓；如果想做得更精緻花俏一點，再混和一些抹茶、奇亞籽、亞麻籽和螺旋藻。
 
針對歐美傳統早餐玉米榖片，里奇用「藜麥」顛覆了這個傳統，只要三分鐘，你可將任何莓果類與藜麥混搭，再加一些椰奶或杏仁奶。除此之外，有麩質不耐症的里奇會選用無麩質麵包塗上少許杏仁奶油，如果沒有麩質不耐症問題的人，可直接以杏仁奶油烤麵包即可。

零食

一早做的果菜泥汁可分裝放進保溫瓶中，工作時喝幾口，能讓人整個早上精神好、胃口佳。除此之外，里奇會把香蕉、杏仁、核桃或南瓜子當作早晨零食或是下午茶時間的零嘴。

午餐

持續簡單飲食，以大量蔬菜做的沙拉只需淋上一點香醋和橄欖油，如果這種午餐不是你的菜，那麼里奇建議可以吃碗豆子配飯，再沾些酪梨沙拉醬。

晚餐

與其吃素肉之類的加工食品，里奇推薦很少空檔準備晚餐的人吃豆製義大利麵，只需要用沸水煮5分鐘，再放入番茄醬攪拌攪拌，一盤義大利麵就輕鬆上桌。

里奇坦承純素主義不適合每個人的身體，但他認為即便像他每天運動量相當大，純素飲食仍是可行的。他表示，「只要吃天然的原型食物，就能在不需要精緻穀物和含糖食物下也能產生飽足感，更不會像那些食物一樣累積多餘的體重。」

資料來源／Men's Health、Rich Roll臉書粉絲專頁
責任編輯／Dama

New Balance「Run on@ Taipei Zoo」於(10/1)熱力開跑，今年不只跑出趣味，更打造突破自我的13+1公里賽道，鼓勵跑者放膽征服。結合今年官方正式贊助國際賽事紐約馬拉松，將最後一公里特色路段設計為紐約五大區的城市風光體驗，讓跑者搶先感受在強者之嶺的激戰氛圍。同時也是《極速動能-五力全開PK戰》最終戰的Run on@ Taipei Zoo，首位衝線的跑者謝哲安以47分5秒佳績拿下冠軍，將於11月5日前進跑者心中的世界級夢幻殿堂，體驗世界六大馬拉松之最-紐約馬拉松！

堅定意志！挑戰自我再一步，勇者親臨紐約馬拉松現場

紐約馬拉松即將在11月拉開序幕，年年吸引世界各國數以萬計的跑者朝聖，更是許多跑者嚮往的夢幻賽事。致力於跑鞋科技創新的New Balance，希望透過賽事舉辦與參與帶給跑者獨特的體驗。呼應今年正式成為紐約馬拉松的官方贊助者，在地化融入紐約獨有元素於Run on賽事中，帶給動物園路跑嶄新樣貌。將跑者通過光平隧道抵達13公里終點後的最後一公里，打造為全台唯一的紐約五大區街景，串聯象徵紐約風格的七大實境造景，讓跑者搶先體驗夢幻賽事的獨有氛圍。

當跑者跑出光平隧道口，率先可暢玩美國國民遊樂園「康尼島」的高聳摩天輪，並在「布朗克斯動物園」與斑馬一同戶外探險，更可以享受在「中央公園」徒步的悠閒時光。此外，New Balance精心打造實地造景，讓跑者宛如真實跑過「布魯克林大橋」，前往探索曼哈頓區的「時代廣場」，感受世界最炫目的廣告大道，更近距離一睹「自由女神」風采，以及惝洋充滿文化藝術氣息的「第五大道」，讓跑者近乎親臨紐約馬拉松現場。許多跑者對於眼前的國際化景象意猶未盡，沿途不斷與佈景拍照留念，透過路跑享受充滿歷史性的城市巡禮。

勇闖五力！極速Run on不停歇，強者出線直指紐約馬拉松

New Balance自8月份起始的《極速動能-五力全開PK戰》鞋測活動邀請80名參賽選手依序完成「集動力」、「適性力」、「爆發力」、「耐壓力」等四大任務考驗，並於Run on@ Taipei Zoo路跑進行第五項任務的最終決戰，最速冠軍將獲得紐約馬拉松的參賽資格，前往紐約與全球跑者力爭高下！為前進夢想中的世界級舞台，現場參賽選手熱血沸騰，在35度炎熱的氣溫下仍卯足全力飆速，同時也是New Balance日前舉辦決戰天堂路賽事冠軍的謝哲安，繼參加布魯克林馬拉松後，以47分5秒佳績再摘下Run on@ Taipei Zoo冠軍，他表示：「首次參與New Balance動物園路跑，賽事上坡、下坡路段很多，10公里以後的路段非常辛苦，挑戰性十足！為了前往紐約體驗夢想中的國際賽事，亦拼盡全力飆速。先前去布魯克林參賽時，因當地氣候相對台灣較乾燥，參賽過程十分舒適。此次亦將全力以赴參加紐約馬拉松，十分感謝New Balance提供如此優質的賽事舞台供選手發揮！」

