碳水化合物是青少年選手主要能量來源，相對於成人，青少年選手儲存肝醣的能力沒有那麼好。因此在數天高強度訓練下，卻沒有補充足夠的碳水化合物，會造成肝醣耗竭，無法再進行有效的訓練，所以青少年運動員應以高碳水化合物飲食為主(6-9g/kg/day)。

我們為什麼分享這篇文章？
運動營養對運動表現有著關鍵性的影響力，弔詭的是，對於各類運動訓練的扎根時期-青少年時期，網路上針對他們的運動營養建議文章卻屈指可數。陳柏長醫師針對青少年長跑運動員，提出這個年齡層的營養需求和實際攝取策略、賽前賽後建議，以及常見問題，是難得完整而深入的青少年運動相關知識文。本文可跟給青少年運動員的長跑訓練建議一併服用，效果更好。

​青少年長跑營養需求

熱量
根據研究，青少年男性每天熱量需求平均是3600卡，女性則是2450卡。但是這是平均數，每個人的差異非常大，男性可以從2300-6450卡，女性則是1850-3050卡 。在這樣巨大的差異下，我們只能得到一個結論，青少年運動員需要非常多的熱量，除了正餐外，可能還需要吃些點心去填補能量缺口。

由於差異相當巨大，也很難有個測量方式，可以天天客觀去評估熱量的需求。但是我們可以藉由體重（變輕->熱量不足、變重->熱量過多）、精神狀態（energy level）、運動表現來評估熱量的攝取是否需要增減。

碳水化合物
好的碳水化合物來源，應該是主要從穀物、蔬菜水果中來獲得，這些食物來源相對較為健康，除了熱量外，還可以提供維他命、礦物質、纖維質。而加工食品缺少維他命等營養素，因此建議將加工食品作為碳水化合物熱量來源的一成以下。

脂肪
低強度或距離越長的比賽，消耗熱量來自於脂肪的比率就會增加。脂肪也是生長中青少年必須攝取的營養素之一。青少年運動員的體脂率較不運動的人低，但因為脂肪能量密度高，少少的脂肪便足以提供比賽所需的熱量。脂肪相對於碳水化合物容易儲存於人體，因此過多的脂肪，反而會造成競賽時不必要的負擔（例如車子載越多東西越難跑得快）。

蛋白質
青少年運動員的蛋白質需求除了本身生長所需外，還因為訓練造成肌肉損傷，而需要更多的蛋白質來修復組織。沒有明確的研究，針對青少年運動員需要攝取多少蛋白質，但是一般建議是1.6g/kg/day，且一般飲食即可達到這樣的需求，不必額外使用蛋白飲或蛋白粉。

這個階段的運動員，尤其是女性，會受到媒體或是同儕的影響，心中對於理想身材會有一些想法。有時這樣的想法會造成熱量攝取不足，這除了會影響生長及運動表現，更可能會造成生病及受傷等等問題。

同時，家庭成員可能在飲食上有不同的需求。如果家人有心臟、腎臟病，飲食的限制、需求和運動員不同，因此需要為這類情況去做不同的餐食準備。這個階段如果能養成青少年長久良好的飲食習慣，就算未來不再是運動員，也會對長久的飲食健康產生深遠的影響。

其他營養素及水

除了碳水化合物、脂肪、蛋白質外，食物還含有其他的營養素如維他命、礦物質、水，他們雖然無法直接提供肌肉收縮的能量，但是在產生能量的循環，或是修補受傷的肌肉，他們卻扮演著一定的角色。

維他命
維他命可以從蔬果、肉類取得。維他命B可加速能量的產生；充足的維他命C可減少感染及感冒的機會，並且能強化骨頭、肌腱、韌帶；維他命D對於骨頭的生長及股密度佔有很重要的角色。

既然維他命及礦物質這麼重要，是否需要額外補充？如果日常生活能夠均衡攝取健康食物，基本上是不需要去特別服用維他命的。但是每天補充綜合維他命及礦物質，一般來說也不會因為過量而造成傷害。（吃太多還是有可能造成脂溶性維生素堆積，而產生毒性，但是一般而言不容易產生。）

