美國著名的超耐力鐵人三項運動員里奇･羅爾（Rich Roll）曾獲男性健身雜誌評選為2009全世界最健壯25位男士之一，同時也是名暢銷書作家、國際勵志演講者，身為健康服務機構創辦人的他，還是家中4個孩子的超級奶爸。對於營養健康要求甚高的里奇，在不惑之年半路出家成為素食主義者，來看看他如何調配三餐飲食，讓吃素也能有足夠體力追求運動成績。

關於素食，里奇在40歲生日前身體狀況急遽下降時，開始改吃純素食，此後他再也沒吃過肉。但在去年9月，這位超耐力運動員仍能跑出40英里（64.3738公里）、游泳橫跨斯德哥爾摩群島6英里（9.6561公里），這是高難度兩鐵超級挑戰賽Ötillö Swimrun世界錦標賽的賽事內容，而他能完成，正因為清楚自己如何正確地燃燒能量。
 
在里奇的新書《The Plantpower Way: Italia》即將於4月發行之前，他公開分享了個人純素膳食計畫，包括早餐、午餐、晚餐和零食選擇。首先，他要強調大多數人對素食的兩大誤解：準備起來極度耗時、比傳統飲食更昂貴。

早餐

里奇每天都以羽衣甘藍、菠菜、葉用甜菜（莙薘菜）等綠色蔬菜調製成的果菜泥汁作為一天的開始，他也建議可放入一些甜菜根、甜菜葉和大量的黑莓與藍莓；如果想做得更精緻花俏一點，再混和一些抹茶、奇亞籽、亞麻籽和螺旋藻。
 
針對歐美傳統早餐玉米榖片，里奇用「藜麥」顛覆了這個傳統，只要三分鐘，你可將任何莓果類與藜麥混搭，再加一些椰奶或杏仁奶。除此之外，有麩質不耐症的里奇會選用無麩質麵包塗上少許杏仁奶油，如果沒有麩質不耐症問題的人，可直接以杏仁奶油烤麵包即可。

零食

一早做的果菜泥汁可分裝放進保溫瓶中，工作時喝幾口，能讓人整個早上精神好、胃口佳。除此之外，里奇會把香蕉、杏仁、核桃或南瓜子當作早晨零食或是下午茶時間的零嘴。

午餐

持續簡單飲食，以大量蔬菜做的沙拉只需淋上一點香醋和橄欖油，如果這種午餐不是你的菜，那麼里奇建議可以吃碗豆子配飯，再沾些酪梨沙拉醬。

晚餐

與其吃素肉之類的加工食品，里奇推薦很少空檔準備晚餐的人吃豆製義大利麵，只需要用沸水煮5分鐘，再放入番茄醬攪拌攪拌，一盤義大利麵就輕鬆上桌。

里奇坦承純素主義不適合每個人的身體，但他認為即便像他每天運動量相當大，純素飲食仍是可行的。他表示，「只要吃天然的原型食物，就能在不需要精緻穀物和含糖食物下也能產生飽足感，更不會像那些食物一樣累積多餘的體重。」

資料來源／Men's Health、Rich Roll臉書粉絲專頁
責任編輯／Dama

台北時間10月12日下午，馬拉松世界紀錄保持者、肯亞著名長跑運動員埃利烏德·基普喬蓋（Eliud Kipchoge）在奧地利首都維也納的「Ineos 1:59」的挑戰中以1小時59分40秒的成績順利完賽，就此成為全球第一位馬拉松跑進兩小時大關的選手。不過，國際田徑總會認為主辦者為基普喬蓋創造了有利條件，因此他的成績不會被認可。

2小時的人體極限馬拉松，唯有他才能打破

在開賽前約莫330天前，基普喬蓋在北京大學進行的飛跑征程活動後接受了採訪，當時他雖然沒有把話說死，僅僅用的是「可能」來回答問題，但在這場比賽中，他用行動把「可能」變成了現實。台北時間10月12日，在奧地利維也納的普拉特公園，基普喬蓋再次向馬拉松人類極限發起衝擊，他以1小時59分40秒，衝過終點線，這樣的成績不僅跌破眾人眼鏡，還得來歷史上無人能敵的紀錄。若今後所有人在談論起人類歷史上第一個馬拉松跑進2小時的人時，只會有一個名字被提起，就是埃利烏德·基普喬蓋。