此外，適逢週末假日，不僅吸引許多家庭親子組熱情參與，一同親近大自然，感受路跑運動的活力，世大運選手張芷瑄、甜心主播侯以理、簡懿佳也參與其中，張芷瑄表示：「在起跑後就看到許多親子同樂畫面，也喚起自己熱愛跑步的初衷。此外，沿途也享受紐約城市風光十分特別，其中最印象深刻的是自由女神地標，讓人宛若身在紐約街頭，而一路上也期待看到小動物，整體參賽下來心情很輕鬆、愉快。因近期在備戰全運會，目前準備狀況十分良好，下週開始會增加速度質量訓練，期許自己能在賽事中，代表台北跑出三小時內的佳績。」

資訊、圖片提供／主辦單位
責任編輯／Oliver Wu

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自號「亞洲最會跑的男人」，羅維銘自2005年首次參加100公里賽後，陸續挑戰了2009年希臘7日賽、2010年希臘1,000英哩賽、2011年希臘1,000公里賽、2012年匈牙利6日賽、2014年美國紐約10日賽（240小時極限超馬）、2015年斯巴達超級馬拉松賽等國內外比賽，也多次奪得佳績。

目標超馬賽 自然跑法印證氣的存在

在2014年美國紐約10日賽中，羅維銘以總成績1024公里（640哩）完賽，排名第四，是亞洲與50~59歲分組第一名，也是首位完成10日賽的亞洲跑者。在2015年斯巴達超級馬拉松賽中，他則以34小時58分02秒跑完全程246公里，是少數完成比賽的選手之一。

接下來，羅維銘還將參加拉丁美洲1500英哩賽、美國紐約3100英哩賽。他的夢想是完成全世界所有的超馬正規賽，用他的「不強調心肺的自然跑法」印證「氣」的存在。

丹田吐納 輕鬆跑超馬

羅維銘自特種部隊退伍後，曾擔任大企業老闆的隨扈。另一方面，他從33歲開始玩鐵膽練「氣」，還曾以此技能考取街頭藝人執照。由於隨扈工作有空檔，他便參加跑步社團，在朋友的鼓吹下，挑戰了100公里賽。在這之後，他想，「氣」夠強的話，或許可以輕鬆完成超馬，於是開始全心練跑，期望自己能夠無傷無痛的持續參加比賽。

羅維銘認為，跑步時，一旦用到心肺，就會喘、會累，無法跑太遠，馬拉松比賽的距離就是極限了；同時跑者也容易因傷退休。而運用丹田，也就是核心肌群，跑步距離就可以無限拉長。他採用「吐納」呼吸法，以吐氣來帶動吸氣，全身放鬆，丹田用力，維持在宛如打坐的狀態，也就是「動太極，意丹念，下接地，仰天照，氣萬千」，就可以輕鬆往前跑。

速度有限 里程無限

羅維銘說，速度是有限可能，里程是無限可能。一旦比速度，身體只是機器，容易造成運動傷害。如果以里程為目標，只要完成就是勝利。對他來說，沒有七老八老不能跑步這件事，超馬是沒有盡頭的，下次還有更遠的距離可挑戰，而且越跑越遠越自在。過程中，是在跟自己比賽，而其他參加比賽的人全是同行者。

此外，他認為不能為了跑步而犧牲健康，只要跑者開始依賴止痛藥等藥物，就算是病人。他會盡力延長自己的運動壽命，來證明自己的理念是正確的。

如今，羅維銘每天練跑超過一個馬拉松的距離。他提醒，現在有很多人喜歡湊熱鬧參加馬拉松比賽，卻忽略了平時的鍛鍊，很容易因此受傷，希望大家能夠正視跑步的專業性。

十年來，羅維銘不顧家人反對，堅持練跑，直到跑出成績，家人才逐漸認同。他說，必須要淡泊名利，才有可能長時間投入這件事。如今，跑步仍是他不變的目標，讓他不會失去人生的方向。

撰文／洪禎璐
攝影／楊仁渤