礦物質
礦物質可以從水、蔬果及肉類中獲取，礦物質在生成骨頭、神經傳導、肌肉收縮、紅血球生長扮演著重要的角色。

其中幾個重要的礦物質像是鐵，鐵是形成血紅素重要的成分，如果缺少了鐵會容易產生貧血狀況。尤其在跑步運動上，每次跑步腳不斷衝擊地面，會破壞紅血球細胞，如果鐵攝取不足可能會導致跑者貧血。一些研究發現，女性青少年跑者有超過5成有鐵攝取不足的狀況。而鈣則是在骨骼生長及肌肉收縮上極為重要的礦物質。

水
運動員比一般人需要消耗更多的水，青少年運動員當然也不例外。教練及家長要避免選手出現脫水的狀態（尿少、嘴唇乾澀等），鼓勵運動員多喝水。如果運動員在高強度訓練或是比賽後，對水產生反胃的狀態，則可以飲用運動飲料來代替。建議：
．訓練或是比賽前2小時喝500-700cc的水。
．訓練中每15-20分鐘喝150-250cc的水。
．如果比賽前攝取足夠的水分，在800-5000公尺的比賽中不需要水分補充。
．訓練或是比賽後每0.5公斤體重下降，喝500-700cc的水或運動飲料。

​賽前賽後的飲食建議

比賽前沒有進食，可能會產生低血糖的症狀、全身肌肉疲勞及無力，這在年輕運動員身上頗為常見，往往也造成比賽的結果不如預期。除此之外，比賽前過晚進食或是吃錯食物，都有可能會造成腸胃不適，進而影響比賽。

比賽會消耗大量的熱量，因此必須攝取足夠的熱量進入比賽。比賽前的早餐，應該在比賽前2-4小時進食完畢，並且以高碳水化合物的早餐為主（6成以上）。如果比賽在下午或是晚上，一樣是選擇高碳水化合物的食物，同時選好消化的食物，並根據每一次比賽的經驗調整，逐漸去建構最適合自己的飲食組合。

根據研究，甜菜根汁可以增加運動表現，但是跟吃多少的量才能獲得最大運動表現，並沒有一個很明確的答案。而且甜菜根本身並不便宜，因此應該根據自身經濟狀況考慮是否使用。

比賽後的飲食，要去補充被消耗殆盡的肝醣，所以賽後還是以高碳水化合物的飲食為主，並搭配足夠的蛋白質，來修補受傷的肌肉。因為肝醣生成及肌肉的修補都有其黃金時間，賽後越快進食越好，最遲不應超過2個小時。

​女性運動員三病症（Female Athlete Triad）

身為運動員多少都有受傷的經驗，不管受傷的嚴重程度，只有少數人可以逃過運動傷害（但多數說自己沒有運動傷害的，多為騙子或是訓練不足）。往好處想，輕微運動傷害可以讓運動員在這段時間獲得充足的睡眠，補充足夠的營養，對長期的傷害性並不大。

然而有些傷害會產生長遠的影響，像是女性運動員三病症（活動力低下、經期混亂、低骨質密度）。活動力低下是身體缺乏足夠的熱量、營養，來維持身體功能正常的運作。會產生這樣的狀態，跟刻意或非刻意的限制營養攝取及過度訓練有關。經期混亂的表徵有：無月經、延遲月經、月經次數減少。低骨密度代表著骨質密度低於同年齡的水準，輕微的是骨質缺乏，嚴重則可到達骨質疏鬆的狀態。

女性運動員三病症在年輕女性跑者上頗為常見。像是在骨質密度上，青少年女性長跑運動員出現低骨質密度約為4成，非跑步項目的運動原員則約1成。根據研究發現，攝取足夠乳製品或是鈣質的女性運動員，發生疲勞性骨折的機率可以降低6成。