雖成績不被官方承認，但他推動整體運動發展的精神

前兩年基普喬蓋在義大利蒙扎進行了「Breaking2」馬拉松跑進兩小時的速度挑戰，最終他以2小時25秒的成績衝破終點線，向人類極限發出挑戰。這一舉動向全世界的跑者證明：追求偉大的目標不僅僅出於個人理想，更是秉持著推動整體運動發展的精神，雖然這次挑戰成績比「Breaking2」來得更耀眼，但由於天生條件以及環境條件讓他成績無法被官方認可。然而整個2019年，基普喬蓋在4月底倫敦馬拉松奪冠之後就沒有再參加任何世界大賽，回到肯亞的他開始全心投入「1:59 Challenge」的備戰中，接近半年的潛心準備，或許沒人真正知道基普喬蓋的身體和心靈經歷了怎樣的磨練。據當時回憶，在「Breaking2」完賽的瞬間，基普喬蓋忍不住流淚了，正巧當時下著雨，淚水得以順其自然地藏匿起來。

從小家境貧困，每日跑步到學校

西元1984年，基普喬蓋出生在肯亞西區的一個小村莊中。他的母親是一名幼兒園老師，父親則在他小時候就不幸辭世，長大的他都只能在照片中回憶父親。年少時代，基普喬蓋從家中去學校唯一的交通方式就是跑步，在唸完初中之後，基普喬蓋便沒有繼續上學。為了補貼家用，他在附近人家的農場中幫忙擠牛奶，然後跑去市場上賣，以此賺取一些微薄的收入，即便家境貧寒，但他卻從來沒有放棄過跑步這個從小養成的愛好。然而這很大程度上是受到同村著名長跑運動員派翠克（Patrick Sang）的鼓勵。派翠克在西元1992年巴塞隆納奧運上獲得了3000公尺障礙跑銀牌，在退休之後，便回到家鄉舉辦了各種跑步賽事。西元2001年，16歲的基普喬蓋在一場跑步比賽中與派翠克相見，派翠克表示，在那次比賽中，這個孩子跑過來請求我選他進入我的跑步訓練營。我同意了，之後幾個月中，每隔兩個禮拜都會叫他來跟著我的隊員們訓練。

轉戰馬拉松後，跑出更亮眼的成績

西元2003年，18歲的基普喬蓋在國際大賽上橫空出世。在法國巴黎舉行的田徑世錦賽男子5000公尺比賽中，基普喬蓋力壓摩洛哥名將、世界紀錄保持者希查姆·艾爾·奎羅伊（Hicham El Guerrouj）奪冠。此後，基普喬蓋相繼奪得了2004年雅典奧運5000公尺銅牌、2008年北京奧運5000公尺銀牌。2012年，在肯亞國內的選拔賽中，基普喬蓋發揮不佳，無緣代表肯亞出戰倫敦奧運，當時那是他人生的最低谷，不過基普喬蓋把失敗化為了新的動力，他放棄5000公尺比賽，轉攻馬拉松，當他從田徑場中解脫出來，彷彿給自己的職業生涯注入了一股新鮮的動力。因此，讓他在「Breaking2」、「1:59 Challenge」跑出亮眼成績。

每天都要跑步，Kipchoge奪馬冠軍的訓練秘方

每天早晨，基普喬蓋會在5點準時起床，然後出門晨跑。在2019年11月底時，他在北京大學舉辦的分享會上透露自己每天要跑25至30公里，一週的跑量在210公里左右；然而平常，基普喬蓋的生活通常是家和訓練場這兩個地方。他與妻子和自己的三個孩子住在肯亞的長跑之鄉，埃爾多雷特，則訓練場設在瓦辛吉舒高原海拔2500公尺的山上。此外，基普喬蓋的飲食習慣非常嚴苛，身高170公分的他，體重只有57公斤，在他的身上沒有一絲多餘的贅肉，也正是這樣的體型賦予了他頂尖的心肺功能。另外，根據Nike科學團隊在「Breaking2」挑戰前給基普喬蓋的體測數據，他的肌肉在運動過程中產生的乳酸含量極低，也就是說，基普喬蓋的肌肉在勞累過後的恢復能力極強，他就是為馬拉松而生的！他表示：「只有自律的人才能獲得真正的自由，如果你不自律，那你只能淪為個人情緒的奴隸。」

