你是否也羨慕螢光幕前的明星與名人們擁有健康又苗條的身材?但有許多的明星不單單只有靠著在健身房努力的運動維持身材之外,他們日常的飲食習慣也十分的令人好奇。相信有許多的人都認為這些名人一定都吃得非常健康或清淡吧!但這卻不是事實,相反的是只有選擇正確的食物與營養才能維持他們長時間的工作。那這些寶萊塢名人們的餐盒內都裝了什麼?
關於這個疑問,在2020年一開始印度專欄作家-婷蔻·坎納(Twinkle Khanna),就向寶萊塢的名人們發起了一項有趣的挑戰,這個挑戰稱為「What's In Your Dabba?」,意思就是你的餐盒內有什麼? Twinkle Khanna自己用甜菜根製做成印度常見的小吃tikki,發佈照片在她自己的Twitter上並分享她的食譜。接著,她公開指明Akshay Kumar、Sonali Bendre和Malaika Arora這三位名人參加挑戰。
身為一位健身狂的印度演員-阿克夏·庫馬 (Akshay Kumar),接下了婷蔻·坎納(Twinkle Khanna)的挑戰,他在Twitter上寫道「吃進乾淨的食物不僅是一種選擇,更是一種生活的方式」,並分享他餐盒內的吐司搭配布丁與酪梨的食譜,同時,指名Shikhar Dhawan,Katrina Kaif和Bhumi Pednekar接棒挑戰。
於2018年公佈自己罹患癌症並接受治療的印度女演員-索娜莉·班德利(Sonali Bendre),接受了婷蔻·坎納(Twinkle Khanna)的挑戰展示出她的餐盒,裡面有玉米粥搭配上紅番薯,並在她的Twitter上寫道「我不在乎自己吃進多少東西,只在乎我吃進什麼」,同時,指名Maheep Kapoor,Suzanne Khan和Neelam Kothari接棒挑戰。
時常出現於寶萊塢電影裡的印度女演員-瑪萊卡·阿羅拉(Malaika Arora),也接受了婷蔻·坎納(Twinkle Khanna)的挑戰,並向大家宣示她已經成為了全素食主義者,因此,她的飲食選擇非常的有限,她也分享了櫛瓜麵條以及紅甜椒的食譜。
印度珠寶設計師-妮琳·葛塔利(Neelam Kothari)接受了Sonali Bendre的挑戰,並在Twitter透露了她最近愛上健身這件事情,同時也因為愛上健身讓她時常會感受到飢餓,因此,她總是會準備一盒綠豆芽沙拉來隨時補充纖維質,另外,她也十分喜愛加入Amla(印度聖果-油乾仔,也稱為餘甘子)、檸檬、石榴、黃瓜和生薑打成的蔬果汁。
最後一位是印度知名的板球運動員-舒赫爾·德旺(Shikhar Dhawan),回應了阿克夏·庫馬 (Akshay Kumar)的挑戰並展示了他的早餐,他在Twitter寫道「我非常的喜愛水果,因為水果會提供給我身體自然的糖分,同時,我也十分的喜愛吃木瓜與鳳梨,另外,我還會添加一些堅果增加脂肪例如:亞麻籽和葵花仔,再搭配上酪梨與烤麵包」,這樣的搭配能使我每天都充滿活力。
看完上述寶萊塢名人們的餐盒之後,我們要告訴你除了舒赫爾·德旺(Shikhar Dhawan)之外,其餘的挑戰者都超過40歲,而即使在這個年齡的人他們該如何在日常生活中保持健康,除了運動之外健康的飲食習慣也成為了一種態度。發起這項挑戰活動的婷蔻·坎納(Twinkle Khanna)說明了她的目的,就是希望大家能吃對健康的食物,並隨時對自己的身體保持警訊。
資料參考/ichowk
責任編輯/David
你是否在減重時,常常在乎食物的卡路里或是不碰碳水化合物?但你可能不知道,這樣不僅會營養不均衡、影響新陳代謝,並且讓你的減重計畫失敗!這次運動星球為了許多正在減重的朋友們,特別採訪到晨光健康營養專科諮詢中心的院長趙函穎來分享自己如何透過飲食來保養身材,並呼籲大家,不要在乎食物的卡路里,正確選擇食物,不僅不會發胖,還能維持身心健康!