低骨質密度可能會成為一個長期的健康問題，因為骨質生成在青少年時期會快速累積，這時候骨質密度低下，容易因為重複訓練而造成疲勞性骨折，更可能在人生的下半場，有更高的機率發生骨質疏鬆問題。

相對於同年齡的非運動員女性，青少年女性運動員有2-5成有經期混亂的情況。這群運動員身體內的女性荷爾蒙相對較低，這對於經期、骨質密度、甚至心血管系統都有可能造成影響。因此對於之後是否會造成不孕、骨質疏鬆、心臟疾病都是無法被排除。

雖然女性運動員三病症是多因素造成，但基本上圍繞在營養攝取不足及過度訓練。許多女運動員，因為太忙或是有些運動項目需要維持一定體重，因而導致營養不足。而有些女運動員則為了瘦身而去限制熱量的攝取（認為這樣可以跑更快或是看起來更漂亮）。因此避免過度訓練，攝取足夠的營養，即能降低女性運動員三病症的發生。如果有其中一個以上的病症出現，就可能需要營養師去調整飲食習慣及攝取營養素的比例。

關於陳柏長醫師經歷
．Pose Method® Level 1 認證教練
．Garmin 亞太區跑步教練培訓
．RAD 自我肌筋膜放鬆國際指導員
．醫師高考及格
．衛生福利部署定專科醫師
個人簡介
素人跑者，熱愛跑步運動，追求最新的跑步知識，以挑戰六大馬完賽為目標。目前已完成芝加哥馬拉松（2014）、東京馬拉松（2014、2015、2017）、紐約馬拉松（2017）、倫敦馬拉松及柏林馬拉松（2018）；正努力利用工作之餘，使用科學化週期訓練強化自己，以取得波士頓馬拉松資格，期許在2020年前完成六大馬拉松。

部落格 陳柏長醫師的跑步筆記
FB  陳柏長

世界六大馬拉松之一，也是全球最難抽中籤的倫敦馬拉松將於4月22日登場，往年最具話題性的金氏世界紀錄Cosplay造型比賽今年高達98位跑者報名，總共挑戰90項金氏世界紀錄，創下歷史人數新高別小看Cosplay造型，要身穿奇裝異服跑完全程馬拉松42公里，對每個人都是相當大的體力挑戰，若順利通過評審團驗證，他們將榮登2019年《金氏世界紀錄大全》。來看看2018年造型最具創意、最搞怪的馬拉松選手吧！（會後更新於4/24）

世界上最快跑完馬拉松的廁所   02：57：00破紀錄

報名者Bob已參加過11次倫敦馬拉松，且這次已不是他第一次嘗試達成金氏世界紀錄。在2009和2010年，Bob以身穿蔬菜裝的最快馬拉松跑者破金氏世界紀錄，而今年他將把自己打扮成廁所，挑戰成為世界最快的廁所造型馬拉松跑者（男子組）。
 
Bob在支持WaterAid（水援助）慈善組織多年後，目前在該單位擔任全職工作，因此選擇為WaterAid募款。而他根據WaterAid的目標：為世界上三分之一人口提供乾淨廁所、清潔的水與衛生教育選擇了他的造型，他希望透過挑戰金氏世界紀錄能幫助更多募款。

踩高蹺跑馬拉松世界最快  06：30：00破紀錄

這項紀錄已有先例，早在2008年，Michelle就成為第一個創下最快的踩高蹺跑馬拉松世界紀錄，在記錄創下十周年之際，她想重返馬場打破自己的紀錄。
 
Michelle在當初創下紀錄時，就宣稱她只完成一次馬拉松比賽，而她在運動神經元疾病協會工作，為了協會籌募資金自然成為她的選擇。即便練習踩高蹺為經過的路人、狗和馬帶來困繞，她仍持續不斷地在公園訓練，如此「高調」的訓練，也讓許多人對她的金氏紀錄挑戰感到興趣，甚至讓她從練習場所的路人中募得了一些捐款。