基普喬蓋對自己的人生態度抱有十二字箴言：耐心、忍耐、勤勉、希望、信仰、自律，這不僅適用於馬拉松，也適用於我們做任何事，都必思保持嚴謹謙虛的態度，不斷學習，不斷成長，同時每個人都應該學習他的精神。

資料來源／懶熊體育、ineos159challenge

責任編輯／妞妞

8月是臺北主辦國際體育賽事的重要時刻，中華隊選手們以持續不懈的訓練及永不妥協的態度迎接挑戰。在迎戰之際，運動員透過分享他們的備戰心得，激勵更多人勇於超越不可能，挑戰更好的自己！

周庭印表示，「我常告訴自己，擋在你前面的人只有你自己，想要努力突破自己、超越自己的成績，並且全力去做，不讓自己留下任何遺憾。」

楊俊瀚表示，不斷培養自己面對壓力的能力才是最重要的。他說：「對於過去的失敗會記取挫折，成功時也不會一直滿足於過去的成績。畢竟，我永遠不會知道下一秒會不會突破自己，所以放眼未來並專注於每一次訓練及比賽，做就對了，Just Do It！」

接觸網球運動20年了，張凱貞認為，對她來說最大的挑戰，仍是在心理層面戰勝自己。她表示：「比賽時，避免受到壓力與情緒的影響，全心專注在當下，腦中只剩下一個念頭，就是全力做到最好！」

經歷美國洗禮的陳盈駿表示，曾經受過不少挫折，因此季外自己做了許多訓練及補強：「兩年前在光州沒有完整發揮實力，今年再次代表中華隊出賽，期待看到自己更好的表現，挑戰更好的自己。」

王維琳說，她總是把每一場球賽當做是最後一場。「用盡全力去拚搶每一顆球和每一個機會，不枉費自己的所有努力。告訴自己『再來！』，不斷挑戰更厲害的對手，激勵自己更上層樓。」

中華隊選手陳傑(左)實著NIKE臺灣TEE、NIKE DUALTONE RACER ；楊俊瀚(右)實著NIKE臺北TEE、NIKE DUEL RACER。

NIKE應援系列TEE 凝聚全國熱情與向心力 

選手們實著中華隊應援TEE分別有以下三款：
● NIKE中華臺北TEE - 成人款藍、白、黑金共3種配色-售價NT$980；兒童款為黑金配色-售價NT$880
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● NIKE臺灣TEE - 成人款黑、白、灰共三種配色-售價NT$980
販售店點 : 全臺NIKE指定零售店點陸續上市。

中華健兒場上奮力拚搏，在這個重要的賽事時刻，邀請您一起穿上應援TEE，表達對中華隊的熱情支持，鼓舞他們勇於拚戰、爭取榮耀！讓我們一起幫中華隊選手加油，JUST DO IT！

陳傑、楊俊瀚實著Nike Sportswear運動生活鞋款 Fast Pack 系列

Nike Sportswear運動生活鞋款Fast Pack系列，包括三款以跑步為靈感的運動鞋NIKE AIR ZOOM MARIAH FLYKNIT RACER，NIKE DUEL RACER, ，NIKE DUALTONE RACER, ，以City Fast 新，簡，快（Modern, Minimal, Fast.）為主題，採用輕量緩震及時尚剪裁，為都市生活與備戰選手生活穿搭首要選擇。

1981年，Nike生產了一款全新的馬拉松鞋Curved Air Racer來拓展跑步鞋類產品的領域。 這雙鞋最終於1988年正式發布，並在發布前將名字改為Air Mariah。將近30年後的今天，儘管Air Mariah Flyknit仍然以速度為設計宗旨，但在原始設計的基礎上不斷進化，耐穿性和舒適度也同時得到提升，演變為都市人繁忙生活中不可或缺的鞋子。

Nike Duel Racer 是從名為 Duelist 的路跑鞋中汲取靈感，以洗鍊俐落的生活風格運動鞋之姿，讓復古鞋款的樣貌重新登場。

從經典賽跑鞋汲取靈感而製作的 Nike DualTone Racer，緊密貼合足部，造就俐落快速的風格，雙重密度緩震系統則可締造柔軟的足下感受。