美國著名的超耐力鐵人三項運動員里奇･羅爾（Rich Roll）曾獲男性健身雜誌評選為2009全世界最健壯25位男士之一，同時也是名暢銷書作家、國際勵志演講者，身為健康服務機構創辦人的他，還是家中4個孩子的超級奶爸。對於營養健康要求甚高的里奇，在不惑之年半路出家成為素食主義者，來看看他如何調配三餐飲食，讓吃素也能有足夠體力追求運動成績。

關於素食，里奇在40歲生日前身體狀況急遽下降時，開始改吃純素食，此後他再也沒吃過肉。但在去年9月，這位超耐力運動員仍能跑出40英里（64.3738公里）、游泳橫跨斯德哥爾摩群島6英里（9.6561公里），這是高難度兩鐵超級挑戰賽Ötillö Swimrun世界錦標賽的賽事內容，而他能完成，正因為清楚自己如何正確地燃燒能量。
 
在里奇的新書《The Plantpower Way: Italia》即將於4月發行之前，他公開分享了個人純素膳食計畫，包括早餐、午餐、晚餐和零食選擇。首先，他要強調大多數人對素食的兩大誤解：準備起來極度耗時、比傳統飲食更昂貴。

早餐

里奇每天都以羽衣甘藍、菠菜、葉用甜菜（莙薘菜）等綠色蔬菜調製成的果菜泥汁作為一天的開始，他也建議可放入一些甜菜根、甜菜葉和大量的黑莓與藍莓；如果想做得更精緻花俏一點，再混和一些抹茶、奇亞籽、亞麻籽和螺旋藻。
 
針對歐美傳統早餐玉米榖片，里奇用「藜麥」顛覆了這個傳統，只要三分鐘，你可將任何莓果類與藜麥混搭，再加一些椰奶或杏仁奶。除此之外，有麩質不耐症的里奇會選用無麩質麵包塗上少許杏仁奶油，如果沒有麩質不耐症問題的人，可直接以杏仁奶油烤麵包即可。

零食

一早做的果菜泥汁可分裝放進保溫瓶中，工作時喝幾口，能讓人整個早上精神好、胃口佳。除此之外，里奇會把香蕉、杏仁、核桃或南瓜子當作早晨零食或是下午茶時間的零嘴。

午餐

持續簡單飲食，以大量蔬菜做的沙拉只需淋上一點香醋和橄欖油，如果這種午餐不是你的菜，那麼里奇建議可以吃碗豆子配飯，再沾些酪梨沙拉醬。

晚餐

與其吃素肉之類的加工食品，里奇推薦很少空檔準備晚餐的人吃豆製義大利麵，只需要用沸水煮5分鐘，再放入番茄醬攪拌攪拌，一盤義大利麵就輕鬆上桌。

里奇坦承純素主義不適合每個人的身體，但他認為即便像他每天運動量相當大，純素飲食仍是可行的。他表示，「只要吃天然的原型食物，就能在不需要精緻穀物和含糖食物下也能產生飽足感，更不會像那些食物一樣累積多餘的體重。」

資料來源／Men's Health、Rich Roll臉書粉絲專頁
責任編輯／Dama

你是否也是跑步中毒者、一天不跑就全身發癢？相信許多『愛跑成癡』的跑者，都能深刻感受到跑步為生活帶來的正向影響，過程中的愉悅心情、舒壓的體驗是許多人享受跑步的最大原因，這也讓讓跑者像上癮般，不斷挑戰新的目標！

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全新「UA WE RUN跑步中毒系列」

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全掌HOVR+中底科技「UA Infinite Elite」夏日新配色登場

搭配WE RUN系列登場，UA同步釋出「UA Infinite Elite」夏日全新配色，搭載全掌HOVR+中底，給予優秀的回彈緩震，並全面升級中底厚度與彈性、讓每一步觸地回彈力道更加強勁，創造出無限推進的極致腳感，結合回彈、推進、緩震三大特性，目標為每位跑者帶來絕佳的長距離跑程表現！此外，鞋款中搭配的INTELLIKNIT鞋面，不僅舒適透氣、更能有效鎖定貼合雙腳，並結合針織鞋舌設計，幫助跑者更易於鞋子穿脫；而內置鞋跟護套則有助提升穩定性，能緩和雙足著地時的衝擊力道、給予舒適暢跑的奔馳體驗！

資料提供／星裕國際

責任編輯／林彥甫

2019年的「Vibram® 香港100」獲世界越野跑巡迴賽（UTWT）升格為Series級別賽，讓這場賽事躋身為全球八個最享負盛名的世界越野跑比賽之一。「Vibram® 香港100」更是全亞洲唯一成為Series級別賽的賽事，將於2019年1月19、20日熱血登場。

「Vibram®香港100」將邁入第九屆，賽事從2011年首次舉行，並迅速發展為全球越野跑界中最受歡迎的賽事之一，吸引來自60多個國家逾7,000名選手申請，爭取1,800個參賽名額。值得注意的是，香港今年1月舉辦UTWT 2017頒獎典禮，也是UTWT首次在歐洲以外的地方舉辦頒獎典禮，對希望在UTWT中爭取高排名的運動員而言更具吸引力。
 
國際越野跑協會（International Trail Running Association ,ITRA）將在2019年開始採用新計分標準，評估比賽所取得ITRA分值。HK100為了保持達到取得5分ITRA分數的賽事，對賽道距離和高度做了一些修改，新賽道總距離為103.6公里，爬升總高度為5300公尺。擁有5 ITRA積分將受益於參加其他賽事，例如UTMB的參加者。

Vibram® 香港100賽事總監Janet Ng表示：「賽事的升格是對香港越野長跑界以及各機構與團體付出的努力，予以重大肯定。這項成就有賴香港越野長跑界的大力支持，加上各贊助機構、有關的政府部門與團體，包括漁農自然護理署、香港聖約翰救傷隊、各緊急救護部隊和香港旅遊發展局，以及約1,000名義工的支持和協助。我十分高興看到各方的努力和熱誠得到認可，同時非常期待明年1月在香港舉行的比賽。」
 
更詳細的「Vibram® 香港100」賽事介紹請點我

資料來源／Hong Kong Tourism Board
責任編輯／Dama