世界上最快跑完馬拉松的船  04：10：00破紀錄

身為一名15年的皇家海軍老兵，Terry將要挑戰他人生中第二個金氏世界紀錄項目，成為裝扮成船的最快馬拉松選手，並為這群英雄籌募資金。2015年Terry曾創下裝扮成器械跑最快的馬拉松紀錄（男子組），但他表示當時的裝扮輕巧許多，而今年龐大的船裝給他很大的挑戰。
 
這次是Terry的第三場馬拉松比賽，他通常透過16星期訓練來做準備。由於他在軍中負責處理受傷的退伍軍人，他也相當認同且投入，並相信金氏記錄能幫助募款，他表示，這艘船裝已經「新船下水」了。

世界上最快跑完馬拉松的便便符號   04：05：00破紀錄

這是Victoria的人生初全馬，而她不只要完成比賽，同時還想試著以世界最快的表情符號（女子組）打破金氏紀錄。雖然沒跑過全馬，但Victoria完成過許多場半程馬拉松，也曾愛好騎自行車。小時候，她每年耶誕節都會在耶誕襪中收到金氏世界紀錄年度獎，而現在她嚮往著打破這些名單中的紀錄。
 
Victoria這次為WaterAid（水援助）慈善組織募款而跑，她選擇的表情符號正是「便便」。她表示，便便是每個人都喜歡的表情符號，它能逗大家笑、孩子們也都喜歡；另一方面，便便切合WaterAid努力的目標：讓世界上每個人都能使用清潔的水和乾淨的廁所。

世界上最快跑完馬拉松的昆蟲  03：05：00破紀錄

Barnaby對長跑不陌生，他已完成過不計其數的全馬和超馬。他每天跑步，馬拉松賽事前更會增加里程數和訓練強度。他去年已參加過倫敦馬，並為了搏君一笑把自己裝扮成美國隊長，而今年是他第一次嘗試報名金氏世界紀錄，有了上次的啟發，今年Barnaby打算扮成蜜蜂，因為他認為大雄蜂是自然環境中令人驚嘆的動物，且他的名字中有個「B」。他已準備好用嗡嗡聲和大雄蜂裝挑戰成為世界上最快跑完馬拉松的昆蟲。
 
Barnaby身為一名Refugees at Home（難民慈善之家）的長期志工，這次也是為了該單位募款。Refugees at Home主要任務是提供難民暫時住所，直到他們獲得謀生資格為止。

世界上最快跑完馬拉松的鉛筆  03：40：00破紀錄

Alex今年已參加第16次倫敦馬，這也是他人生第34次馬拉松，在去年的倫敦馬中，他達成了人生目標－3小時內全馬完賽，於是決定在今年迎接新的挑戰。身為一名產業記者，以記者最常用的鉛筆造型登場，自然成為Alex的首選。
 
Alex將為了Maggie’s癌症慈善組織旗下的Ellie’s Friends募款，以紀念最近因癌症過世的家人與好友。雖然他為了避免尷尬，訓練時並沒有穿著鉛筆裝在鎮上到處跑，但他仍相當期待身穿鉛筆裝越過勝詹姆斯公園終點線的那剎那。

知識便利貼｜倫敦馬拉松金氏世界紀錄
倫敦馬拉松是一場慈善馬拉松，也堪稱是全球最大的慈善派對。參賽者無不發揮創意在馬場上大玩角色扮演，不過，他們的奇裝異服不僅為了娛樂，而是利用吸睛造型吸引公益慈善募款。為了豐富比賽體驗和增加善款，倫敦馬拉松主委會自2007 年起，與金氏世界紀錄聯合推出Cosplay造型比賽，選手們可將自己的造型及預計成績提前向金氏世界紀錄備案，比賽時穿著審核通過的Cosplay造型參加，如果能在預計時間內完賽，就能獲得這項造型的金氏世界紀錄頭銜，並公布在隔年出版的《金氏世界紀錄大全》中。