從小就有氣喘、異位性皮膚炎的趙營養師,時常都要跑醫院、吃上許多的藥,因此在高中時,勵志畢業要考上營養學系來保健身體,隨後,成功考上台北醫學大學保健營養學,又前往英國進修營養學。趙醫師在求學時發現,原來每個食物的營養素跟身體都有非常重要的關係,吃的東西不僅影響身體,還能治病!
通常一份便當有菜、有肉以及米飯,熱量約800大卡,跟一杯少糖的珍珠奶茶熱量約650大卡,你會選前者還是後者?許多人在看到這些熱量時,往往為了限制卡路里的攝取就選擇後者,其實,這樣才是更容易發胖的關鍵!趙營養師表示,一份便當的熱量雖然佔了800大卡,但不僅能攝取蛋白質、補充碳水化合物來提供身體能量外,還可以攝取大眾最容易忽略的纖維,比起一杯添加許多人工的珍珠奶茶來得更加健康、有飽足感外,也能減少醣類的攝取。
趙營養師表示,自己在飲食方面並不是非常嚴苛的人,平常也非常喜歡吃美食,以及常常需要參加各種聚會,但她時常會提醒自己一定要多吃蔬菜,最好是越多種顏色越好,即便是吃大餐,也不忘一定要點一份沙拉。然而在每日三餐的規劃中,通常早餐時間趙營養師會選擇一杯無糖豆漿、茶葉蛋、地瓜,午餐會選擇3~4份的多色蔬菜,碳水化合物的部分會選擇南瓜或是地瓜來代替,因為它們裡面富含許多纖維質能幫助排便,是許多減重者最佳的選擇。晚餐時,趙營養師大力推薦可以煮火鍋!通常聽到晚上吃火鍋就會聯想到:「這樣吃不會變胖嗎?」其實,在煮的過程中,可以加上海鮮或是豆漿進去,就不用怕因為沒味道還要沾醬食用,同時還可以加入大量蔬菜進去,整整一鍋不僅富含許多蛋白質外,熱量也較低,還有許多纖維能讓人有飽足感。
每個人在減重過程中,幾乎會遇到撞牆期,根據趙營養師以個人諮詢經驗下來,發現最常遇到撞牆期的原因都是因為工作壓力、個人感情所導致!因此,在減重過程中,時常遇到減重到一半就突然暴飲暴食的病人。當人體的壓力賀爾蒙皮質醇過高時,會讓脂肪囤積速度加快,所以建議務必先解決外在壓力因素將生活作息調整好,維持睡眠充足,此時才能突破停滯期。趙營養師表示,在撞牆期可以透過一些柔和的運動或是音樂來調節身心,像是瑜伽,這些能幫助緩和緊張的心情,並且調適自身壓力。
趙營養師的病患中,有許多都是小朋友,然而現在兒童肥胖問題比例偏高,許多父母們都把孩子養成過重的小胖子,這可能是「害」不是愛!在台灣,大約每4個兒童就有1個體重過重或肥胖,即便近幾年減重風氣盛行,還是無法讓小朋友體重過重的趨勢減緩,肥胖的孩子長大後持續肥胖的比例高達八成,而且罹患糖尿病、心血管疾病的風險也跟著增加,趙營養師表示,如何讓孩子回到健康的體重的這項重要課題,必須由家長以身作則,與孩子一起攜手才能成功。
許多女性在減重過程中,有時會採用偏激的減重方式,例如節食、或是單一食物或是攝取無油的食物,這往往會造成體內缺乏必需脂肪酸和必需胺基酸,無法發揮促使荷爾蒙的合成,導致內分泌失調。久而久之,容易有月經延遲或異常、更年期提早報到的現象和困擾。趙營養師表示,錯誤減重不僅會造成荷爾蒙功能異常,也會讓血液循環變差,此外,當養分無法及時供應到皮膚和頭髮,容易引發肌膚老化和掉髮的老化現象、免疫力下降,因此,建議女性在減重時,能多多攝取黑木耳、黑芝麻等食物,黑芝麻豐富的維生素E,能延緩皮膚衰老,同時內含豐富的膳食纖維、礦物質、蛋白質以及健康的脂肪,能夠幫助人體調節膽固醇、潤腸通便的功效,能夠改善便秘症狀。
最後,趙營養師表示,雖然吃健康食物能幫助減重更上一層樓,但每個人飲食習慣跟適合的食物不同,都需要自己擁有一套飲食處方簽,所以,找到適合自己的食物來對症下藥,才能讓減重大業成功!
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撰文/妞妞
攝影/鄧穎謙