參考資料／London Marathon
責任編輯／Dama

或許每個成功的​​人背後，都有一段不為人知的心酸過往，這位刀鋒戰士走到今天，更是經歷了異常多的曲折和坎坷。

Liam Malone（利亞姆·馬龍），生下來就缺少部分腓骨而且有畸形腓骨的問題存在，因此在一歲半時，他膝蓋以下的雙腿就被截肢。但真正讓他崩潰的是，19歲時他至愛的母親因患癌症而去世，當時還是大學的馬龍，一邊吞嚥母親去世的悲痛，一邊得要上課以及參加學校各種活動。

馬龍：「這簡直是太瘋狂了，那個時候我完全幾乎處於崩潰的邊緣，我不知道我當時怎麼應對這每一天的痛苦。」

幸好他身邊最重要的兩位朋友和家人一直都給與馬龍支持以及鼓勵，讓馬龍慢慢的走出陰影。身心慢慢好轉的馬龍他曾想過要去做讓他成長以及有意義的事情，例如：完成鐵人三項、攀登庫克山、創業等。但這些項目他分析後，他選擇了殘奧會，因為他相信殘奧會這個偉大的殿堂，會帶給他巨大的成長空間和增加自信。

募集籌資

但現實問題是，馬龍並有沒足夠的金錢去買義肢參加比賽，在有天偶然的機會下，一家雜誌社找到他，問他是否願意幫助他們出一篇文章，於是馬龍便遇到了一家電視台的一位前製作人，好心的製作人請了記者將馬龍籌集資金買義肢參賽的情況報導出去，但預計需要籌2萬紐西蘭元（約台幣48萬）左右才夠。

令馬龍沒有想到的是，紐西蘭的民眾非常慷慨，才幾天時間就集齊了全款。「我本以為根本不會募集到錢，當我看到有這麼多錢時，我簡直太開心了！」馬龍興奮地說道。從那時起，馬龍便開啟了他“刀鋒戰士”的歷程。

踏上旅程

在2013年底，馬龍穿上了由冰島Ossur義肢公司為他製作的刀鋒，儘管他適應很快，但還是遇到了很多技術困難，如何在先天上的不足成為一個專業的運動員，對他來說是非常困難的。2014年紐西蘭的基督城地震後，馬龍轉學到威靈頓維多利亞大學，在那裡他遇到了一位運動科學家的教練，這時候他的殘奧之旅才真正開始。

訓練的第一年簡直是慘不忍睹，馬龍：「我的耐力、以及速度和體力、爆發力都不行，而最困難的是一想到大家對我的大手筆的資助，我就倍感壓力，我好怕辜負了大家的期望。」，但儘管面對各種不足的挑戰以及身心上的壓力，他還是堅持不懈地在奮鬥。

單腿截肢者由於有一條腿作為平衡支撐，因此在短距離衝刺方面更具有優勢。於是作為雙腿截肢的馬龍將訓練重點轉向了400公尺跑步。隨著時間推移，假肢的碳纖維開始分層和裂開，他不得不尋找更好的義肢。

但這時在體育界的馬龍已經小有名氣，他不再需要公眾的捐款。由於馬龍同意為Ossur的品牌代言，該公司直接給了他兩套義肢。馬龍：「這次的義肢要重一些，讓我感覺更好出力。」，套著新義肢，馬龍在400公尺中跑出了48.28的好成績。

馬龍：“跑步已經成為我生命的一部分，每次在雨中摔倒，腿都會流血，身心上的不舒服讓我也會嘔吐，但一旦在比賽中獲獎，我覺得一切都是值得的。”

成為紐西蘭殘奧會代表隊的一員，在這次殘奧會100公尺短跑上拿下了金牌，跑出11.02秒的驚人成績，馬龍的成績目前在200公尺和400公尺中排名世界第一；100公尺短跑排名世界第二。今年初在漢密爾頓舉辦的 Porritt Classic 400公尺跑步比賽中，馬龍跑出了48.28秒的個人最好成績。

馬龍相信自己能在今年殘奧會取得更好成績，“我會在里約殘奧會上400公尺比賽跑出46秒的成績，我一直在提升自己，我一直還沒達到自己水平，我知道這樣說很大膽，但我有自信能做到。”